曹操的主厨
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第74章 引起轰动的前汤

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羊杂来煮汤?”

“回主公!”王庸走了出来,“属下今晚宰了五羊,宰羊的时候,羊血和羊杂留了下来,丢了费,那么好吃的东西,也想让大家尝尝。”

“不好吃的话,是不是可以找你算账?”曹舀起一勺子汤水,还有一块羊肚。

“如果您真的觉得不好吃的话,那属下只能甘愿受罚!”王庸还能说什么,封建时代一个诸侯要嘴硬说这菜不好吃,谁能不乖乖受罚?这其中,根本没什么道理好说的!

退一万步说,这是让自己去和一个说理?难道不知道后世就有句话,叫“不讲理和反悔是的专利!”

“那好!”曹其实也很想袒护王庸,否则不需要她试吃,自然有出来找茬。甚至都不需要品尝,就能直接治罪。

不过她吃是吃了,却可以看得出来,在吃进去之前,眉还是无法避免地皱了皱。到底是大部分都不吃的内脏,吃这东西,就如同许多第一次吃炸蝎子一样,需要很大的勇气。

,不是一臭味,或者羊杂那强烈的膻味,而是一淡淡的胡椒味。白胡椒的味道,还有白萝卜丝的清甜,当然还有让无法忽视的羊膻味。不过在胡椒的压制,还有萝卜的调和后,那味道几乎微不可查,反而如同朝着另外一个方向发展。

的香味,关键感很,这应该是用了一些处理的手法,吃起来也一点不油腻。

要处理好并不容易,一方面羊膻味很难压制,二则便是那油腻的味道很难受。或许一些很久没有吃过油的贫民,能吃到这样油腻腻的羊会很舒服,但绝对不是出身比较好,没怎么受过苦的曹喜欢的东西。

不过猪不好吃,牛吃不起,羊也只能乖乖忍受,炖汤其实还是可以的。直至孜然的出现,才让烤变得更加美味。

“羊杂居然是这样的味道吗?”曹不由得惊叹,“没有想象中那么膻,关键香味比羊还要浓烈,怎么会这样?难不成有这样的改变,是因为你放了胡椒?!”

“为了调味,的确是加了一些胡椒。”王庸微笑着说道,其实除了胡椒外,还有一点点的黄酒,以及很少的花椒。

后世还会加小茴香、八角、果、月桂叶、甘蔗和橘皮等香料,当然要简单更容易,直接加一点咖喱来炖即可。毕竟在现买的咖喱里面,就有不少上述的香料成分。

“胡椒的价格可不便宜!”曹直接瞪了王庸一样。

“不过羊杂几乎不费任何钱,所以没有超出预算。”王庸直接装糊涂,真算起来,这羊杂能不算钱么?那还是算进他出的那笔钱里面的,不过不走衙门的账,也不算说谎。

“这暗红块状的,是羊血?”曹显然也看到汤碗里面的羊血。

“正是,经过凝固烹煮之后的羊血,感很好,而且味道更香浓!”王庸回答道。

“以前若是有让我吃羊血,我绝对会砍了对方,这次给你一个面子!”曹舀起羊血,在众臣的注目下,吃了下去。

羊血滑冻可如同豆腐一样消散,同时化作一香浓的味道,直接从味蕾上滑过,然后进腔,进胃中。

“这……怎么会是这样的味道?”曹也没想到,羊血居然能,味道还可以!

王庸其实很想说,自己的家乡西安,就有道菜就叫羊血丝汤!可当成汤品,想要吃饱也能加点馍泡进去。羊血和丝,还有泡馍为主要构成,感‘麻、辣、咸、香、光、’。

“属下曾经游历过一个地方,那里把类似这样烹饪的兽血或者禽血,称之为血豆腐,就感而言和豆腐真没什么不同。”王庸微笑着说道。

“的确,这个感真的不错,这个羊杂萝卜汤,味道香浓,却不浓烈,反而是把饥饿感给刺。

“不愧是无忧,羊杂和羊血都能作为食材,烹饪出那么好吃的东西!”荀彧自然是当仁不让,细细品尝。而她身旁的郭嘉,也是慢慢的品尝着这碗汤。

本来王庸在后厨,已经留有她们的份,不过谁让郭嘉还是府衙的文吏,有她的席位。在这点上,典韦也是一样的况。剩下只有柳黎,徐晃和杨修三,之前陪着他在后厨提前享用,现在已经是吃得饱饱的了。

“宴席第一道主菜,白斩,上菜!”眼看大家把汤品喝完,王庸再次高呼起来。

“白斩……前段时间吃得似乎有点多了啊……”荀彧闻言,却是露出一副苦脸。

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