按照课表，下午上的是实
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段新过去的时候，几十个学生正在作台上忙成一团。
好家伙！段新这次是开了眼界了。
切菜的切得大小不一，还有切到了手指的；颠锅的把菜颠得到处都是；过油的掌控不住油温，把食材炸得焦黑；
更搞笑的是一个
生，一只鸭子过了三刀，愣是“嘎嘎”叫着在教室中
钻。
......
讲台上站立着一位
瘦矮小的老
，正脸色墨黑地看着这一幕。
“你们这些小子，成天只知道打架、谈恋
，厨艺一点都不见长进。”
“不是啊！师傅，今天也不知道怎么了，手脚就是不听使唤！”
“手脚不听使唤是吧？魏大宝，你今天给我切完两筐萝卜，没有切完不准下课。”
“朱达昌，你到场练习颠锅五百下！”
......
段新在门
发笑：在场的诸位有一个算一个，凡是对我动过手的
都掉了一层厨艺，不花几天练习是恢复不了的。
他第一次上这种烹饪课，感觉热闹而且有趣；正看得起劲，冷不防老师转过，看见了门的段新。
“你！迟到了还在躲在这里笑，赶紧进来。”
段新没有办法，只能尴尬地打了打招呼，推开门走了进去。
“老大，这边！”魏大宝在里面冲他招手。
段新有些犹豫，那小子身边两大筐萝卜，看得让绝望。
老师发话了：“你就到那边去吧！先切萝卜松松骨，十分钟后上台。”
这个一丝不苟的老师绝对不允许学生迟到，同样更不允许自己迟到。他是个严以律、更加倍严以律已的。
段新刚好撞在了枪上。
“袁老大，我上午忘记跟你说了，下午是鲍师傅的课，能不来就不要来。”魏大宝表达着歉意。
但是段新怎么看都觉得这小子似乎在笑。
他的刀工真心不行，偏偏鲍师傅要求严格、
格呆板，是他不擅长对付的类型。
学生练刀工，没有什么讲究，段新随手拿起案板上的刀，意外地发现刀把的后面拴着根铁链。
“每天都有打架，系里开始严格管制。”
“大街上武者这么多，打架斗殴少不了，怎么不开始管制刀具？”段新撇撇嘴，不大赞同学院的举措。
“我们之间有默契的，院里打架绝对不动刀，老师们都不理解啊！”魏大宝有些感慨，似乎有那么点恨铁不成钢的味道。
两个不再说话，段新拿起一个白萝卜，掂了几下，有一斤多。他仔细思索，目前为止，他会的刀法有四五门，什么南山刀法、八刀一闪、流光刀法......，都是一层境界。用刀法切菜，只是玄幻小说作者的意
，但是仔细分析刀法中的运劲手法，对切菜还是有些帮助。
段新的厨艺已经达到了高级，刀工更不差，刚开始还切得一板一眼，找到了手感之后，动作就快了起来。
而且，不是简单地快，而是有节奏的那种，切菜切出了音乐的感觉。
没过几分钟，他面前的萝卜丝就堆成了一座小山。
“唔！切得不错，现在你用这些萝卜丝，炒个菜。”鲍师傅不知道什么时候站到了他身边。
段新点点，思考了一下，又从旁边找来了胡萝卜和一些青红辣椒，都切成丝；接下来热油，下菜，颠锅，放佐料，起锅。
一气打完收工！
一份完美的炒萝卜丝端了上去。
鲍师傅抄起筷子，挑了其中两种萝卜丝吃了，又吃了辣椒丝，点道：“不错！不错！”
“胡萝卜爽脆，白萝卜鲜甜，关键是油温火候的掌控，你已经有些登堂
室了；”
“不同的食材，它的结构、水分、糖分都有不同，白萝卜下锅要早，容易把里面的糖分烧出来，胡萝卜下锅迟，只炒五分熟，过了就没味了。”
段新心中一动；
既然可以将刀法中的运劲技巧运用到切菜上面，那么炒菜的工艺讲究是不是对炼药也有帮助？
作为高级厨师，他对大多数的食材都十分了解，食材的搭配，下锅顺序，油温，火候都能够做到胸有成竹。
假如把这一套理论放到炼药上，那就是各种药材的药、搭配、平衡和炉温了。
......
段新正打算让自己的思绪再放飞一会儿，鲍师傅终于想起了段新；
鲍师傅显然对他的表现很满意，特地问了名字，笑道：“袁同学不错！不知道你学炒菜的师傅是谁？”
如果是餐饮界的老鸟听了就会明白。
鲍师傅这个问题，其实不单单出于礼貌，而是有针对的
