1265，传说中的谭家菜

谭家菜就开在书店对面长安街的bj饭店内，距离不到两百米，众也就没开车，而是安步当车，步行了过去。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

走进bj饭店，坐电梯直上七楼，电梯门一开，挂在柱子上的“谭家菜”三个烫金招牌便赫然目。

王勃，他的两个伴郑燕和江小柔，出版社这边的胡茂林和张琼，张琼也是王勃的美编，胡茂林的//，以及东道主曹泽明和他的那个二十来岁名叫范茹铃的秘书，但在王勃的眼中百分之九十九的可能也是，小三的角色，一行七，在门穿着旗袍，面容姣好的接待的引导下，步了富丽堂皇，传说中的谭家菜馆。

第一次来谭家菜的王勃一边走一边好的打量，发现菜馆内古香古色，雕梁画栋，地面铺着厚实的地毯，饭店内有很多明黄，大红的色调，显然是想营造一种皇家宫廷的氛围，不过以王勃习惯了十几年后的审美眼光来看，这装饰装潢，也是不中不洋，有点老气横秋，虽然富丽堂皇，但一些边角处，却也显得有些陈旧了。

众被接待引到一个十坐的包间落座，之后有服务员拿来菜单递到曹泽明的手上。曹泽明翻开菜单开始点菜，这回倒是没有像昨晚胡茂林那样先客气的将菜单拿给他这个客先点。王勃不无小之心的想，估计是怕他不晓得谭家菜的底细，点一气，最后点出一桌几万十几万的东东出来吧。

那就尴尬了。

话虽如此，曹泽明点菜的时候还是不时的向王勃，胡茂林等发问，询问大家的喜好和忌。王勃还是说在吃东西上他是百无禁忌，但对谭家菜却是一窍不通，一事不烦二主，让曹泽明一代劳。其他说的也差不多，都让曹泽明代劳。

“那老哥我就随便点了哈！”曹泽明笑着道，开始点菜。

曹泽明点菜期间，胡茂林在一旁跟王勃，同时也是跟身边的几位伴说着谭家菜的由来和典故，说这“谭家菜”是由清末，也是中国历史上唯一一个高中榜眼的姓谭的翰林所创，至今已有三代传。来这里吃饭的，通常非富即贵，很多国宴，包括国家领导招待外宾都在这里，听得几，包括王勃，都是一副津津有味的样子。王勃上辈子看yy小说听那些作者yy过谭家菜，但基本上都是道听途书，当不得真，现在听胡茂林这个老bj说起，感觉自然又不一样。他对这传说中的谭家菜的期待，便又加了一层。

曹泽明很快点完了菜，随即也加到了对谭家菜历史典故的补充说明当中。

“……京城历来为首善之区，文荟萃，各方面的历史物云集，无论政界、军界、财界，影视圈，炙手可热的名不可胜数。不过，‘之于味有同嗜’，大家都想来尝尝谭家菜。第一次吃得好，第二次还想来。因此谭家菜的生意从未清淡过。外地，也要想方设法以吃到谭家菜为快。吃谭家菜有一个条件，不管就餐者与谭家是否相识，都要给主多设一个座位，主也总是要来尝上几，以这种形式，来表示‘我这里并不是饭馆’。刚才老胡也说了，这谭家菜的创始，乃清末的榜眼进士，翰林院的翰林大学士，身份，地位自是不一般。即便后开了餐馆，念及先的荣光，也是要把自家和普通菜馆区分开来的。”

众就谭家菜闲谈了大概二十来分钟过后，服务员开始上菜。第一道便是谭家菜的招牌菜“佛跳墙”，圆圆的一个像弥勒佛一样的褐色小瓷盅，盅里面装着一碗金黄色的粘稠浓汤。他用白瓷勺舀了一勺嘴，味道极鲜，显得湿腻而厚重，但要说有多特别，却是不见得，某些味型，倒是跟鲁菜相似，都是以对食材本身的加工烘托出食材的原汁原味。

佛跳墙之后，便是一道“前程似锦”的拼盘，有牛，有百叶和虾仁。摆盘很致，但分量却不多，王勃感觉自己甩起腮帮子来，一就可以嚼了。他用筷子夹了一块嘴，细嚼慢咽，感觉虽然味，但对他这个无辣不欢的重味来说，依然显得太过清淡了点。

谭家菜的饭桌虽然是一个中式的大圆桌，但吃的时候，却是分餐制，吃了一盘再上一盘。旁边的服务员甚是周到殷勤，会勤快的换盘换盏，但没却什么笑容，一个端菜的男服务，甚至始终冷着个脸，毫无表，仿佛谁欠了他一千八百似的。王勃一开始还有些不开心，感觉这些服务员都有点缺乏训练，对不起这种高大上的场合，后来等这些服务员上完菜都离场的时候听曹泽明低声一解释，便也就释然了：

原来都是见惯了达官贵，国家领导和外宾的服务员呐！宰相门前七品官，能够给他们服务，不给他们摆臭脸就算不错了。

王勃嘴角一勾，摇了摇，心却是想到了高高在上，不进寻常百姓家的谭家菜在十几年后，随着中央的反腐，严禁吃喝，自家生意一落千丈之后，也不得不随波逐流，自降身价，加了外卖和团购的大军。如果这些服务员知道谭家菜也有搞外卖，搞团购的一天，怕是现在会减少自己的傲慢，多给他们一点笑容吧？