第168章 奇茶

勾起众无限联想，徐福兴笑道：“如果说色绿、香郁、味醇、形美，四绝名于世的龙井透着从容和闲适，宛若大家闺秀。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址而外形卷曲如螺、香馥若兰、回味隽永的碧螺春是怀春少，那么我更偏长年得云雾滋润而风韵绰然、香气清高持久的黄山毛峰，便如出水芙蓉的小家碧玉。”

“外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味长。”

“杯冲泡，雾气结顶，汤色清碧，芽成朵，叶底黄绿有活力。汲来好水煮顶级毛峰，释放到杯杯盏盏里，细细品啜，甘甜醇和，回味香绵，尤能温暖舒畅，如江南秀丽子，恬静淡雅，美如茶。”

毛正聪站起身道：“今天贵客临门，我准备了点小心意，你们尝尝。”

说完徒弟端来一个青瓷大盘，摆放着十几块酱色方块，苏渊眼前一亮，居然是茶？

“常说忧烦的子喝酒，心满意足的子嚼茶。”毛正聪指着茶笑道：“首先身量要小而紧凑，温文尔雅，不能一下子就将肚子塞饱。其次是要筋道耐咀嚼，且越嚼越有味。再是内涵丰富，咸甜鲜香诸味皆有。”

苏渊夹起茶，形状比邮票略大，呈均匀酱红色，品质纯正，形薄细，韧十足。咀嚼之下，香、韧、鲜、，回味特别悠长。

“采石矶有太白楼，传言和诗仙李白有渊源，茶又大又厚，撕开纸包，掂手里晃悠悠，却怎么也悠折不断。里面加丝、虾仁或是火腿，以汤做卤，故味极鲜美，食后齿留香。”

徐福兴也夹起一块，放进嘴里道：“要说茶，我觉得现在产于当涂黄池的金菜地茶后来居上，大有超越采石矶茶的势。好在这两种茶都属于马鞍山，应该有裙带之谊。”

“咬上一，细实紧密，如嚼脯，伴随难以言说的异香，越嚼越味，欲罢不能。卖家为示范他们的货“硬”，会当面拿块茶，用力对折，却不断裂。”

苏渊第一次品尝，没想到看似不起眼的茶居然别有风味，有时想想，品茶亦如品生，不过是压扁的生，个中滋味，不可言喻。

毛正聪秘秘拿出一个小包，小心翼翼打开，得意道：“这才是今天的压轴好戏，相信你们应该没有品尝过！”

说完拿出几个玻璃杯，分别放碧绿清茶，飞快把一条条扁之物投热水中，异香气令一震。

苏渊好的盯着茶杯，只见杯中腾起团团绿雾，微微摇晃，绿雾散去，清澈的茶汤中，琴鱼们齐刷刷朝上，尾朝下，嘴微张，眼圆睁，背鳍徐立，尾翼轻摇，随茶汤漾动，似在杯中游，灵一样，甚至如闻有唼喋之声，堪称观。

拿起啜饮一，压舌下稍稍含漱，只觉得醇和清香四散溢开，丝毫没有鱼的腥腻味。如此啜饮，有有味，妙趣盎然，确非一般品茶可比拟。喝完茶后，再慢慢咀嚼泡开的鱼，清甘咸鲜，茶香浓郁，味道饱满新。

“这是……涌溪火青？还有……琴鱼！”

毛正聪看着徐福兴惊讶的表，哈哈大笑道：“从芜湖开车南去泾县琴溪，两个小时就到，可以在那里漂流，看竹海，吃农家乐，买很好的茶叶。”

“琴溪里产的一种小鱼，便叫琴鱼，虽只有小指粗细，名气却够大，自古以来，一直与宣纸并称为泾县二绝。

“泾县位于黄山东北，峰峦如黛，林木秀，每条溪都清澈透明，琴溪的水尤其轻盈浅碧，灵水出灵鱼。琴鱼虽为鱼，却从不做盘中佳肴，而以饮茶品享有盛名。”

“旁近有隐雨岩，岩下有丹，不可测。据说每至夜静之时，便可听到悠悠琴声随着淙淙水流传来，这便是琴高在抚琴，无数指长的小鱼便随着动琴音，自琴高台下丹旁近岩隙中源源而出。”

一番话更加引起苏渊的好之心，举起杯，仔细打量着琴鱼，形状十分特，身不满寸，却是虎凤尾，龙鳍蛇腹，重唇四鳃，眼如菜子，鳞呈银白，很是像缩微版的四鳃鲈鱼。

“每年清明前后，琴鱼长肥并浮上水面上嬉戏，于是当地便会准时捕捞。以特制的三角密网，从涧中一点点耐心地往前划拨，赶鱼网。如果此时你来到琴溪桥镇，就会看到一片繁忙景象。”

“只见琴溪桥两岸的村民持竹篓的、篾篮的、张三角网的，更有挥锹筑坝的，在琴溪滩张捕。还有那七八岁的小孩子，也会在浅滩上筑一条小坝，拦住水流，再在坝下掏出一条小沟，在沟中张开一张细密的网，坐待琴鱼落网。”

“平时沏茶时舍不得多放，逢年过节，才舍得作为杯中佳茗，招待上门的尊贵客。当年北宋诗梅尧臣曾写下不少诗赞美家乡的琴鱼。古有琴高者，骑鱼上碧天。小鳞随水至，三月满江边。”

说完毛正聪遗憾道：“因为味