149 开启领域

将视线从卫宫克郎那边收回，江夏准备开始全身心投自己的料理了，没错，这还真就是他这三天里面研究出来的新东西。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

不过说是完全创新的也不太对，他也是结合华夏的别的料理手段和知识，来尝试制作的，这也算是对他最近这段时间的一个总结。

江夏从旁边的水箱中捞出了一条鱼，一条活鱼，和卫宫使用冰块运输的虎河豚不同，江夏找来的，是活鱼。

鱼总共有五条，之前做尝试的时候已经用去了四条，这条最大最肥的，就被养到了今天正式食戟的时候。

关于这一点，江夏也有点后怕，要是四条试验没成功，那他就真凉了，不过好在，最后他还是成了，现在就该是展示自己料理的时候了。

江夏把自己的鱼按在了案板上，让众都吃了一惊。

因为那是一条奇丑无比的鱼，整个鱼遍布触手状的东西，鱼嘴裂开，都快到腮的位置，鱼眼睛向外鼓起，显得狰狞可怖。

总之这条鱼，无论是哪一点，都完全没有长在正常的审美之上。

所以说，身为食客，最好还是不要看自己的餐品，到底是用什么原材料制作出来的。

因为看了之后，很可能就再也没有的食欲了。

不过，那些都是普通食客，在场的，都是老道的厨师了，还不至于被鱼的丑陋长像给影响到。

“这是龙鱼。”

总帅穿着那件可能有好几百套的宽松浴袍正襟危坐，缓缓地说到，这当然不是说给旁边的评委听的，而是说给观众席很多基础知识掌握不牢靠的学生听的。

龙鱼，因为鱼的形状酷似龙而得名，其实龙鱼是一个属，其下还有很多很不相同的品种。

在华夏沿海的一些城市，也有龙鱼，而且是相当廉价的海产品，这种鱼长长的一条，外形看上去并没有江夏手上这条又短又胖的那么丑陋。

这次食戟的题目是毒鱼，江夏当然不会用华夏的那种龙鱼，江夏用的，是产于越南海域的一种特色龙鱼，在当地的市场也是非常稀有。

所以，这些远月的学生认不出来也是有可原的。

这种龙鱼，非常喜欢食用一种有毒的海藻，然后，他们的身体会把毒素向外传递，把营养物质等藻类华输送给身体。

所以，在鱼的外表的鳞片和背鳍之上，都有剧毒，厨师，需要小心地将这些部分和鱼本身分离，不能有任何残留。

看着面前的鱼，江夏的神色逐渐凝重，气势也渐渐变化了，这一刻，他仿佛可以清晰地感受到鱼中地每一个纹理。

领域，开启！

在之前试验的时候，江夏当然没有开启领域，所以他用掉了四条鱼才尝试成功，现在就是把他尝试的结果融到料理中的时候了。

无论是多少次进这种领域的境界之中，江夏都觉得非常神奇，在他的感知世界中，所有的食材结构，他都看得一清二楚，甚至用手一碰，就能准确的探出当前的表皮温度，这是对一切的准把握。

“果然，是和那个一模一样的领域。”

评审位置的仙左卫门看着江夏，低声自言自语到，他不止能看出江夏开了领域，甚至能看出江夏领域的作用。

而旁边的另外两则是瞪大了眼睛，显然也察觉到了领域的存在，他们吃惊的表分明就是在说，不可能吧，这么年轻，就开启了领域？！

观众席的学生并没有察觉到什么领域的存在，他们只是感觉，在料理台前江夏老师，似乎变得格外专注了起来。

熟练地去皮，断骨，分离骨地部分，越南龙鱼的华，全都在这鱼之中。

众所周知，食用青的动物中间，都会有一种淡淡的香，使得他们的有一种饱和感，所以往往食动物的都比杂食动物好吃。

而这类鱼也是同理，他们不喜欢吃海水中的浮游和小生物，偏于那种有毒的海藻，所以它们的，相比于别的鱼，自带了一种藻香。

处理这样高端品质的食材，最好的办法就是蒸！

但海鱼并不是淡水鱼，腥味还是比较重的，尤其是越南海域的龙鱼，味道更加浓郁，直接蒸的话，并不能去除这种味道。

所以要加一些配料，料酒生抽的腌制是必须的，目的就是除腥，然后用大料煮的一锅开水反复氽烫分割开的鱼块，目的是调味。

然后就是蒸制的过程......

时间过的很快，不论是卫宫克郎还是江夏，他们都没有丝毫多余的动作，一步一步地制作着自己的料理，这和学生之间的食戟则是形成了鲜明的对比。

这种级别的食戟对抗自然不会只有一个小时那么短，实际上，他们也并没有限制时间，只要没有做完，就能一直做下去，这也是希望双方都能