第382章 魔芋豆腐揉揉腿

周正在指导赵欢等亲手制作魔芋豆腐呢。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

新挖来的魔芋先用水洗净泥土，然后再拿铁刷子把表皮挂掉，整个白白净净的魔芋就全部露出来了，然后把魔芋用擦板刮成糊糊状备用。

以前老法子做魔芋都是用木灰加石灰水来做，为的是制碱。

现在直接有碱就方便卫生多了，直接拿水化开就行。

“阿，这边都弄好了，接下来做什么？”

张翔向周进一步请示。

他回来拿醋水洗了几遍手，终于感觉好了点，虽然手上看着红通通的，毕竟没蹭皮。

几都想看着白糊糊一样的东西是怎么变成魔芋豆腐的。

周说道：“先把碱溶了放一边，起锅烧水，开始煮魔芋！”

“了解！”

“我来我来！”宋晓芸抢着道，“张翔你别又搞砸了。”

他现在完全不用动手，几个抢着呢。

土灶在后面做晚饭，几占据了前面的现代厨房，搞得跟做大型试验似的，叮咣响。

周也由得他们瞎折腾。

“现在下魔芋糊...别！别一次倒，慢慢下，边下边搅拌，不要停。”

眼看锅里的水已经烧得冒泡，他开始让宋晓芸慢慢倒魔芋糊。

魔芋糊全部下完，锅里很快煮的沸腾起来，咕噜咕噜的直响。

“阿好了吧？已经煮开了！”宋晓芸转问道。

周笑道：“哪儿啊~起码还得煮十来分钟，继续搅拌不要停。”

“啊？这么麻烦啊！”宋晓芸皱起了眉。

“你以为弄点吃的很容易啊，这魔芋豆腐已经是挺简单的了，真的做豆腐可比这麻烦。”

宋晓芸又搅拌了一会儿，只觉得手臂酸的不行。

“不行不行！太累了，张翔你不是要弄吗？来来来~你来...别跑！”

简单枯燥的劳动最消耗耐心，她直接抓了张翔做苦力，自己在一边甩手。

“你帮我拍着点啊。......大家看好了啊，一会儿就是见证迹的时刻。”

张翔本来正在拍摄呢，被宋晓芸抓住，只能把相机给她，自己开始搅拌，抬起来又对着相机开始吹嘘。

一直过了十多分钟，周看火候差不多了，让他把事先准备好的碱水倒锅里，快搅匀后关火盖上盖子。

“行了，大功告成！等二十分钟后，魔芋豆腐就做出来了。”

几今天从挖魔芋到制作过程，全都是亲力亲为，不免兴奋不已。

周说二十分钟，他们根本没心思做其他事，一直在边上看着时间等验收成果呢。

“阿阿，二十分钟到了，可以开盖看了吗？”

几跑到厨房院子里，找到正在使劲揉猪大腿的周，报告时间。

周停下手里的活，跟着几走进房间，通过透明锅盖看了看成色，点点道：“可以了，这魔芋豆腐就算做好了，打开来看看吧。”

“我来我来！”

张翔抢上去打开锅盖，众看见原本的白糊糊颜色变，已经凝固成一大块胶状物。

宋晓芸拿手一压，感觉软软弹弹的。

“真的是魔芋豆腐！”

“好！我们今天竟然自己做出来了！”

夏萌也忍不住上来戳了戳。

“阿，我们晚上就做这个吃吧？”

众都对自己的成果感到兴奋不已。

“那必须的啊！”周笑道，“不过现在还不行，最后再处理一下。”

他一边说着，一边拿小菜刀在锅里划了几道，把一整块的魔芋切开成几块，然后又在锅里倒了些醋，再倒点水盖住魔芋。

张翔好问道：“阿，你这是啥？直接就开煮了吗？”

“不是。”

周重新打开火，盖上盖子。

“最后拿醋再煮一下，能去掉残留的碱，然后等凉了就可以放心炒菜吃了。

今天就拿这魔芋做两道小菜：麻辣魔芋和酸菜魔芋。

保证你们吃得既爽又开胃！”

麻辣魔芋。

酸菜魔芋。

听着就有食欲啊~

“唉呀妈呀~光听这名字我都咽水了！”赵欢忍不住叫道。

“真的！肚子已经有感觉了！”

众一听这菜名，再想到魔芋爽滑软弹的感，一下子水都分泌出来了。

“行了，定个时间它一会儿自己关了火就可以，我先把剩下的活完。”

周又去院子里揉猪大腿了，几也一起跟了出来。

小院子里正放着一张大