489、一份煎蛋

其实，圣米歇尔山上不仅仅坐落着一栋雄伟的修道院，周围还有一些古旧的建筑。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

窄小扭曲的石铺小路，将它们连接在一起，宛如经脉。

要说与圣米歇尔山历史分不开的，便是布拉妈妈餐厅。

这家由安妮特·布拉于1888年创建的品牌，是圣米歇尔山第一家旅馆及餐厅。

这里的美食可以说独具法国特色，也是章笑接下来要去的地方。

圣米歇尔山不大，章笑与露娜沿途散步，没有刻意去找，却也在有些饿累的时候见到了这家有一百三十年历史的旅馆。宛如天遇。

餐厅的外观很朴素，石砌的灰色房屋，红色的木质门窗，从二楼窗台上垂下来，宛如绿色瀑布似得常春藤。

最吸引眼球的当属门挂着一张旗帜，上面的照片随风而动。

章笑心想，上面的物肯定是布拉妈妈了。

“真得好有年代感啊，感觉时光都停滞在了这里。”露娜感叹。

“进去吧。”

进餐厅后，伴随着服务员的亲切招呼声，章笑好的打量着一切，木质板凳都被摩得光滑发亮，年代感满满。

但最吸引他眼光的还是一旁开放式厨房后那一座具有一百二十历史的老式烤炉。宛如镇店之宝。

他们落座后，温馨感让不禁放松，微妙的柴火味与阵阵蛋香从中飘来，令胃大开。

这里的氛围很让章笑喜欢，不像一些法国餐厅那么让拘谨，温馨的环境下，地位的不同的也拼桌而坐，不会感到尴尬，一切都是像家一样，让可以卸下一切包袱，就那么自然的享受着。

……

露娜问：“亲的，那咱们吃什么呀？”

章笑笑着接过服务生的菜单，一下子便看到了这里的招牌菜，布拉太太的煎蛋。

他笑着对服务生说：“前来两份煎蛋，然后……”

待章笑点好菜后，露娜不解的说：“亲的，我一直不明白，为什么这里的煎蛋这么有名啊？”

“嘿嘿，这你就不懂了吧。”

章笑喝了一刚上的柠檬薄荷苏打水，通了通在旅途中有些涩的嗓子，继续说：

“原来，每年都有不计其数的信徒前来这里朝拜，特别是在没有建造长提之前，这些进圣米歇尔山的从来没有固定时间，都是根据海的时间而定，

而对于旅馆来说，要做到时刻满足这些客的餐饮和住宿的需求是一个很高的挑战，

于是，安妮特·布拉为了使客耐心的等待主菜的烧制，而发明了一道蛋饼前菜。

其做法是用纯黄油，在长柄铜锅里，放在壁炉里的木火中煎制而成。

随着一个华丽的翻转，落在餐盘里的煎蛋饼就成了两面金黄或者微白，中间的部分着糯糯的白色部分就叫做舒芙蕾，

可以说他们家就是舒芙蕾的鼻祖了。

当时，由主亲自呈上这道热气腾腾的煎蛋饼，让客体会到了家的温暖，大解颠沛流离之苦。从此，布拉太太的煎蛋饼声誉鹊起。

曾经，黎有一篇著名的报道，《去圣米歇尔山不能不品尝煎蛋饼就回家！》这篇报道，很快就掀起去参观圣米歇尔山品尝煎蛋饼的热。

当时，无论平民百姓，还是名望贵族；无论哪国的国王王子，还是政治家和外官；无论是文豪学者，还是社会名……一时蜂拥而至，只为亲眼目睹和亲品尝那家名为‘布拉妈妈’餐厅家的大壁炉煎蛋饼。

之后，来布拉妈妈旅馆的名也越来越多，名气也是越来越大。就连比利时国王，小住布拉妈妈旅馆的时候，都是在餐厅里面和所有游客一样一起用餐，成为当时的一段佳话。

我想，进到餐厅中这般舒适的气氛也是从那时延续下来的传统，融于周围这一砖一瓦，一桌一椅，当中了。”

章笑的侃侃而谈，让露娜吃惊的合上了手掌：“原来这家餐厅大来，那就一定要吃一吃了。”

“您好，舒芙蕾煎蛋，趁热吃哦。”

给他们上菜不是刚才那名服务员，而是制作煎蛋的厨师。看起来就像社区里下象棋的大叔，笑起来亲切。

章笑抬看去，这与进来时看到布拉妈妈的照片有些似。

他笑着猜说：“你一定跟大名鼎鼎的布拉妈妈有关系吧。”

和善的笑容再次出现在这名微胖男子的脸上：“是的，我是她的第三代传。”

“哈哈，我就说你跟他长得有点像，真好，如此传承下去，加油。”

“谢谢你们这对美丽的侣，请慢用。”

过后，章笑将目光定格在他面前的煎蛋上，传说中的煎蛋像一个巨大的金色贝壳，上面点缀着绿色的罗勒碎，一旁流淌着特制的红色酱汁。