曹操的主厨
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第178章 诶呀呀好奇怪啊

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违和感,强烈的违和感!无论是前菜,前汤还是副菜,品质和味道上都无可挑剔,鲜味上也非常优秀,可这绝对不是王庸的水平!

“难道说……是因为这段时间……我们……一直在吃上汤类食物的原因?”郭嘉小心翼翼的问道,最近这两天,由于王庸熬了不少的上汤,不仅是她们,一般的官吏也能品尝。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

不仅仅是她们,周围的官吏也没有表现出什么异常,这才是最怪的。以王庸的厨艺,之前鲜虾上汤面都能制造出那么强烈的鲜味连锁,不可能在宴席上反而退步下来。

“所以说,果然有更厉害的,在后面等着我们是吧?”曹仁有点担心,无论她装得多么大大咧咧,一副假小子的样子,到底还是个孩子。

每次吃了王庸心烹饪的菜肴,都会狠狠的撕碎她的伪装,把真实的她展现出来。小子娇羞的模样,她原本只打算留给自己夫君看的……

“那么……”眼看她们已经把两颗狮子吃完,王庸拍了拍手,帮厨们立刻会意,开始更换菜品。第四道,也是主菜的第一道,却是白灼大虾。

虾线已经被心挑过,同时在水煮的过程中倒了些许的上汤。

“白灼大虾,请慢慢品尝。”王庸缓缓介绍到,而帮厨则把大虾分成一份一份,每份大概有五个左右。或许会多一个,但不会少一个,毕竟在华夏“四”这个数字,不太吉利,尤其是新年晚宴这种喜庆的环境。

“嘿嘿嘿……无忧,你瞒不过我,真正的关键在这里对吧?”曹仁看着面前橘红色的大虾,顿时露出一副‘我看透你了’的表

“什么关键什么的……”王庸闻言淡淡一笑,“我可什么都不知道哦!”

“反正……别没吃下之前,我是绝对不吃的!”曹仁直接把双手环抱在胸前说道。

“你这话就不对了,说得好像我这菜有毒一样!”王庸没好气地回了句,随即拿起一只大虾,就吃了起来。他也是宴席的客,自然也是分到虾子的。

虾子白灼得很到位,基本上刚刚煮熟,虾不会显老,太生也不行,毕竟河鲜海鲜什么的,不煮熟的话还是有可能会感染上蛔虫病的。

在上汤的味下,隐约可以感觉到虾子的鲜味更加凝实,不过由于放得不多,所以不仔细品尝的话,根本感觉不出来。不错,完全按照自己预想在发展。

“这虾子的味道,好鲜!”荀彧这个吃货自然也是开始动手,白灼虾直接这样吃其实也很鲜,不过若是蘸了酱汁,味道更是会进一步提升。

酸溜溜,加了姜丝的酱汁,吃起来很开胃,甚至把上一道菜的香浓给淡化,同时把虾子原有的鲜甜给凸显出来。

“诶?文若,这白灼虾……”曹仁疑惑的看向荀彧,怎么会没有反应。

“很鲜的感觉!总觉得,这鲜味很强烈,但也仅仅是这样……对哦,好怪啊!”荀彧也意识到怪,为什么会这样?味道来说真的很好,可完全没有如同洪流,或者电流一般的感觉。

“真的?那我试试!”荀彧都没有反应,那么自己应该也没有反应。曹仁连忙拿起来尝试了一只,结果的确能够感觉到强烈的鲜味,但身体并没有太多的反应。

“哈哈哈,莫非无忧的厨艺真的退步了?”曹仁调侃道。

“就冲着你这句话,罚你一杯!”王庸举起手中的酒杯,向曹仁示意道。

“吃了那么多的菜,我还正想喝上一杯!要不,大家一起来一杯?”曹仁直接提议道。

杯!”众自然没有异议,于是纷纷举杯,一饮而尽。酒刺帮厨都能做,不过有些菜还需要他亲自把关的工艺很复杂,可没办法轻易给别

三小时前,也是晚宴举行前两小时,他已经带着帮厨们杀,放水中漂两刻钟时间,然后清洁血污,剁去爪;在这之后,投沸水之中,煮约三十分钟。

取出后,割去腿骨上的筋,放蒸盆,注汤,以淹没身为度。加上汤,将葱、姜、桂皮、八角放上,再笼用旺火蒸约两小时取出。算算时间,差不多可以出屉了。

到了后厨的时候,葫芦果然已经蒸透,这个时候取出,捡去葱、姜、桂皮和八角,沥水,顺脊椎骨将剖开。炒锅放菜籽油,用旺火烧至八成热,将背向下推锅内,用手勺拨动,炸至金黄色时,捞漏勺内沥油。

考虑到分餐制,那么就没办法把整只端出去,于是葫芦的形状自然没办法做出来,只是按照一半的规格装盘,另外在蘸料碟上放花椒盐,随葫芦端出去。

“这次等得有点久啊!”曹仁直接抱怨起来。其实她们刚才小聊了一阵,回过来王庸已经出来,倒没有等得太久。

“抱歉,这道菜要做起来不太容易,前后要将近两个时辰才能做好!”王庸道了个歉,然后吩咐帮厨把葫芦端上去。

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