第一百三十四章 绿茶

乐山雅安眉山，是川茶重要产地，乐山这边是绿茶，还有花茶，竹叶青；雅安那边，则主要是下关沱茶的做法和销售到藏区的黑茶。

还有就是苏油那时候山里自采的大白茶，老荫茶。加上胖大海和金银花，味其实也不错，至少没少给他挣学费。

工作之后，一位领导是茶痴，而且执拗地认为手工茶比机器加工的好，听闻苏油是搞非遗恢复工作的，便指示他考察手工炒茶工艺制作恢复的可能。

苏油在几个地方考察了一遍，写了一份报告，认为机器加工其实比手工制茶不差，茶叶更重要的是产地，气候，土壤，也就是说是茶叶本身的品质。

而成品味，其实机器加工展了那么多年，和手工区别不大，只在茶叶完整度上差了一些，要不是高手师傅，一般还真搞不过机器。

领导很快做了批示，小同志的报告有一定的建设，但是工作没有做细，要是同一片茶山，同一个茶种，同一批茶叶，传承手工的和机器加工的，是不是有区别呢？做没做过验证呢？

苏油终于恍然大悟，颠颠地找到一位几代家传老茶农，守着他从采茶到制成茶叶，重新写了一份工艺报告，重点突出了该传承的茶场所在地和最好的茶叶出场期，还突出了因手工产量太低无法市场推广之类的话，连茶叶样品一起给了领导，并且对自己的工作疏忽做了诚挚的检讨。

领导终于满意了，笑呵呵地拍着新报告，夸奖他领悟力强。

搞清楚，家要的就是这个，市场上买不到的东西，才是拿出去装的好东西。

……

可龙里各家的茶叶全收到一处，量还是有些吓。

这玩意儿才是真正的知易行难，说起来大工序也就是杀青、揉捻和燥三个步骤而已。

但是要细分起来，光一个揉捻，手法就有十几种。

即便机器生产，简化后也分为杀青，摇青，揉捻，筛沫，拣梗，理条，曲毫，烘培，提香，燥等诸多步骤。

不过好在他知道机器工艺每一步的目的是什么，因此便好办多了，从机器步骤倒推回去，将之变成简化版手工炒茶工艺。

至于复杂的进阶版流程，他倒是写到了本本上，谁玩谁玩去，老子对茶要求又不高，有得喝就行。清明谷雨转眼即过，赶紧弄出来是正经！

就这样还是费了不少，主要是娃子们猛火炒习惯了，糊了不少茶叶，愣是将茶叶搞出了咖啡味儿糊了。

带领着内务组鼓捣了一个星期之后，终于搞出了斤把青莹莹的绿茶，这还是靠热风烘工序大大缩减了工时的缘故。

苏油抓起一撮泡到杯子里，先闻了闻味道，再小心品了一，一沁心脾的熟悉滋味在舌尖回转开来。

苏油一边吹着杯子，一边喜笑颜开：“总算是对了，好，工艺定型，抓紧时间生产，明前就这样错过了，再过了谷雨，品质又要降上一档！”

ps：真怀念上本写种田文的子啊，逍遥自在，推个孩写的种田文吧：《我有一片山林》，章推这东西，其实好像没啥用哈？