第十一章 龙井茶道

第十一章 龙井茶道

第十一章龙井茶道

三信步走下龙舟，来到一处茶亭旁，茶亭虽不豪华，却自有一清雅之气，上题“仙乐轩”，两侧则高悬一副对联，写着：翘首仰仙踪，白也仙，李也仙，杜也仙，今我买醉湖山里，非仙也仙；及时行乐地，春亦乐，夏亦乐，秋亦乐，冬来寻诗风雪中，不乐亦乐。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址”

任逍遥脱赞道：“好一副诗意盎然，意境独特的对子。区区五十字中，处处暗赞西湖明雅秀丽，潋滟熹微的四季盛景，尤其是六次重复的“仙”、“乐”二字，读起来非但丝毫不见冗赘之感，而且还有种一唱三叹，气回肠的独特气韵。”

“‘白’、‘李’、‘杜’三字指得是唐朝著名诗白居易、李白、杜甫，他们的作品风格虽然不尽相当，却有个共同的好——游山玩水，把酒赋诗。”南宫凤仪别转娇躯，凝望着波光潋滟的湖水，美目像蒙上一层迷雾，幽幽道，“得三大诗作比，又有‘仙踪’二字铺垫，加上四周令陶醉的美妙湖山，试问谁能忍得住不慷慨解囊，一醉方休呢。”

“饮酒就不必了，还是品一品香茗吧。”南宫凤姿嫣然笑道。

正说着，茶亭里的小二已热地过来招呼了，三捡张桌子凭栏坐下，不多时热气腾腾的茶水便送到面前。

只见致的茶盏内芽叶舒展，匀成朵，错相映，栩栩如生。稍事品尝，但觉得一清香袭来，令唇齿芬芳，心脾舒畅。

“古云：西湖龙井有‘色绿、香郁、味醇、形美’四绝，来杭州前我尚未尽信，今一品方知所传非虚。”任逍遥感触丛生，赞不绝道。

“任大哥可曾听过‘龙井茶道’之说？”南宫凤仪柔声问道。

“请凤仪妹妹赐教。”任逍遥欣然道。

“品西湖龙井共有九个步骤，一曰初识仙姿，二曰再赏甘霖，三曰静心备具，四曰悉心置茶，五曰温润茶芽，六曰悬壶高冲，七曰甘露敬宾，八曰辨香识韵，九曰再悟茶语。”南宫凤仪露出一个动的甜蜜笑容，五指收束，轻拢茶盏，悠然道。

“愿闻其祥。”任逍遥听得兴趣盎然，续又说道。

“龙井茶按产地分狮、龙、云、虎、梅五个字号，按时节则有‘明前茶’、‘雨前茶’、‘谷后茶’之分，其中以龙字号的明前茶最为上上之品。冲泡龙井茶必用虎跑梦泉，如此才能茶水融，相得益彰。同时搭配上等青花瓷盏，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细的茸毫，领略清新的茶香。”南宫凤仪喜孜孜的解释道，“泡茶时，茶与水的比例必须适宜，冲泡出来才能不失茶，充分展示出茶的特色。首先用‘回旋斟水法’向杯中注水少许，以使茶芽温润，吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础；接着高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动，这一冲泡手法，雅称凤凰三点，寓意对客鞠躬行礼，以表敬意；接着便是‘甘露敬宾’了，客来奉茶是泱泱中华的传统习俗，也是历代茶遵从的茶训，将自己心泡制的清茶与新朋老友共赏，别是一番欢愉；作为来客，必须学会从色、形、香、味手品评一杯茶的优劣，西湖龙井色澄清碧，其形一旗一枪，错相映，上下沉浮，采摘茶叶时，只采芽称“莲心”，一芽一叶，叶似旗、芽似枪，则称为“旗枪”，一芽两叶，叶形卷曲，形似雀舌，故称“雀舌”，闻其香，清新醇厚，无浓烈之感，细品慢啜，体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉；真正的好茶可以冲泡三次，以第二泡的色香味最佳，龙井茶初尝时稍感清淡，需细细体会，慢慢领悟，才能品出其中真味，这也正是‘再悟茶语’的关键所在。”

任逍遥听她一语，当真受益匪浅，几杯茶水过喉，摇晃脑地称赞道：“龙井茶，甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味乃至味也。为益于不浅故能疗疾，其贵如珍，不可多得也。”这番话说得半文半白，确系发自内心。

“任大哥真乃高，初饮龙井茶便有如此顿悟。”南宫凤仪唇角逸出一丝甜蜜迷的笑意，完美无瑕的容颜愈显娇媚。

这时，几盘糕饼送到，任逍遥搁下茶盏，侧首一瞥，突然注意到茶亭外的摊档旁有个瘦高长面，脸容鸷，眼睛似醒非醒，略带几分文秀之气的中年书生正一瞬不瞬的凝视着南宫姐妹。那见他发觉，倏地转身，若无其事地走了开去，任逍遥只道这是个有贼心，没贼胆的登徒子，也没太过在意。

“嗯，好吃。”南宫凤姿毫不客气地抓起一块糕团，放进丰润的香唇，先是巧俏无伦的浅咬半，旋又痛快地嚼将起来。

相较之下，南宫凤仪则文雅的多，小心翼翼地撵了片酥饼，用她整齐如编贝、与其肤色对称得相得益彰的雪白皓齿，细心的品尝着，吃相态，娇美已极。

任逍遥