第177章 单一麦芽

过了，才会真正明白是如何进行大麦发芽步骤上面的实际作。

威士忌酒厂在购原材料的时候，无论是那一家威士忌酒厂，都不会事先买到发好了芽的。

毕竟，发芽这一道工序也很重要，麦芽的好坏直接就会决定今后酒品质上面的好坏。所以，威士忌酒厂都会派专来亲力亲为。

比如轻井泽威士忌蒸馏厂是购的苏格兰黄金诺言大麦，又叫黄金大麦。粮商卖给我们的时候，都不会是发了芽的大麦。

我们买进黄金大麦后，就需要对它进行第一次加工。这原则就是用多少，才加工多少。

在温暖的地面上和房间内把那些需要用到的黄金大麦铺成在地面上，再由专进行一定规律的反反复复翻犁。

这样一来，才能够让麦子发芽。至于室内和地面温度各是多少，发芽到什么程度，所需要多少时间等等，各家威士忌酒厂都有所不同，也是各家的秘密。”

“原来是这样啊！”工藤若菜总算是切身领教到了一次什么叫做纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行的道理道。