我的1979
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34、开饭店

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既然有好吃的,和尚和朱老几个,没有一个愿意走的了。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

厨房里,付霞灶台底下看火,何芳旁边打下手。

而老寿山等材料齐全,就开始热忙活,哚、哚哚,哚……

富有韵律的刀工,透着一种说不出的意境。

何芳惊叹道,”寿师傅,你将来一定要教教我,太厉害了“。

”刀工是厨师的基本功,水磨工夫,肯耐下子,你一样能成。“

等所有的菜上桌,李和看着满桌子的菜,光看着都想吃,闻着更想吃了,他必须给老一个尊重。

比如那道最简单不过的白煮,薄薄的片,点缀碧绿的香菜与晶莹的酱汁,顿时香气扑鼻。

李和夹了一片吃到嘴里,汁浓味厚,滚烫,真是好吃。

李老说,“寿山,你手艺还没丢,做的不错。肥而不腻、瘦而不柴;而不烂、薄而不碎。”

和尚指着那颜色素雅、汤色白的醋辣鱼说,“鱼、汤味浓郁、微带酸辣,你是得了这髓”。

就连一旁的何芳一手捧碗炸酱面,另一手持一根黄瓜,边吃边说道,“恩,我从来没想到,一碗炸酱面都能做的这么好吃。寿师傅,以后我们要跟你多学学。”

一直没说话的朱老也缕着山羊胡子,不断赞叹,“多少年了,没吃过这么顺的菜了,不错,不错。”

“承蒙几位爷夸奖,寿山觉得值了。”寿山老嘴上说的谦虚,可是还是掩盖不了那得意劲。

李和不喜欢这几个老的遗老遗少做派,对依然站着的寿山说,“寿师傅,你坐着吃啊,咱一起喝点。”

寿山朝着桌子上拱了拱手,依言坐下,举起杯子,激动的说,“做梦都没想到,寿山还有机会,跟几位爷坐一个桌子吃饭。这杯酒寿山先为敬。”

等寿山酒喝完,李老说,“现在是新社会了,能不能好好说话,酸言腐语,没得让笑话”。

寿山说,“恕罪,恕罪。我就听各位的”

一桌,无奈苦笑。

李和想说,你都混成这熊样了,还要那点节嘛。

一直扒在边角闷吃饭,从来不说话的付霞,突然话道,“寿师傅这手艺,要是开饭店那该多火啊。”

李和一听,心里一动,想着厉家菜马上就要开了吧,家一个大学教授兼职做菜的,都能做的那么好,这寿山专业级别的怎么也能比一比吧?厉家菜他也吃过,也就那样,大概名效应比较突出,一会加拿大总理去,一会拳王去,甚至比尔盖茨都去了。真正从手艺来说,寿山这手艺绝对不会差的,要不就开个饭店?

李和看了一眼李老,说,“还别说,寿师傅,开饭店还真行。”

李老明了李和的意思,心想寿山这老东西还是需要拿捏下,见着年轻心善,就能没脸没皮的往上贴,于是开道,“寿山,要不你试试?让小李给出钱,我们几个老东西给压压场面,就没有不成的。”

老于、和尚几个天天在这里白吃白喝,早就不好意思了,也有心帮衬李和,和尚先开道,“你这手艺也不能埋没了,可以试试。”

寿山为难道,“我可是刚平反,这政策上?会不会出事?”

于老冷冷道,“你一条烂命,土埋半截,谁还能稀罕。”

寿山脸一红,没说话。

朱老拍拍寿山肩膀,说,“别矫啊,谁不知道谁?家白家是宫廷御厨呢,白老他大儿子还不是在金鱼胡同刚开了一个饭店,生意挺好,我还特意去吃了一顿。小李是个好娃娃,不能亏待你。”

李老见寿山还扭扭捏捏,不乐意的道,“你别装那熊样,说吧,要是不乐意直说。”

李和知道是时候耍个白脸了,笑着说道,“寿师傅,现在政策上已经放开了,鼓励发家致富。你看看大街小巷有多少饭店?就咱中午去的那个李胖子你也是认识的,你瞧瞧他饭店都偷偷摸摸的开了多少年了,而且越做越大,现在不是连招牌都光明正大的打出来了?你放心,咱要是合伙做,我出钱,你做老板,我不手,也自然少不了你分红。”

“老板?”

何芳说,“就是你自己做掌柜的,所有都你自己说了算,我们不手。还带你花红。”

李和冲着寿山点了,说,“这开饭馆,你是熟门熟路,我们哪里懂,还不得全靠你。”

李老道,“按照以往东家掌柜的规矩,掌柜的分红是一层,年底另有打赏,寿山是这个规矩吧?”

寿山想想再折腾也不能比现在差了,一咬牙道,“你们既然看得起,我就接了。不过我得求小兄弟你个事?”

李和说,“你说,只要能做到,我都答应。”

“我想能不能等饭店做的差不多了,我把我闺接过来帮

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