怕找不到回家的路！请截图保存本站发布地址：www.ltxsdz.com
黄金一般。
金灿灿的。
这金鲤鱼乃是来自
庭一带。
数量相当的稀少。
后来被张东官身后的
给买走了一些。
除了张东官外，其他一些金鲤鱼，有的被一些富豪买走了，有的进
到其他厨师的手中。
······
张东官的手艺不比周瑞差。
特别是刀工方面。
更是惊。
张东官的刀工，可以说天下一绝。
在张东官还没有学会炒菜的时候，他仅仅凭借刀工，就已经冠绝天下。
更何况现在的张东官，乃是当之无愧的“厨”。
张东官具有厨的实力，但是却没有得到“厨”的封号。
所以，他十分渴望得到这一次比赛的胜利。
然后成为真正的“厨”。
另外一边的斯蒂芬周更是厉害，他打算做一道“佛跳墙”。
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福州的当地名菜，属闽菜系。
相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。
制作这道美食，工序十分繁琐。
佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的
味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。
······
周瑞也会做佛跳墙。
但是他没有选择佛跳墙。
不仅仅是世家的问题，更是因为，做佛跳墙赢得几率不是特别大。
在厨艺相同的条件下，周瑞获得几率要高上很多。
佛跳墙有很多传说，传闻之中，福州官钱局的一官员宴请福建布政使周莲，他为
结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装
、鸭、羊
、猪肚、鸽蛋及海产品等20多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。
周莲尝后，赞不绝。问及菜名，该官员说该菜取“吉祥如意、福寿双全”之意，名“福寿全”。
后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，味胜于先者。
到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。
从此，引用诗句之意：“佛跳墙”便成了此菜的正名，距今已有100多年的历史。
