食戟之银（12）

去多余的油仅留少许，下切成小粒的姜和蒜，在小火滚油中迸发出中式特有的香气。

加以蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的豆瓣酱，红油赤酱与姜蒜在热油中充分混合发出极具冲击力的香气。

若论声势和香气，比之先前的北条美代子更胜数筹！基础的香料已经准备完毕，下已经被处理好的淡水螯虾，文火改武火，火力顿时变得大而猛烈。

易银一手持锅一手执勺，翻晃悬助间，食材在空中翻滚，火焰在锅中升腾。

这种俗称「小龙虾」的克氏原螯虾在高温中与香料充分混合，释放出无与伦比的香气。

突然，易银手臂一甩，锅勺从配料中舀来中式的生抽酱油，沿着锅边慢慢淋下，利用锅边的余温牵引出中式酱油特有的酱香风味。

这种对淡水螯虾的烹饪方法完全不逊色于油炸，并且能使最终的虾饱满弹牙，不会因为高温油炸而导致虾收缩。

当众叹服于这霸道的香气，以为易银将就此完成这道料理时，易银却用锅勺舀来煮沸的开水，在惊叫和惋惜声中将开水倒锅中。

呲！～几勺水倒锅中，原本那强烈的香气顿时骤降。

这一举动引来了不少的唏嘘，庆幸，甚至嘲笑。

但也有不少有眼力的看出易银的行为并非鲁莽，而是为了将螯虾的香味和蛋白瞬间施放出来。

随着锅中咖喱色的汤汁不断翻滚，易银从包里拿出两罐表面用旧报纸包着的罐装啤酒。

他严肃，嘴里已经懒得吐槽在本末满２０岁买啤酒有多麻烦了。

将两罐啤酒倒锅中，啤酒的麦芽酚经过煮制后将极大提升小龙虾的味和层次感。

再下提前用热水泡好的辣椒和辣椒水，紧接着又拿出了一袋浅白色的植物制切片。

「那个是……白芷！」新户绯沙子早已注意到了易银这边，在上次宿泊研修时易银就曾点拨过绯沙子的药膳料理，轻易就解开了她纠结许久的难题。

早在易银学的班生考试时新户绯沙子便认识他了，当时的易银和那个幸平创真都是对绘里奈大不敬的，这让她对两的印象非常差。

但随后，这个叫易银的家伙居然用蛋做出了连绘里奈大都赞叹不已的顶级料理，这让绯沙子不由对他留下了一些稍好的印象。

本以为他会感恩戴德地成为许多求之不得的绘里奈大的部下。

不过最终他没能通过绘里奈大的考验，即使赢了水户郁魅，终究也只是一个做着Ｂ级料理的二流厨师罢了。

虽然不愿意承认，但是易银却一次次地在各种试炼中脱颖而出，甚至超越了绘里奈大成为第一个完成了２００份早餐试炼的。

「不不不！他这种怎么可能超越绘里奈大，不过是运气好而已」新户绯沙子猛地摇摇，继续专心烹饪自己的料理。

但一想到他来自中医的发源地中国，又曾那样轻松就能在自己最擅长的药膳领域指点自己，现在还能灵活运用「白芷」这味中药作为配料，出身中医世家的新户绯沙子心中不由地生出一和他较劲的心理。

此时的易银全然不知自己已经被盯上了，他在下耗油，盐和糖等调料后开始大火收汁进料理的收尾阶段。

猛火煮制下，汤汁逐渐减少变至浓稠，易银放切好的葱段，再洒下少许褐色的秘末，将咸味，鲜味，香味和辣味充分调和，凝聚于这道料理之中。

易银！率先完成！由于比赛的规则，需要等到烹饪时间结束才开始统一评审，但易银和田所惠的出色表现让同场的选手压力倍增。

一些心理素质稍逊的甚至频频出现失误，而如吉野悠姬，薙切丽丝，阿尔迪尼兄弟等则更加斗志昂扬。

随着荧幕上的倒计时进行到最后的５分钟，主持川岛丽甜美活泼的声音传来：「烹饪时间即将结束，各位选手请开始进行装盘～」５！４！３！２！１！敲铃声响起！时间到！Ｂ组会场审查开始，易银端着他的料理朝评委台走去。

常倒霉的易银常先手，作为第一个上场的选手进行审查。

「先手必死的定律在绝对的实力面前是没用的！」作为第一个上场的，易银心中难免忐忑不安，但隐隐中直觉告诉他，这次他一定会赢。

「评审员共５名，每可打２０分，也就是说，料理满分得分为１００分！」主持川岛丽详细地讲解着，「在此基础上分数排名为前４名的选手才可参加正式比赛～」「首先有请第一位！」川岛丽带着甜美热的职业笑容，轻易地调动观众的气氛主持着比赛，其把控全场的能力非常优秀，令易银都忍不住看了她一眼，正好和她机灵中透着狡黠的目光对上，随后两又不约而同地迅速分开。

川岛丽面色如常地主持道：「请评审～」易银则嘴角微微一扬，收回注意力，将自己的料理分别放在五位评审员面前。