叶慈正在为仓库积压的咸鸭蛋发愁，一部分作为员工福利发了下去，但还剩下不少。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
章先生都不乐意吃。
名其名曰：“大冬天的吃什么鸭蛋。是
蛋不好吃，还是鹅蛋不好吃？”
怎么办呢？
总不能放着等着坏吧！
她开动脑筋，咸鸭蛋应该还有其他用途，可以来个二次加工。比如说月饼，蛋黄月饼。
当然，
们潜意识认为月饼只能在中秋节前后吃，平时是不吃的。所以，不能做成月饼的模样，但是可以参考月饼的做法，就取名为蛋糕饼，蛋黄酥……
怎么好听怎么来，怎么吸引怎么来。
做蛋黄酥，一是模子，二是烤箱。
模子简单，让木工多做几套，不同花色不同形状的，一天功夫就能完成。
这年
连电都没有，自然没有烤箱。
那就用土办法，直接上火烤，工盯着火候，及时翻转，以免烤糊了。这个艰巨的任务就
给蒋胖子蒋师父。
蒋胖子：“……”
东家张张嘴，厨子跑断腿。
他可是大师父，下面那么多徒弟，此时不用等待何时。
所有徒弟招呼起来，外加庄丁们，一起剥鸭蛋。
不仅有咸鸭蛋，还有放在稻谷堆里面保存的新鲜鸭蛋。新鲜鸭蛋得先煮熟了再拨。
只要蛋黄，不要蛋清。
和面！
上手包蛋黄酥，压模，压成一个个好看的形状。然后放铁板上烤。专门安排两个
流盯着火候，确保香甜酥脆。
第一批取名蛋黄酥的面饼出炉了。
“东家尝尝味道，给点建议。”
面皮上撒了芝麻，黑芝麻配上黄灿灿的面皮，看起来很有食欲的样子。
叶慈先揭了一块面皮尝味道，细嚼慢咽，细细品味。
一块面皮还没嚼完，张五郎看不下去了，“你这样子吃要吃到什么时候，你得学我。”
说完，拿起一块蛋黄酥，整个塞进嘴里，大
大……
“嗯，不错，当做小点心来吃很不错。没想到面饼烤一烤会更香。有没有想过蒸来吃，有些受不了火烤的味。”
“经过火烤，可以存放更长时间。”
“蒸的不能存放太长时间吗？我都没注意过。”沈张五郎已经开始吃第二个，沈叶慈才吃完面皮。
这一刻，她是喜欢张五郎这样的，胃好，能带动大家的食欲。
她赞许地点点，给蒋胖子鼓励，“很不错！第一炉就这么成功。”
“有没有什么地方需要改进？”
“芝麻似乎有点糊，但瑕不掩瑜。”
一听芝麻糊了，蒋胖子就开始琢磨起来如何克服这个问题。
过去，大部分的点心都是蒸的，蒸煮简单方便宜
作，家庭主
随便学一学就能上手。烤面饼其实是比较少，主要是火候把控不好，稍微一走神就容易烤糊，烤糊就报废。
粮食那么宝贵，哪能随便
费。
还有一个原因，就像张五郎说的那样，有不少接受不了火烤的味道，觉着吃呛喉咙。
蒋胖子做烤面饼的经验也不太足，还有进步的空间。第二炉，他准备亲自盯着，琢磨一下到底从什么地方改进。
叶慈拍拍手，将手心的面
拍掉。
说实话，没有后世的面饼好吃。工炭火烤，肯定有瑕疵，比不上专业的烤箱。但，已经称得上是美味。
管它好吃不好吃，反正家里那么多蛋，总算有了办法解决。
“吴庄，明儿你给镇子上的酒楼送几份蛋黄酥过去，请大家尝个鲜。”
吴庄心领神会，“该怎么定价，还请东家给个章程。”
“十文钱一斤，会不会太贵？”
“不贵，不贵。这个蛋黄酥里面加了蛋黄，正儿八经的蛋黄，童叟无欺，十文钱是极便宜的价格，没什么赚。要不再提提价。我瞧着这蒋师傅他们也做得挺辛苦的，是不是要另外开一份工钱。”
叶慈经过这么一提醒，脑子转动得飞快，“如果蛋黄酥能成为长期供货的货物，得派两个厨子专门负责这一块，是得开一份工钱。那你和账房们合计合计，究竟多少钱一斤合适。
另外，可以考虑做个礼品包装，比如雕花的木匣子，木材可以用差一点，但花样得好看。”
吴庄也有了经验，“用木匣子贵了，不如用想竹编的篮子，带个盖。村里面很多老汉都会竹编，可以将这份活分包给他们。高档的就用木匣子，最好每个蛋黄酥都用油纸包起来。
要是东家说的那种彩签印刷真能成功，包装纸上也迎上彩色画面，那就更显档次。
甚至，以后其他糕点
