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章六百五十三:美味三不沾

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是药力十足的时候了!

面对霍青岚的青玉双鹿甗,秦羽丝毫不惧没有受到任何影响,右手掂锅隔空在烈焰石上轻轻晃动,通过绝对温感和熟练的技艺,保证锅的每个部位受热均匀。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

左手抄起圆形炒勺舀了小半勺生油淋锅中,通过右手手腕转动炒锅,让生油均匀将锅浇开,这样做的道理很简单,形成油膜不粘锅,美食大陆的锅子可没有细致的涂层。

待确认锅子已经完全浇开后,秦羽直接将打好的混合蛋锅中。

看到这一幕所有都有种我要吐血吐死你的冲动,甚至连评审都直瞪眼珠子,开什么玩笑,如此重要的比赛你炒蛋?而且是炒混合了水淀以及白糖的蛋?自己作死也不带这样的吧?

然而,下一幕却出乎了所有的预料,秦羽全身迸发出类似巨灵手的磅礴气势,双眸如烧烈焰腾腾,左臂肌陡然鼓起,并没有如们预想的那样翻炒,而是将炒勺哆的一声怼进锅中,骤然发力用炒勺的底部快速搅拌起来。

“这……”全场观众、各大食院选手和评审顷刻间统统傻眼,完全没想到秦羽竟然会这样做。

搅?为什么是搅?热锅热油炒勺蛋,难道不是炒蛋吗?

等等,用搅来形容貌似也不完全准确,因为秦羽用的是炒勺底部,也就是勺背,并没有将混合搅烂,通过慑形投影珠可以看到,锅里的混合在正随着秦羽的动作而渐渐变得粘稠。贴着锅底甩甩甩转转转却丝毫没有碎的迹象。

而且蛋的色泽正随着搅拌变得愈发金黄闪亮。在油光和晨光的作用下。令感觉就好像是一块融化了的黄金。

“这是什么做法?”姜王忍不住站了起来,扶着桌子上身前倾似乎想看的更仔细些。

“这种做法老夫闻所未闻,不过以老夫多年的经验看来,绝对没有表面上那么简单。”陆臻道。

李长天颔首道:“说的是,秦羽他看似只是普通的搅拌,但实际上对手速、力道和方向都控制的妙到颠毫,我敢说其中任何一项稍有不对,这道美食就会立刻毁于一旦。”

“我敢断言。这道美食的难度其实是极高的,普通大食即便模仿也很难成功,要么粘锅要么稀烂,无论力道还是火候控制不好都必败无疑。”李长歌明眸闪烁着睿智的光芒,从普通的表面一眼就看到了这道菜的技术核心。

一只没怎么开的牛婆婆点点微笑道:“你们说的很好,这道美食看似普通实则,对大食的技艺考验极高,而且更重要的是,老身牙不好,这道美食肯定很适合老身。”

5号圆台。子午食院众也都对秦羽的烹饪方法感到好不解,龙魅儿忍不住掏出食气手机。将焦距拉至最近,仔细观察秦羽的搅拌手法,越看越觉得有意思有门道。

场中,霍青鱼见秦羽一瞬间就吸走了全场目光,她看不清秦羽锅里是什么,于是她只能咬紧牙关一边努力催动青玉双鹿甗加速熬制,一边紧盯着秦羽,想在速度上也超过秦羽。

对面秦羽却完全没有心思杂念,这个搅拌的过程是非常需要严格小心地,稍有不慎就会前功尽弃,他学得这道美食的烹饪方法后实际应用的次数并不多,所以必须全贯注集中力不能有丝毫分心,否则子午食院就会因为他的失败而惨遭淘汰。

都已经走到这里了,怎么能轻易被淘汰呢?不能,绝对不能,坚决不能!

一边淋油一边炒搅,时间一分一秒过去,秦羽的手零点一秒都没有停下来,如此高强度掂锅搅拌,换成普通根本受不了,即便各大食院的大食看的都觉得手酸,愈发觉得这道菜可能真的蕴含玄机。

足足过了将近十分钟,炒搅上千次,直到变成似糕非糕似粥非粥的完美黏胶装流质,颜色变得金黄闪亮,秦羽才猛然将锅子朝空中一甩,锅子没有脱离而出,一块圆形的金黄美食旋转着准落洁白的磁盘之中,飞旋的过程中抖动清晰可见,却丝毫没有散开,由此可见弹力十足。

“完成!”秦羽长出气,放下锅子和炒勺,甩了甩有些酸痛的手臂,在盘子边缘点缀几颗鲜艳的红樱桃,盖上封盖端着托盘直接转身朝评审台走去。

所有都呆呆看着秦羽的背影,秦羽明明开场大了不少时间的盹,最终却是第一个做完的,其速度之快让大跌眼镜。

“我也完成了!”霍青鱼的声音紧接着响了起来,也将自己的作品装盘封盖,端起托盘赌气似的紧追秦羽步伐朝评审台走去。

这才将目光转回霍青鱼,刚刚都在看秦羽,竟然将堂堂霍圣的亲孙给忘记了,以至于错过了熬制高汤后的所有烹饪过程,只能看到灶台上留下了一个还热着的方形煎锅,煎锅里还在吱吱啵啵冒着香气。

至于青玉双鹿甗已经不见了,原本熬煮的位置有个小瓷盆,里面是一大堆白色的渣渣,根本看不出形状,这些其实都是熬制高汤的食材,经过青玉双鹿甗压榨菁华

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