神枪泣血
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第九百零一章 药酒的奥妙

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界快很多的酒窖之中,谁想而知,我这孤注一掷竟然成功了。

看来这海灵酒的包容比我想象之中还要强。”兰绝尘咧嘴灿烂的笑道。

为了这一缸兰绝尘突发想的五毒酒,可没少费各种珍贵罕见的药材。

兰绝尘知道在另一个宇宙时空,一个古老顽强的国度,那里的从古一直流传下来酒的传说,药酒的做法,哪怕在科技文明发达的况之下,药酒这种古老的传承也没有被淹没。

酒,素有“百药之长“之称,将强身健体的药材与酒“溶“于一体的药酒,不仅配制方便、药稳定、安全有效,而且因为酒是一种良好的半极有机溶剂,中药的各种有效成分都易溶于其中,药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力,提高疗效,从古传至今的著名药酒有妙沁药酒,现在新兴的药酒有寿酒、劲酒等。

将作为饮料的酒与治病强身的药“溶”为一体的药酒,不仅具有配制、服用简便,药稳定,安全有效的优点,更因为药借酒力、酒助药势而充分发挥效力,提高疗效。

酒,天之美禄也。少饮则和血行气,壮御寒,消愁遣兴,痛饮则伤耗血,损胃亡,生痰动火,此物损益兼行。药酒亦然。”

孙思邈说:“冬服药酒二三剂,立春即止,此法终身常尔,则百病不生。”

们常说“久病多虚”。病久的慢疾病,往往导致体气、血、、阳的亏损,而其形成皆非一时一,其治疗恢复也就难以朝夕建功,一蹴而就,一般都需要一个过程。

中医学认为“久病络”。

各种慢虚损疾病,常常存在着不同程度的气血不畅、经脉涩滞,治疗时常需佐以活血通络之药物以增强疗效。而补益药酒主要配伍具有益气补血、滋温阳的滋补药食,故更有益于慢疾病的治疗。

身气血,贵在通调。如果虽得补益,而不能流通,则收不到补益之利,反生郁滞之害。

补益药酒不仅广泛应用于各种慢虚损疾病的防治,还能抗衰老、延年益寿。

近代研究证明,传统中药中有许多补益药物具有抗早衰、延年益寿的功效。

例如:枸杞子,能降低血糖、胆固醇;何首乌,可降低胆固醇,防治动脉硬化;杜仲,能减少胆固醇的吸收,对中枢经系统有调节作用;

当归,可抗贫血,能防止肝糖原减少,增加冠状动脉血流量;地黄,能利水,降血压;黄芪,有抗癌的作用,能提高免疫功能,抗疲劳,扩张血管,改善皮肤血循环,降低血压;

参,能促进蛋白质合成,降低血糖,增强造血功能,提高免疫功能、抗疲劳能力,抑制高胆固血症的发生。选用这些药物制成的补益药酒,经常适量饮服,有抗衰老而延年益寿的效果。

药酒制作法,古早有论述,如《素问》中有“上古圣作汤醒”,“邪气时至、服之万全”的论述,这是药酒治病的较早记载。

东汉,张仲景的《金匾要略)中收载的红蓝花酒、麻黄醇酒汤所采取的煮服方法,则类似于现代的热浸法。

唐,孙思邈的《备急千金要方》则较全面地论述了药酒的制法、服法,“凡合酒,皆薄切药,以绢袋盛药内酒中,密封,春夏四五,秋冬七八,皆以味足为度,去渣服酒,……大诸冬宜服酒、至立春宜停。”

又如《本纲目》记载烧酒的制作即用蒸馏法,“用浓酒和糟甑,蒸汽令上,用器承取露滴,凡酸之酒,皆可烧酒,和曲酿瓮中七,以甑蒸取,其清如水,味极浓烈,盖酒露也。”

此种作方法即与现代基本相同。

此外,还对冷浸法加药酿制及传统热浸法等制作药酒的方法及作要法,均作了比较详细的说明。

根据历代的医药文献记载,古的药酒与现代药酒具有不同的特点,一是古代药酒多以酿制酒的药酒为主,亦有冷浸法、热浸法;二是基质酒,多以黄酒为主,而黄酒较白酒缓和。

现代药酒,则多以白酒为溶媒,含酒量一般在50—60,少数品种仍用黄酒制作,含酒量在30—50,制作方法为浸提法,很少有用酿造的。

药酒是一种浸出制剂。

燥的植物药材或食物,其组织细胞萎缩,细胞中的各种成分以结晶或无定形沉淀的方式存在于细胞中,为浸出其有效成分需要作为溶媒的酒浸润药材并进细胞之中,继之发挥乙醇良好的解吸作用,溶解其可溶成分,使之转溶媒之中。

溶媒在细胞内溶解了很多物质后,使细胞内溶浓度显著高于细胞外而形成浓度差。正是靠这种浓度差,使细胞内的高浓度浸出不断向低浓度方向的细胞外扩散,同时稀溶又不断进药材细胞内,这样就使药物中的可溶成分逐渐溶于酒中。

为了提高浸出效率,可以采取适度碎药物、提高浸出温度、掌握适宜的浸出时间、扩大浓度差等方法。

药酒有冷浸法

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