第八百六十四章 蒲珊

其实更多的大路货如丝绢茶叶才是贸易大宗。

宴会之后，苏辐签订单签到了手软。

……

清晨起来，蒲珊开始虔诚地做礼拜。

他是来自大食的商，家道中落，此次乃是搭乘同乡的船只，充当书算，这才前来的大宋。

本来他是要去杭州投奔同族的，结果听说大宋小苏少保已经移节趾，便在州下了船。

昨夜的那场宴会，也是托一个老乡的福，厚着脸皮蹭的，席上诸多的新花巧，的确是让蒲珊叹为观止。

然并卵，没一样自己买得起。

在万般失望之下，蒲珊只好将注意力转移到了美食之上。

作为一个连茶叶都买不起的穷鬼，美食里用到的各种调料，引起了蒲珊的注意。

其中有一种充满了大海风的调味品——鱼露。

最早的鱼露，其实是腌制咸鱼时排出的鱼汁，这些鱼汁的成分除了盐水，主要是鱼类蛋白水解产生的多种氨基酸，富有鲜味。

渔民觉得倒掉可惜，就留下来充当调味料，这种鱼汁被称为“醢汁”，历史非常悠久。

湄洲打了好多好多的海鱼，在腌制的过程中，也产生了好多好多的“醢汁”。

对于苏油这种触类旁通的大吃货来说，这就是利用盐保鲜，然后让蛋白质分解成氨基酸的原理，不稀，和黄豆酱油的原理差不多一回事儿嘛！

那就简单了，南海和北部不同，小个体鱼占了围网作业收获的很大一部分，比如鱼，马友鱼，沙丁鱼。

这几种小鱼，沙丁做罐，马友适合做鱼鱼松，最容易腐烂，容易费。

为了物尽其用，苏油便指示湄洲海产加工厂，按照做酱油的做法，处理一下鱼，看看结果如何。

为了提高产量，湄洲海产加工厂创造地引了酱油的磨浆，加酸工艺，以促进鱼更完全地分解，再运用加曲，低盐，翻搅等川中制作酱油的工艺，只用了三个月，便搞出来一种“鱼酱油”。

这是一种味道极为鲜美的汁，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味，封装杀菌之后，可以保存很长一段时间。

最关键的是一道广谱的提鲜剂，几乎所有的类和菜蔬，添加一点这个，鲜味都会得到极大的提升。

苏油将之命名为“鱼露”，无数的鱼不用再费了，而且沿海的穷苦土著渔民，也能通过给加工厂提供这类小鱼虾，换取物资，改善自己的生活。

对于蒲珊来说，这是一个尚无察觉的商机。

老乡正自在忙碌着收拾仪容，熏香，听说今天会有重大内容商议，苏少保召集了各路商贾，使节代表，要求去市舶分司商谈大事。

苏少保亲自过问的市舶司政策，那是非常开明和体贴的，让蒲珊刻地体验到了一把什么叫宾至如归。

皇宋银行，趾海事保险商会，以及四通商行，为海商们提供了储蓄，融资，赊贷，分期，仓储寄存，运输承揽，商品保险等等等等一系列名目繁多的“优惠”措施。

沿海所有港商城，没有一个如大宋这般，为往来海商提供这样的帮助，蒲珊觉得，自己跟着老乡混驿馆里每天早上提供的美早餐，都有些脸红。