怕找不到回家的路！请截图保存本站发布地址：www.ltxsdz.com
家老板的孩子考大学是我们老主任帮的忙。”
我点了点
，心想这位老主任还真是不大一样，竟然连这样的忙都帮。我即刻朝厨房里面走去，同时吩咐小隋和满江南去把卤菜和酒从车上拿下来。那可都是用钱买来的东西，
费了很可惜的。
“我给您打下手吧。”到了厨房里面后我对老主任说道。
他说：“不用。你看着我做就可以了。你们年轻
做事
毛躁，这酸菜鱼最关键的有几个方面，一是切鱼片，鱼片要切得薄而均匀。二就是酸菜了。这家饭馆的酸菜不错，都是他们自己做的。”
我点，于是就在旁边看着他把鱼洗
净，然后他将鱼一分为二地剖成了两部分。老主任的刀功很好，他三两下就把鱼骨的部分剔了出来，然后快速地把这条鱼的鱼
部分斜切成了薄薄的鱼片。最后他把鱼骨和鱼放在了一边。
“鱼和鱼骨一会儿要先下锅，这是用于熬汤的。”老主任介绍说。
说实话，我自认为自己的刀功比他的差远了，现在我也就不再去要求打下手什么的了。
老主任在鱼片里面放了些淀
，还有
蛋，让它们与鱼片完全混合在一起。随后他在大锅里面放了油，当锅里的油滚了后来说加
酸菜、泡椒、炮姜、大蒜、味
、盐
等调料炒了一会儿，顿时一种酸酸的香气扑鼻而来。随后他在锅里加了高汤，然后将鱼和鱼骨放到了里面。
“如果是河里的野生鱼的话就不要放味，但这是鱼塘里面的鱼，泥腥味太重，所以加味是必须的。任何事都不能太刻板，这一点你比我做得好。”老主任看着锅里翻腾的鱼汤，同时在对我说道。
我急忙地道：“我现在什么都不懂的，也就是想把工作做得更好。组织上把我放在了这样的位置，我总的做些有意义的事才可以啊。”
他笑着说：“是啊。嘛，活着就应该多做事才是。你还年轻，就应该做更多的事。你看着鱼汤，一会儿起锅后你一定会发现它的味道不一样，因为我加的这些调料都是心里有数的，每一种调料需要多少，怎样搭配熬出的汤味道才更鲜美，这都是有讲究的。喝汤吃鱼的只知道它的味道不错，但是却不知道做鱼的有那么多讲究。”
我笑着说：“这可是需要功夫的，需要一次次摸索才可以得到这样的经验。今天我可是大开了眼界了，而且也走了捷径，因为我亲眼看到了您做鱼的过程，而且也记住了您每样调料大概的量。当然，回去后我自己还要试验几次，也许那样才可以真正找到最好的配方。”
他看着我微笑道：“好，好！”
随即，他将鱼片下锅，随后在锅里加了胡椒。不到五分钟后他就将鱼片和汤一起起锅了，随后在装有酸菜鱼的钵里洒上了一层葱花。
“好了。”他笑着对我说。
我顿时由衷地赞叹道：“太漂亮了！味道一定很不错！我把它端出去。”
这次老主任没有反对了，于是笑着跟在了我后面出了厨房。
卤菜已经放在了盘子里面摆放在了桌上，还有一瓶茅台。我将老主任做好的这一钵酸菜鱼放在了桌子的中央，随即吩咐小饭馆的老板给我们炒几样蔬菜来。
老主任坐了下来，他看着桌上的那些卤菜，随即去对满江南说道：“你们冯主任是一位好领导，今后你要协助他好好工作。”
满江南急忙说道：“是。冯主任确实是一位不错的领导。”
他们对我的这种当面赞扬让我感到脸上有些发烫，“好谈不上，不过我喜欢做事。我天生就是劳碌辛苦的命，闲不下来。呵呵！”
老主任指着桌上的那些卤菜说：“如果不是你吩咐的话他们不会把这些东西拿下来的。招办的经费固然充足，但是懂得节约才是一个最重要的品格。该花钱的时候就大胆地花，不要有什么顾虑。现在办事哪有不花钱的？但是不该花的钱千万不要
花。”
现在，我觉得自己似乎与这位老主任亲近了许多，而且我也需要和他进一步拉近距离。于是我便和他开玩笑地道：“老主任，那我们今天节约点吧。我们喝这家小饭馆里面泡的药酒好了。”
他即刻朝我瞪眼道：“不行！我退下来了，今天好不容易再次喝到茅台，可不准你们把它拿走！”
我们都大笑。
我说道：“老主任，假如今后您真的可能回来当顾问的话，我天天让您喝茅台！”
他看着我，“小冯，你还是年轻啊。这有些话可不能随便说的啊。我还没有答应你呢，而且即使我答应了你，但是现在这件事八字都还没有一撇，你这样讲出来可不好。”
我顿时就尴尬了起来，不过我觉得他的这个批评很对，“呵呵！您批评得是。不过在座的都不是外，我随便说说也没事的。”
老主任顿时也笑了起来，“你们先尝尝我做的酸菜鱼的味道。”
而就在这时候，我的手机忽然叫了起来，我急忙拿出来看顿
本章未完，点击下一页继续阅读。
