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“首先，就这锅汤啊，不就是扔进了点
馅嘛，还不至于废了。我有把握能提清复原。所以这后果可能没那么严重。这样吧，
就不要退回原单位了。再给他个机会，罚轻点吧。”
“其次呢，已经耽误上菜这么长时间了，咱们就得想办法挽救场面。我不是说了嘛，厨行得凭本事说话。那咱们就打个赌好了。”
“我来拿鲤鱼做菜开场，你们无论是听鹂馆，还是仿膳的，兹要有一个能照我的原样做出来。这事儿就不了了之了，当没发生过一样。否则你们认赌服输，该怎么罚怎么罚。怎么样？”
要说这个办法可是真好!
既能挽救局面，避免纷争，还能全了各方各面的颜面。
于是所有都没犹豫，无不点
称是，再无二话。
就这样，随着“张大勺”一声“上灶”。
所有的厨师开始各归各位，终于重新井然有序的忙碌起来。
不过也得说，表面上达成了统一，却没办法掩饰各自心理活动的不同。
要知道，认识老爷子的，宁卫民、张士慧、庞师傅和常静师傅是百分百的信任，觉得“张大勺”说了就能做到。
可其他的，却几乎都存疑，无不觉得“张大勺”的
气大了点。
几乎所有的厨师，甚至包括庞师傅手下的小石，都对“张大勺”能否恢复清汤存疑，因为这太难了。
不但得去杂质，还得去馅的杂味和油污。
这是如同开水白菜一样高档菜啊，讲究的就是汤。
得清爽不腻，还得有余香。
差一点，别就能喝出来。怎么可能恢复原样呢？
至于听鹂馆的厨师们，因为都擅长做河鲜，则大多对“张大勺”声称用鲤鱼做敬菜存疑。
像老程就心里清楚，鲤鱼可没什么可做的。
红烧那叫家常便饭，不叫菜。
其他的也无非一道“糖醋鲤鱼”还算端得上桌面。
再有就是‘一鱼三吃’了，一面抓炒一面糟溜，尾做汤而已。老套的很。
他怎么也想不出，还有什么鲤鱼做得菜，是他不会的，做不出的。
所以说实话，大多数都认为“张大勺”这还是为了顾眼前，怕厨师们
活不卖力。
才刻意关照了一下听鹂馆和仿膳的厨师们，最终结果，必然是宁卫民的实质妥协了。
可真等到“张大勺”换好了衣服，耍上了活儿，这些才都傻眼了。
因为他们就没见过这么神奇的的厨师，更没见过这么神奇的菜。
就这老爷子，一气从后面弄来了十几条的活鲤鱼。
然后从取活鱼，快刮鳞，开膛去脏，然后垫着搌布捏住鱼，挨个将鱼身放
开水中汆，再用酱醋汁一浇而成，全部烹制时间也就二十分钟。
那叫一个快。
关键是当这样的大鱼，明明都熟透了。
可出锅之后的三分钟之内，只要服务员能给客端上桌，鱼的嘴还在张合，浑身还在动弹。
这就是他们闻所未闻，见所未见，完全超出了想象之外的“酱汁活鱼”！
