051，靠卖地赚钱的财政

在本地被称为“街市”的菜市场，源于最早时它们直接在街道上摆开买卖。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

“街市”在粤语中既可以指开放的露天菜市场，也可以用来描述封闭空间，比如一栋建筑。

从1960年代开始，香港的市政当局就开始推动了一系列社会改造工程，使得街市、公共服务和城市空间的商业化、金融化齐并进。

到了今天，走在香港的不同社区，能看到不同年代，不同背景下诞生的不同样貌的街市形态的变迁。

赵子彤行走在其中，不仅能看到冷暖和沧海桑田，还能读到香港公共服务多年来积攒的重重问题与矛盾。

在香港，要寻找二战以前的公共街市建筑，几乎不可能了。

因为自殖民地开埠以来，港英政府就发明了一整套靠卖地赚钱的土地财政模式。

在这种模式下，香港的土地其实是政府所有的，商家要竞价从政府手上租用一定期限的土地使用权。

所以，但凡建筑旧一些，政府就会想着要不要把它们拆掉，腾出土地置换为更高密度的地产开发项目。

赵子彤穿梭于狭窄的菜市场小路上。

一字排开的绿色小铁皮房吸引了旺盛的流，

阿伯师们拎着菜推着小车挪着脚步。

铜锣湾的露天街市就在这里。

在这里，菜贩、店、调料铺、小食肆摩肩接踵，

除此之外还有卖鲜花、货、水产乃至东南亚和南亚食品的诸多小店。

行走在其中，赵子彤不仅能听到广东话、福建话、普通话，

还会看到菜贩掏着港币，着乌尔都语和印尼泊尔师们砍价，“yeh wala kitne ka? panch dollar!”

（乌尔都语，大意是“这个多少钱？五港币。”)

赵子彤买了一只老母煲汤，

又买了一条多宝鱼准备清蒸，

还买了一一斤多的基围虾。准备做白灼虾。

广东有一句话叫“无不成宴，无鱼不成席。”

所以和鱼都是必须的。

因为马丹丹喜欢吃，她又去烧腊档买了半例烧鹅，

自己妈妈喜欢吃红烧，所以还买了点五花。

最后还买了一把菜心，准备蒜蓉炒菜心。

广东桌子上最不能少的就是汤和青菜。

这次的青菜特指带叶子的蔬菜。

如果你和广东吃过饭，他们点菜的最后一道程序。

肯定是问服务员：“有什么青菜啊？”

这个时候服务员就会报出经典台词：

“芥蓝、菜心、番薯叶、油麦菜、通心菜……是要蒜蓉炒吗？”

拎着一大袋食材回来的赵子彤，马上就进去厨房忙碌了起来。

厨房，这个东西……

在香港其实挺奢侈的。

最近赵子彤在找房子，已经很有体会。

要是香港这个寸土寸金的地方，找到一个厨房和卫生间分开的，又要便宜的房子真的不容易。

现在大部分的两房一厅都要3000+了。

90年代初，香港中低月收大概是3000-6000左右。

而现在港币对民币大概是1:1.2。

那时候香港cbd地区中环普通居民楼（一房一厅）的房租是5000左右。

赵子彤现在一个月的基本工资就是3000。

而自己还没有签单成功，所以只能拿基本工资。

孙少芬说去马丹丹家里的茶餐厅工作，一个月的收是5000。

只拿基本工资的房地产中介还不如洗碗工，

是很正常的。

因为中介吃的从来都是不基本工资，还是博佣金。

而那些中环的英律师，如果做得好，一年几百万收都是小意思。

这就是有文化和没文化的差距了。

正洗着菜，马丹丹和于文茵就带着一打菠萝啤上来了。

“芬姨今天不在？”于文茵问道。

“你不知道吗，芬姨现在帮我爸妈忙，今天已经正式上班了。”

马丹丹把菠萝啤放进旧的冰箱里冰冻：

“哇……好香啊，我发现最近笑话彤最近真的很不一样了，竟然要煮饭给我们两个吃……”

“少废话，快点过来帮忙。”

赵子彤一般拿着锅铲，一边指挥两个闺蜜。

“文曲茵，你帮我把菜心洗净啊……”

“丹丹，你帮我把基围虾的虾线跳出来……”

于文茵和马丹丹进了厨房，两个开始帮忙打