第895章 全心全意做好面

从发面到和面，加蛋，然后放碱水，到最后的熬制油脂，王庸都慢条斯理的。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

倒不是说他打算放弃这次考核，或者敷衍了事。而是‘慢工出细活’这个概念，他最为清楚。哪怕是一个让他有些提不起劲的考题，他也会全力去烹饪，这便是厨师！

“两个小时，没想到你居然从磨面开始做起……”典杰感慨道，“若非已经知道你打算做什么，我都怀疑你是不是打算放弃这次考试。”

一般会从面开始做起的吗？两个小时的时间，其他材料的处理算上去，都不止一两个小时，这可是特级厨师考核预试，谁敢随便烹饪一道菜，就直接端上去？

“说起来，为什么今年的题目，是国士无双？”在和面的过程中，少不得听到有其他厨师抱怨，一般况下，都是指定某个材料，或者在某个地方收集材料进行烹饪。

如同这样直接给出一个题目，让考生自行想象的况，还这没有过。

“估计是为了淘汰掉一批考生吧……你看那边，至少有十几个，都在痛要烹饪什么，或者怎么样的菜肴，才能称之为国士无双！”于是旁边就有认识的厨师回了句。

厨师的圈子其实很小，大家为了进步互相流，多少都认识。不少高级厨师之间，关系还挺不错的。就说这次，御厨那边都来了几个过来考试，和王庸也算认识。

“王主厨这是打算做什么？居然从和面开始……”有一个高级厨师不明白，面就是面，厨师行会准备了好几个品种，香味浓郁的，感更好的……为什么需要重磨制。

“这不是很明显么？”旁边有一个一品高级厨师看不下去，于是回了句，“当然是因为香味啊！刚刚磨制出来的面，那小麦的风味是最浓郁的。磨之后，随着时间的流逝，这风味会消散……可问题是，我们只有一个时辰，怎么可能有时间慢慢做这个？！”

很多是看穿了，可是看穿了又能如何？一个时辰，其他材料都不处理了吗？

转眼半个时辰过去，6续有考生把烹饪好的菜肴端上去，未必是菜肴，反正只要是食物就好。荤素不忌，关键还是感，以及是否点题。

6续有通过，也有不通过，就算是预试，评委也是严格按照特级厨师的标准进行。或者说反而因为这是预试，所以比正考还要严格一些。毕竟，要考虑到评委的肚量问题，他们越饱，对食物的要求越苛刻！

“国士无双面，为什么你还会叫这道面，叫做国士无双面？”王庸还在炒面，然而已经听到有有把一盘汤面端了上去。

这个举动让他微微一滞，因为他此刻根本看不到对方烹饪的是什么，只是听到这个名字，多少有些哑然。好在他技术足够，很快恢复平静，面条很快就烹饪了出来。

只是这样一来，对方到底烹饪的国士无双面，到底是什么况，他就听不到了。

“放心，不是你这种……问题是，对方通过了……”在王庸开始装盘的时候，典杰才上前说道，“他那个是汤面，而是理由和你也完全不同。要我说，本来根本没有必要给他通过……”

“就算一样也无所谓，我这份的味道，肯定更好！”王庸转身，把盘子端了上去。

“你这个面……怎么只是面？名字叫什么？”评委认出了王庸的身份，所以才会问一下，否则纯粹把空空如也的炒面端上来，估计能直接当成考生对评委的挑衅。

“国士无双面！”王庸回道，“似乎我之前也有一个端上了国士无双面？”

面条刚刚撤下去，所以他瞄了一眼，大概明白。上一个所谓的国士无双面，是借助配菜的搭配，来衬托面条的高洁，以此来比喻国士无双者高洁的品质，概念和他不同。

“问题是，这个面条……”旁边有个长老很疑惑，别好歹准备了不少配菜，可这面，别说是配菜，汤都没有。

“不必说了，先吃便是！”为首的长老当即拿起筷子，夹了一些面条，“吸溜”几下，送中，结果用牙齿一咬。

要说是橡皮筋一样的感，还是QQ糖那种感很难说，但这种Q弹有嚼劲的感，的确是非常的强烈。尤其是那从麦子，经过脱壳，磨到和面，花费一个时辰制作出来的这面条，这麦香非常的浓郁，简直让沉醉。

要说麦子香，面条Q弹，那么这油就更不得了，看起来是普通动物的油脂，实际上在熬制的过程中，加了香辛料，葱、姜、蒜和辣椒等，于是仅仅用面、油和盐进行烹饪，其中美味，却只有吃过的才知道。

扑面而来的香味，舌尖上的香浓，还有面条断裂弹开的嚼劲，美味经过三种感官进行升华，五顿时感觉到一苍劲有力，无双的美味。

“哈哈哈……”为首的长老大笑，“原来如此，国士无双‘面’，对吧？”

“正是！”王庸点，不愧是