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走进厨房，钱辰先将需要的食材清理了出来。
主材料是一个花鲢鱼的鱼
，花鲢也就是俗称的胖鱼。
辅料有野山椒、剁椒、葱姜蒜、耗油、生抽、豆豉、麻油、盐、糖、料酒。
首先将鱼从中间剖开，刮掉有腥味的黑膜，在两面撒盐和料酒，然后放几片姜腌制一下。
在腌制的过程中，可以准备辅料，例如野山椒切碎，葱切花。
然后起油锅，加
野山椒、剁椒、豆豉、姜片、蒜蓉
香，最后加一点糖提鲜。
将炒好的佐料盛起来。烧一大锅水，将鱼汆水去腥，煮到半熟，捞起。
然后鱼放大盘子中，眼睛那一面朝上，接着将炒好的佐料均匀地铺上去。
大盘子底部在放鱼之前可以提前放
丝、面条、千张、豆芽等打底。
钱辰这里选择的是一种经常拿来做热
面的碱面。这种面煮出来不易烂，而且很吸味，与重
味的食材是绝配。
然后将生抽、耗油、料酒、香油搅拌在一起，淋到鱼上。
然后将大盘子放进蒸锅，上汽后蒸约十分钟左右。
然后拿出来，将切好的葱花撒在蒸好的鱼上，接着淋热油，将葱花的香味完全激发出来。
这样子，一大盘红红绿绿的剁椒鱼就完成了。
当钱辰将一大盘子剁椒鱼端到他们面前的时候，史泰龙。。。洛还在给奎迪灌
汤。
“嘿，老板，我们没有点这个！”
奎迪一脸真?黑
问号脸。
此时剁椒鱼刚做好，下面的油还是热的，正在下面翻滚，一
浓郁的辣味铺面而来。
洛与奎迪忍不住打了个
嚏。
“哦，这是送给你们的。”
钱辰一脸微笑道。
“我听说你们有重要的比赛。这道菜在天朝有个好听的名号叫‘鸿运当’。”
钱辰面前瞬间冒出了两个黑问号脸。
你说的每一个字我们都懂，但是连起来。。。臣妾不知道啊！
