第219章 其他问题

黛丽丝与艾米玛尔尽皆是哭丧着一张脸，很有一种最喜欢的玩具被家抢夺了去的样子，当真是有种见者伤心，闻者落泪的感觉，目光扫视大家，一副极为期盼大家能够改变主意的样子，只不过貌似是大家谁都没有理会她们的意思，顿时间感觉十分的无趣，也是十分的沮丧的样子！

这样子一来的话，到底还能不能愉快的开餐厅了啊！

“既然有选的话，就尽快的通知他们面试，这一项工作刻不容缓，一个好的主厨对于餐厅意味着什么，大家都是清楚的，我就不再重复说这话了！”魏明月很是当机立断的样子，立即就决定了下来！

“好的，没问题，只不过他们其中有的可能要大牌了一些，薪酬什么的自然是不需要多说了，有的可能要携带自己的一组员，而有的则可能需要我们登门去拜访！”德华稍微犹豫的开说道，对于这件事他却是要提前说出来，虽然有点夸张了，但是这在业内也是一件很正常的事，凡是具有才能的都是有点脾气的，这也是无可厚非的事，尤其是在这厨师的这个行业当中更是如此，好的厨师简直就好像是一位好的军师一样，是值得让三顾茅庐的，当然这样子的厨师的脾气也简直是大得不得了，甚至于让受不了，而且一旦出任了主厨的位置，其掌控的权力更是极大，大到都可以将老板给架空了！而这对于一般的老板与主厨之间的关系而，简直就是一个大忌，所以若非是有极佳的容之量的老板，是没有办法驾驭这样子的主厨的。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

当然这样子的主厨想要真的找到一个合适搭档的老板也真的不是一件容易的事，乃至于在业内很多的况之下，都是主厨与老板是同一个！

只是这样子的做法固然是解决了主厨与老板之间的搭档问题，但是却又衍生出了另外的一个问题，那就是大量的行政与外部的工作会无形之间大量的牵扯了主厨的力，导致其很难将全部的力投到其本职的工作之下，因此不可避免的带来的就是本职工作的缺失，如此一来却是不免令餐厅的评价下降，声誉降低，乃至于客流失，结果便经营不善，走上了倒闭的道路。

这是一个难以兼顾的问题。

因此老板在挑选主厨的同时，主厨同时也是在挑选老板！

这彼此之间的关系是否能够融洽的问题，实际上可能要比主厨又或是老板实际上的工作能力显得更加的重要，毕竟这彼此之间若是能够磨合的好了，毫无疑问就能够挥出更大的力量，但是若不能磨合的号了，就会起到反作用，削弱了原本的力量。

这一点很重要。

也因此德华比较重视的说出了这个事。

“不错，不错，好的厨师真的都是很有个的，掌控权不要说是特别的强，对于细节也都是极为在意的，以至于为也都是相当苛刻的，基本上是很难有会受的了他们的，尽管他们在生活当中往往都是一个很不错的，但是一来到厨房就完全是一个彻彻尾的君了！”陆老也是有感触的样子，开说道。

“这是理所当然的事啊，想要做出好的料理，若是连这个都做不到的话，还算是什么主厨！好像是我这样子的，在厨房当中也绝对是自己掌控一切的，这是最基本的，我是主厨，我就是天！”黛丽丝不以为然，在失去了梦寐以求的主厨职位之后，她有点心不在焉的样子，但是听到这话之后，她却是不能继续的淡定下去了，急忙的开说道，道出了她对于主厨职位的理解！

看她看来，什么掌控权极重，霸道什么的，难以相处，绝非是什么问题，而是一种身为主厨所必须的格，而做不到这一点的，虽然不一定就不是一个好主厨，但是却很有可能就真的不是一个好主厨，对于她而，简直是难以想象一个好的主厨会是一个没有脾气的！

那简直是不可能的！

实际上就算是真的一个没有脾气的，但是一旦成为了一个好主厨，他也会被迫的有了脾气，毕竟他管理的是一个厨房，而不只是自己家里面的自己的小小的烹调间，他的手下有各种各样的，用得顺手的，用的不顺手的，他的上面还有老板，他面对的又是形形色色的客，他制作料理又需要各种各样的食材，他要面对的事很多，而他又没有那么多的力，想要完全将这些处理好，面面俱到对于正常而是不可能的，因此就必须有所舍得！

成为君也是没办法似的事，无须解释，让一切按照自己的想法去运转，这实际上是最有效，也是最节省时间与力的做法！

让所有的一切都宛如机器一般的去运行！

这是主厨都希望的一个状况，而想要做到这一点，却需要相当的手段，至于这个手段毫无疑问就是让自己化身成为君。

也因此主厨们都是厨房之中的君，这一点自然也是理之中的事了。

“对啊，对啊，艾米玛尔也是不喜欢自己做料理的事被指手画脚的哦！”艾米玛尔