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864 羊肉串的来源

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“别扯淡了,去看看老板什么呢,别在这儿守着我。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取”邓明道,“我要出去。”

“老爷们还怕看啊,你这脾气。”周从文哈哈一笑。

“我不习惯东北大浴池的那种方式。”邓明说道,“个喜好。”

“我去看看老板。”周从文掐灭了烟,又用水浇了一下,扔到垃圾桶里。

周从文习惯背手弓腰,但随即感觉一只无形的掌拍在自己身上。

他笑了笑,直起腰大步走进术间。

黄老独自一在角落里坐在,还好,没有萎靡。

一次急诊大抢救对老板来讲不算什么,哪怕他已经八十。

“老板,化验结果没事,我和邓主任说了一声,聊了几句。”

“没事就好。”黄老点了点

“您累不累,要不我先送您下去躺会?”周从文问道。

“没事。”黄老看了一眼周从文,“你买的爪子都是哪家的?”

“嘿。”周从文笑道,“老板,是让史师傅去江海市买的,您要是想吃的话,我……”

“那就算了,还不够折腾的。”黄老摇了摇手,示意不用。

姜主任那面已经把手术做了一半,正在吻合椎动脉,手术应该没什么问题,他好信儿的问道,“哪家店?黄老竟然念念不忘,有机会我去的时候也尝尝。”

“萉垟烧烤。”周从文道。

“烧烤有什么好吃的。”器械护士道,“我听说养殖场的水貂的皮做皮都被送去联厂。听说这事儿后,我再也不穿貂,也不吃羊串了。”

“哪有。”周从文道,“有做过一次化验。”

“化验?!”器械护士瞥了周从文一眼,闲聊呢,他怎么扯的这么专业。

“是啊,现在作假作的跟真的一样,根本看不出来。”周从文道,“需要专业的实验室检查才能查出来原材料到底是什么,用眼看,基本没能看出来。”

“……”姜主任一怔。

吃个烧烤,竟然要先化验,需要这么专业么?!

“市面上的羊串,我说的是那些便宜的,至少一半是鸭。”

“羊那么贵,再算上工、场地费用,那平时吃的1块钱一串的羊串,还真可能不是羊做的。”

“鸭子,这也太不靠谱了吧,那能是一个味儿么。”巡回护士嘴道。

“看看,这就是你不知道了。”周从文道,“鸭相对比较便宜,而且质的色泽偏暗,接近羊颜色。

只要加上一点儿羊和色素,就可以骗过大多数。用它作假,是价比最高的选择。而且它是啊,也吃不坏,良心上也过得去。”

“呃……”

听周从文扯到良心,器械护士怔了一下。

用鸭子冒充羊,就算是有良心?

“不可能吧周教授,鸭和羊还吃不出来么?那种膻味儿可是真的。”

“你吃的串是不是一块、一块肥油?”周从文问道。

想了想,都点点

“不说工业调料,肥油一般来讲都是羊油。烤化了之后羊油自然落到旁边的鸭上,不管是感还是味道都一模一样。”

“擦!”姜主任有些愤怒。

自己从前吃的羊串竟然都是鸭

“鸭只是主体,还有猪、牛做的。我觉得牛的那种还算是比较良心,但要小心英国进的。”周从文笑道。

“不可能!牛多贵呢!”

“有一种叫拼接,了解一下。”

“什么是拼接?”

“制作么……把碎用粘合剂粘在一起,压紧切就好了,压紧的时候会把压成圆柱状,这也是为什么看过去那些的边缘都很整齐的缘故。

好多西餐厅的牛排都是拼接,能找到良心店铺,那是运气好。”周从文笑着解释。

“周教授,你说的太恶心了。”器械护士说道,“听你说完,我一点胃都没有了。平时你吃什么?”

“想吃羊最好吃烤羊腿,看形状就能看出来,作假的成本比较高。”周从文道,“爪子也一样,本身就没什么利润,要是作假……太难。您说是吧,老板。”

“做难得糊涂,想那么多什么。”黄老淡淡说道,“太明了不好,没朋友。”

周从文低下,知道老板又要开始灌输价值观。

“白酒很多都是勾兑的,周从文我问你买酒的时候注意什么?”黄老没有灌输价值观,而是问了一个类似的问题。

周从文摇摇,“老板,我不喝酒,怎么会知道这个问题。”

“GB/T10781.1,有这个标记

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