965.荤素搭配

时候，何老师是有些吃惊的，因为他也不清楚周方远的水平啊，当然他这么说还有逗乐子的况在里面，综艺节目毕竟不是纪录片，到时候周方远做的真的不好吃，大家也能对付过去。

“当然会了啊，不是，老何，我在你眼里到底是什么啊，拜托，我也是普通，自己偶尔下厨做点好吃的也是正常的吧。”

周方远一边说着，一边很熟练的开始清洗黄瓜和西红柿。

“你别介意啊，我就是好，你这样的大老板，董事长的，你真的会做饭？”

“再怎么大老板我也是个普通啊，而且我又不是生下来家里就特有钱的，我以前也和你聊过吧，其实我上高中以前呢，我家就是一个普通家，那会儿我的父母都在工厂上班，上午走了，黑夜才能回来，中午有时候会给我留点饭，有时候就得我自己忙活。还有时候，我会在晚饭的时候主动做点饭，让我爸妈他们回来以后刻意多休息休息。我不敢说自己手艺有多好，和黄老师比肯定是差得多着呢，但一般的家常菜什么的我还是能做出来的。”

周方远一边说着，一边将洗好的菜放到竹篾里，再端到院子里的石台上，放好案板，右手抄刀，咄咄咄咄咄的开始切菜。

摄像机立刻就给了一个近景特写。

看得出来，周方远的刀工其实只能说一般，确实是不能和厨师相比，就是和大部分厨艺好者相比，都比不过。但也能看得出来，他确实是比价熟练，并非只是嘴上说说，就家常菜的水平而言，绝对是够的。

黄老师准备了两道菜，一道就是佛跳墙，还有一道是清炒油麦菜。周方远这边弄了两个凉菜，一个是拍黄瓜，一个是雪山盖顶（西红柿撒白糖）。

除了佛跳墙，都不是什么硬菜，不过话说回来，这会儿的气温着实不低。他们吃饭的时候要在院子里的凉席上吃，凉席周围向上延伸，搭成了一个顶子，组合起来就是一个凉棚。坐在凉棚里面吃饭还满大汗呢，真要弄上一桌子热菜，估计大家也没胃吃下去了。现在这样不错，佛跳墙虽然是用各种珍惜食材炖煮出来的，里面还不乏有一些比较油腻的原材料，但成品本身并不油腻，再加上爽的青菜，在炎热的夏天吃一，感觉整个都能舒服不少。

这真的是国向往的生活。

不耕而收，不筑而居。国骨子的田园梦，是一种带有美好幻想的士大夫审美。说得直白点，是国乐于亲近一个不用动手的田园美景。这个节目最初的目的就是做到这一点，一个栏目组花了至少半年以上的时间，在大片的田上中了玉米、土豆、红薯……出而作，落而居，这不就是国向往的生活吗？

这样的设定，既达到了电视节目的制作可能，也满足了大多数城市观众的审美倾向。所以如果放下对“劳动”刻的尊重，这个节目的审美，是从骨子里满足了大部分观众的审美偏好的。

至于说前世这档节目变得非常火热，还要联系到时事。毕竟在当时来说，现象级的真秀节目需要的是一种焦虑投和社话题。婚恋、子教育、价值观冲突、道德冲突、财富故事，这更像是某个阶段的电视节目成为现象级节目的成功基因。这与节目制作水平的好坏无关，而是来自观众内心处的焦虑和八卦，是狂飙突进的现代社会迅速分化的价值观冲撞的集中反映。然而在前世，类似的节目太多太多了，感类，聊天类，纪实类，新闻类，大众审美是有疲劳的，但某一个属过分出现在荧幕上的时候，观众就会觉得腻烦，觉得厌恶，那就会去选择相对更加清新的节目，换换味。

其实这一点，放到现在也是一样的，被远方传媒戴起来的节奏，如今国内各种选秀综艺，各种“去哪儿”综艺，一个两个还好说，但如果有名气的卫视都做类似的节目，观众还能受得了吗？所以不用想也知道，《向往》只要自己不作死，基本上就已经立于不败之地了。

再说今天这顿饭，只有一个佛跳墙算是荤菜，其他三个都是素菜，而且都是很贴近老百姓生活的素菜，这也是一种服帖国生活习惯的选择。

素食，从来都是我们生活中必不可少的食物。

东方的素食，通常认为起源于印度。由于宗教原因，印度是一个崇尚素食的国度，严格的印度教徒已经有两千年的素食历史。直到如今，印度的饮食结构也是以素食为主。

在我国呢，古代的很多先哲们相信素食可以修身养，益寿延年。到了魏晋南北朝时期，佛教从印度传国内，虽然佛教在印度只要求戒杀生，并不要求素食，但梁武帝萧衍颁布了法令，禁止僧尼食，佛教在华夏才成为素食的宗教。佛教使得素食在民间的广泛传播。经历了几个朝代后，华夏的素食烹饪技巧达到了很高的水平。

另外据史料记载，古代的扶桑以谷类，豆类，蔬菜和少量的鱼类和贝壳类作为食物，几乎不食用禽和兽，佛教传扶桑后，狩猎和捕鱼也成为禁忌。扶桑天皇甚至还颁布过一项法令禁止食用鱼类和贝类，虽然几十年后，食用鱼类和贝类