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章二百九十三:水滴蛋什么鬼

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果然是龙妹出场必有惊吓,食灵考核第一关水煮糖心荷包蛋就难住了大部分,并不是因为糖心荷包蛋有多难,而是规则的限制太大。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取▲,

只有一个蛋,只有十分钟,稍有差池就完蛋,带来的心理压力可想而知,可以说此关真正考验的是选手的抗压能力,如果面对这点压力都扛不住,有什么资格成为食灵?

大食之路绝不是康庄大道,而是充满荆棘的森林,是看不见硝烟的战场,只有具备铁一般意志的大食,才能披荆斩棘走到最后,光有天赋厨艺没有意志,必然无法在这条路上走太远。

“龙大小姐,咱们食院这两年晋升的食灵越来越少,你看能不能……”左边的男评审压低声音,虽然没有说完,但意思很明显。

每年通过考核的数量都要上报,子午食院已经连续创下历史新低,如果这次数量更少,必然会其他食院嘲笑。

“不行,没有质量的数量有什么意义?不合格的食灵只会出去丢而已。再说既然咱们食院数量不占优势,就更应该以质量取胜,难道不是吗?”龙魅儿断然回绝。

“是是是……”男评审擦了擦汗连忙点

右边的评审低声道:“龙大小姐,那依你看,本次食灵考核会有多少通过?”她这么问其实是在探底,看看龙魅儿的标准到底有多严格。

“我哪知道?总之不合格的全部淘汰,如果全部不合格就全部淘汰。”龙魅儿说完下意识看了秦羽一眼心中暗道,“有这混蛋在。应该不会全部淘汰的。哎哎呀我在想什么。”

听了龙魅儿的话。两位评审登时汗如雨下,如果不合格就全部淘汰,如此豪放的事估计也只有龙魅儿能做得出来,参加考核的选手们,你们自求多福吧。

场中,秦羽收回目光并没有再看任何,而是在心中默默算时间,如果时间更充裕。当然有更好的方法做完美糖心水煮荷包蛋,可时间只有十分钟,必须进行确分割利用。

“总共十分钟,五分钟用来烧水,三分半至四分钟用来煮蛋,再加上打蛋和出锅的时间,还真是紧张呢。”

秦羽咧咧嘴,开始利用煮蛋的五分钟准备盘子,同样是糖心水煮荷包蛋,装盘的美观程度将直接决定食客的胃。身为餐厅出来的厨师,他绝对不会忽视摆盘。

评审席。龙魅儿将一切都看在眼中,见秦羽、仇厉等少数几有条不紊丝毫不慌,不由心中暗道:“再加点难度应该没问题吧?”

说做就做就是这么任,龙魅儿突然站起身扬声道:“所有选手注意,现在宣布新要求,请将水煮荷包蛋做成水滴蛋,什么是水滴蛋呢?顾名思义就是水滴形状的蛋,同样也要求是糖心。”

此言一出不管选手们傻了,连旁边的两位评审都傻了,说好的糖心水煮荷包蛋呢?怎么突然又变成糖心水滴蛋了呢?还嫌压力不够大吗?

“水滴蛋?水滴形状的蛋?该怎么做?”

“没听过啊,水煮荷包蛋怎么能做成水滴形状?”

“我的天哪,别开玩笑了好吗?”

“龙魅儿当评审果然没好事,求求老天让她赶快去美食学堂吧,呜……”

选手们几乎全都在抓发,对于水滴蛋完全没有概念,听都没听过,更别提去做,此时此刻他们忽然觉得眼前的蛋是如此陌生,上面仿佛刻着魔鬼的笑脸,正在恣意嘲笑他们无知。

“趁着水还没烧好,诸位尽快思考该怎么做,如果连这点小问题都无法解决,就不配拥有食灵衔。”龙魅儿说完重新坐下,完全没有注意到身边两位评审正在不停擦汗。

九成选手都在纠结怎么办,压力越来越大,完全没法冷静下来好好想问题,其实如果换成平时,至少过半选手都能想出办法,可此一时彼一时,面对重压意志上的薄弱点漏无遗。

听完龙魅儿的新要求,秦羽和仇厉几乎同时跑向炊具区,拿起新锅对视了一眼,都不由瞳孔收缩,两选择的锅居然完全相同,都是那种底很面积反而很小的锅。

拿着新锅炮灰灶台,立刻将旧锅中的水倒进新锅继续加热,盖上锅盖后,秦羽不禁暗暗点:“仇厉啊仇厉,你果然是个强大的对手。”

为什么要换锅呢?当然是为了让荷包蛋变成水滴状,实现变形的最关键因素不是其他,正是:重力!

如果选择平锅等不够的锅,荷包蛋水之后没有足够的下沉距离,也就没有足够的时间来定型。

而选择足够的锅子,荷包蛋水后有足够的下沉距离以及足够的凝结时间,下沉过程中,重力会导致蛋黄朝下位移,并且将蛋白拉成水滴状,

这就是水滴蛋的制作要领,是对物理学的烹饪应用,仇厉能和秦羽同时想到,足见他是个强大且悟十足的对手。

不得不说秦羽是广大选手的福音,鉴于秦羽的实力和名气,位置偏后的许多选手都选择无

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