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如何避免陈三石担心的这种状况发生？
那就是制定严厉的合约，同时在雇
的时候擦亮眼睛！所以，挑很重要！绝不能出现心怀鬼胎、别有企图之！
陈三石对母亲的话进行了一番思考，想了许久，道：“这也算是一个办法。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址”
除了这个办法，他也想不到更好的了。
然后，他同意了这个做法。
想要扩大产业，请是避不开的，他心中也明白得很。
之后，跟母亲去看了那十几个挑选的，一共十八个。
苏映巧之所以挑选这么多，是为了以后的扩张做准备，不能到时候开店了再急急忙忙地去雇佣，那样也容易出状况。
而且，她还要考核这些，不是每个最后都可以留下的。
将这十八个名单确定之后，苏映巧让他们分批到两个店铺去实力，实习阶段主要是帮忙打下手，
些杂活。
当然不会一下十八个都去，一次每个店铺三个，也就是一次总共六个，总共三组，每三天一组，如此循环，这样每个都会有实习的机会。
实习期间，也是要签合约的。
工钱不高。
但若能转正，工钱会翻几倍。
这是唯一吸引的。
也是用来考验的方式之一。
不接受的，就可以直接走。
苏映巧特意找了郑向海，让他帮忙制定合同。
郑向海则找了一个擅长弄合同的朋友帮忙弄。
合同做好了，跟那十八个详细讲解了一番，包括违约带来的后果，然后告诉他们，愿签的就留下，不愿签的可以离开。
这十八个毕竟是经过严格筛选出来的，用郑向海的话说，品应该是没问题的。他们听了讲解，有犹豫的，有直接签的，不过，最终，都全部签了。
试用期间，工钱是不高，但，若能顺利转正，所得的工钱可是其他地方给不起的，还是比较的诱。而且，只要不违约，那些严苛的条款对他们来说意义也不大。所以，难得有这样的机会，也就都签了。
合约签了之后，便进
了实习期。
苏映巧每天都会过去考核，仔细观察着这些的一举一动。
这些目前只是实习，帮忙打下手，所以，作为主力军，清清、阿俊、阿玉、阿易他们还是要到店里来活的。
至于陈三石，苏映巧给他放假，毕竟新婚不久，现在店里还有一堆实习的，根本用不着他来帮忙。
既然母亲给他放假，陈三石也就不管店里的事，就是偶尔过去瞄两下，平时都是与媳
儿黏在一块，带她到周边四处游玩，爬爬山、摘摘野果、野外烧烤什么的。
看着三房这边最近
子过得好不潇洒，到处去玩，悠哉悠哉，简直就是神仙的生活，吴氏又不由有些嫉妒了，跟丈夫吐槽了一番。
陈大石也不由安慰她，说现在家里条件不一样了，不能拿以前来比，没可比
，所以，他们这样也没啥。
时间，一天天过去。
转眼，就到年底了。
苏映巧对那些长达两个月的考核也结束了，最后留下了十二个，淘汰了六个。
对于留谁、淘汰谁，她也是仔细琢磨过的，也问了清清、阿玉他们的意见，然后给他们综合打分，得分靠后的六，将会被淘汰。
苏映巧留下十二个，与他们重新签订了合约，并让他们年后过来报到。
这十二个，镇上的映巧美食店、映巧米
店各留下两个，剩下的八个，则等着分配到以后的新店。
最近，苏映巧也已经着手为新店做准备了，在镇上又租了一个店铺，打算用来专门卖螺蛳。
店名也取好了，叫“映巧螺蛳店”。
这也将是她在镇上开的最后一个新店！
镇上的客流就那样，开再多的店也没什么用。三个店，一个卖小吃，一个卖米，一个卖螺蛳，刚好合适。
同时，苏映巧也把映巧美食店的名字给改了，改为“映巧小吃店”。
之所以改名字，是因为不管是小吃、螺蛳、还是米，都是美食！
她打算成立一个集团，就叫“映巧美食集团”，但想了想，这个时代好像并没有集团的说法，要不换个名字？
取个符合时代的？
想了好长一阵，最终，觉得，还是保留这个名字！
以前没有是吧？
那我就开先河！
反正又没管！
于是，“映巧美食集团”应运而生！
至于具体的店，则统归在这个集团之下！
弄了这个集团之后，苏映巧有一种开了公司的感觉，全家都是这个集团的
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