第99章酿酒

田恬将米泡下后就去准备装甜酒的那些容器，小春花也很勤快地帮忙，期间她们俩还顺道去把几只崽子给喂了。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

东忙忙西忙忙。

三个小时也是转眼就过去。

估摸着时间差不多。

田恬将浸泡过的糯米捞起来放到篮子里沥多余的水分，而后用清水再冲洗2边，之后再彻底将它沥水分。

第二步她则是将她和小春花一块洗好的纱布放准备好的蒸笼中，再将糯米倒蒸笼中，用水蒸到水沸腾后，拨弄烧得七七八八的柴火，也不再往里面添新柴火，只用炭小火的火里继续蒸25分钟，期间得保证温度均衡。

田恬就守在灶台前，外寒风呼呼地刮着，她招呼着小春花一块过来坐着烤火，姐妹倆紧挨着，也是挺暖和的。

“外又起风了，也不晓得这回是否真的能寒冷起来呢。”

小春花含着一块水果糖细细品尝着，那些糖果她都舍不得吃掉，所以慢慢悠悠地一三两颗地吃着，此时也是含着糖果，眼睛朝外边的院子看去，脸上有些担忧。

田恬便抬手摸摸她的小脑袋说道：“春花别怕，到时候若是天气太冷，咱们就不让你爹出门，外天寒地冻的，你还说这边会下大雪，那就更危险了，更该在家里呆着。”

小春花却是故作老成地托着下说道：“姐姐有所不知，我家从前缺银钱，我爹管它天寒地冻还是炎热酷暑，每天不亮就出门，有一年冬，我大姐又发热了，我爹还是天不亮就出门了，大雪的天去给家做杂活，因为冬江河都冻上了，也没有什么货船到码卸货，水的话有些家为了省钱就烧雪水喝，也没有要请挑水，我家那年过得很艰难，我爹一都没怎么在家待着。”

小春花说她娘那年都快担心坏了，好在是平平安安度过那段岁月。

田恬听着小丫中的艰难岁月，当真觉得这边的很不容易，为了生存都那么艰难，连吃饱肚子都那么困难。

而她的上世不知道有多少还在费粮食，着实可怕。

田恬听完也只是心里沉甸甸的，不知道该说些什么，最终也只是拍了拍小春花的小脑袋又抓了抓她的发顶，安慰道：“从前姐姐不晓得你们是如何过的，但既然姐姐我来了，今年的冬就要大家都吃饱喝足地过！”

小春花含着甜甜的水果糖，闻言笑眯了眼睛点点。

她丝毫不怀疑她的能力。

田恬安抚完小春花后，才专心地开始搞自己的事业来。

大灶台上边正热气不断涌动，里的糯米也蒸得差不多。

盖子打开后。

整个厨房都热乎起来了。

田恬等糯米蒸完后就将它从蒸笼里端出来并散开冷却。

再接着就到拌酒曲这步啦。

仔细蒸好的糯米等它自然冷却后，就均匀撒上一些酒曲。

这边没有什么细量称重的东西，田恬也就大概地放一些。

而后混合搅拌均匀，等混合搅拌均匀后，再将糯米放她提前用滚水烫过消毒的陶罐里，再用木勺子把糯米整平，再然后就把它压实，最后在中间戳一个直径为2厘米左右的圆孔，将剩余的酒曲洒在表面上即可。

最最后密封起来进行发酵。

田恬还在密封的陶罐外面用布裹了一层，这个步骤可以起到保温的作用，之后把它放在燥温暖的地方进行发酵就行。

而整个屋子里最燥温暖的地方莫不过于灶台上边。

这灶台导热还挺行，上边永远都燥清爽的，没有一点湿气。

放这边简直最合适不过来，燥温暖是必不可少的条件，因为这样甜酒发酵起来会更快，大约一周内就会有甜酒喝呢，而酿造出来的甜酒汁会更甜，有超强的香味！

不一般哦！

田恬这是经验所得，从前她也是在网上搜教程自己这样跟着做的，没想到也是有模有样的，但是后来发现很麻烦，还不如多花点钱去买起来方便，她也就没再做了。

只是没想到来到这边还能再次做起甜酒这种东西来了。

生当真是意外的很呐。

田恬无比感慨地抹了一把额上边薄薄的细汗，在这外寒风呼呼地刮着，她在厨房忙忙碌碌的倒是一点也不冷。

小春花看着她忙来忙去也不上手，只是跟着看而已。

主要她也是怕打搅到她酿酒，生怕哪里一个影响就害得她前功尽弃，所以哪里敢动弹呢？又怕她一走动也会吵着她。

眼看对方都开始收尾了，她才连忙站起来帮她收拾东西，而后还小声地询问道：“姐姐，你这样就做好啦？”

小春花还是好奇，她还是第一回瞧见别酿酒，还是这边没有的东西，她也不晓得这是什么酒，但是