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练冰凝就两种不同的
质选择列出了优缺点，虽然同样适合叉烧，甚至里脊用的更多也更符合传统，但符合传统并不一定就是最好的，具体
况具体对待，面对两种强大的秘之火，显然梅花要更合适。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
康广源颔首道：“堂主说得对，就是这个道理，梅花其实同样很适合做叉烧，而且做出来的叉烧更加多汁鲜滑，咀嚼的感觉会更加顺畅。”
徐监天道：“恐怕，龙纹的形成也和梅花有关系吧，龙炎的气息融
叉烧之中，如果是全瘦的里脊，就没有足够的空隙和纹路形成龙纹，可梅花之中却有大量状若梅花的油脂纹路，油脂融化后，相当于所有纹路都变成了流质，融合龙炎气息后，呈现出淡金色的光芒，所以切开后才会出现一片片龙纹。”
听闻此言，众
顿时恍然大悟，都觉得好有道理，原来叉烧上的龙纹竟然和梅花有着直接关系。康广源和练冰凝都没有想到这一点，仔细回忆，龙纹的纹路的确和油脂的纹路是重合的，这说明徐监天的推测是正确的。
秦羽和龙魅儿同样醍醐灌顶，感觉一片很有意思的领域在眼前展开了，如果今后对梅花的纹路加以利用，会不会产生更多意想不到的效果呢？
“不对，这不对，之所以用里脊，是不想产生油腻的感觉，否则不配米饭很快就会腻，梅花是多汁鲜滑，可吃多了应该会腻才对，怎么会不腻呢？”楚风颤声问，他当然知道梅花的特点，如果配米饭或者别的菜，他也会选择梅花，可现在做的只是叉烧。
“难道你忘了，我腌制的时候添加了陈皮，不但可以增香，还能去腥去燥解腻。当然这只是第一点而已……”秦羽说完看向龙魅儿。
龙魅儿接
道：“除了梅花，我们还选择了一块猪颈，你又没有注意到吧？”
“猪颈？”楚风愕然，不止他，许多都没有注意到，即便注意到了也不会太在意，毕竟猪颈要比里脊肥不少。
“没见识了吧，忽略猪颈，说明你对猪的了解根本不够，一
猪能产的上好猪颈只有半斤左右，所以有黄金六两的称号，这黄金六两，质肥瘦适中滑
爽，只是由于大部分都做不好，所以就以为是不好而已，其实这黄金六两绝对是中
华，只要烹饪得当，火候把握的恰到好处，就能达到非常美妙的感。”龙魅儿用不屑的目光看着楚风，这是身为类大师的鄙视，更是身为对手的鄙视。
秦羽颔首道：“没错，猪颈的黄金六两太被忽略了，所以我故意添加了一块猪颈，和梅花进行了混合烤制。”
“不对，这不对，猪颈会更油腻才对，怎么会不腻呢？不可能，这不可能！”楚风下意识否定。
练冰凝将空空如也的蘸料碟子托在掌心肃然道：“是因为蘸料，这蘸料中使用了朝天椒粒、砂糖、香菜末、香葱末、蒜末，还有最重要的青柠檬汁，不但恰到好处将油腻的感觉驱除，而且能够起到开胃的作用。”
“堂主好味觉，所说配料一样不差，我的确放了青柠檬汁。而且，猪颈的腌料也和梅花不同，不仅使用了柠檬
、朝天椒、香菜等，还使用了一种我特制的蔬菜酱，其名为番茄酱。这样调制出的腌料，会让烤猪颈更富滋味，同时和梅花的叉烧酱形成味道上的层次感，让味觉不会产生审美疲劳。”秦羽朝评审席一拱手，然后对楚风道，“怎样，现在你明白了吗？”
擎天巨锤轰然落下，重重砸在楚风的心。
原来如此，原来如此，番茄酱是什么已经不重要了，青柠檬汁和柠檬的妙用他是很清楚的，的确可以完全消除猪颈的油腻感。
其实猪颈肥瘦很均匀，毕竟和梅花里脊连成一线，是相互过度的关系，并没有想象中那么油腻，使用青柠檬汁和柠檬后，的确可以让猪颈变成名副其实的黄金六两，再和梅花相互配合，变得无懈可击。
可以说，这是一道无懈可击的叉烧，想不服，不行！
“番茄酱？是什么？”楚风不好，不代表三位评审不好，康广源立刻忍不住询问，练冰凝和徐监天也漏出好之色。
秦羽取出剩下的半瓶番茄酱递过去，这瓶番茄酱当时来自美食商城，商城出品必属品，量不大，只有五十克，品质却特别好，是金铃儿特别推荐的当季产品。
康广源接过小瓶子，取了个新的小勺，舀出一勺分别在三个小碟子里放了一点，然后将两个递给练冰凝和徐监天。
三用筷子蘸了点送中细细品尝，都立刻双眼放光惊喜之色溢于言表。
“这种味道我居然从来没有尝过，千真万确没有尝过，可怎么会呢？我怎么会没有尝过呢？”
康广源震惊无比，早年他是个特别出名美食家，为了能够吃到各种美食，放弃大好职位，跑去周游列国游历天下，寻找各种各样的美食，品尝各种各样的味道，所
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