第129章 岛国三大神

，乌贼的质感完全不同。”

“第一块老爷子炸的，乌贼外面的感相当有韧，但里面充满柔滑感觉；第二块韧更强，但内部柔滑的感觉差了一大块。”

“吃起来虽然更有质感，但味道却明显没有第一块的香甜。也许就差着短短几秒钟，但技艺的差距就可以让食材呈现出完全不同的食感。”

苏渊听完十分期待，很快早乙走过来，亲手递过一份菜单，居然是手绘，白纸上用毛笔画着虾兵蟹将，差点笑出来。

柳生惠美低声道：“这是他亲手绘制，每位吃完的客临走都要送一张，还有亲笔签名。前年还出本书，专门介绍天罗，说这是门高的艺术！”

早乙气定闲站在巨大油锅面前，一旁有徒弟打下手，所有材料都处理好，放在旁边，因为油炸食材时间很短，所以需要徒弟帮忙。

用筷子夹起一只裹上面衣的大虾，飞快的放进油锅，吱的一声，白色面衣瞬间变成金黄色，他拿起筷子用力甩了几下，不到三十秒，放在众面前的盘子里。

第一道天罗便是炸虾，是山居选的是大只基围虾，比明虾来的鲜甜。

苏渊夹起大虾，表面清亮，没有一丝多余油渍，轻轻放在嘴里，第一下去，惊艳！

面衣酥薄清透，虾身鲜多汁，比白灼清蒸的虾都更鲜，亲吃到才能体会到所谓的水不溶油的原理。

看似油炸，其实是利用高温产生水汽，把面衣裹着的食材蒸熟，既能保证新鲜，还吸收芝麻油的清香，果然名不虚传。

接着是两种鱼，看手绘菜单，一种是hz，我们叫鲨，在其他地方叫狗母鱼。另一种叫k。

紫苏叶包海胆，紫苏叶生吃有一种怪的味道，炸后却毫无怪味只有香气。

乌贼天罗，乌贼非常的柔软，鲜异常，这里用的是墨乌贼。

子天罗，子即星鳗，一整条星鳗炸好后用长铁筷切成两块。鳗鱼细腻香浓，连鳗鱼细刺都能吃。

早乙熟练给众烹饪美食，食材进油锅很快就出来，直接送到面前，因为苏渊是主客，所以第一个都是由他品尝。

“不愧是天罗之！”