三十九、美味化人心的青酱（谢谢，嗨_你的益达的萌主）

一缕晨光映在脸上，鸟鸣与微曦的在房间中徜徉；章笑揉了揉眼睛，睡舒服了，呢喃中拿起手机，瞄了眼微博，丝又涨了几百；这种稳速增长的感觉真不错；期待着有一天，自己的像前也出现个闪耀的v。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

推开窗户，刺眼的白光将去，好似打开了一幅中世纪的美丽画卷；太阳初升，天空湛蓝如洗，原野翠绿一片，清风送爽，吸一气，满是蔬果香气；顿时，困意全无，久久的定了一会，不能自拔。

“章，你起的那么早。”

猛得打了个机灵，低一看，院落中，是村长跟村长夫，跟张笑挥着手。

“你们起的也那么早。”章笑也欢快的挥着手。

“我们都算起得晚了，快点下来吧，马上开饭了。”

“嗯。”听到开饭，章笑跟快进似得洗漱好后，赶紧下楼，很期待意大利的农家早餐是什么样的；来到了小院中，村长正与村长夫在做饭，章笑自然是过去帮忙。

村长夫拿舀了满满的一碗面倒在案板上，手法娴熟的在中间挖了个坑，随后打了两个蛋进去，开始和面。章笑的兴趣被勾起来了，哦？这是要做新鲜的意大利面，以前听说意大利面中不加水，只加蛋和面，还真是呢；百闻不如一见。

章笑自然而然的加了早餐制作的过程中，准备是点杂活；他对烹饪可一窍不通，但村长夫给章笑一个重任，让他制作意大利面所用的酱汁！

酱汁可是一道菜式的灵魂，章笑是个烹饪新手，不，新手都算不上；他连连摆手，说自己打个下手就好；可不想因为自己的关系而毁坏了一道料理。

村长夫却鼓励着说：“没关系，很简单的。”

她取了个研钵，研杵；将食材准备好，篮子里躺着两把刚摘取的新鲜罗勒，小碗里有两瓣大蒜，盘中有帕尔马酪块，一瓶没有标签的，应该是鲜榨的橄榄油。这些食材章笑都是知道，不过最后一个碗中的东西不太明白，问她是什么。

“你尝尝。”村长夫笑说，章笑一尝，原来是是炒过后香的松子仁，挺好吃的。

“来，我教给你酱汁的制作方法，先将罗勒叶捣碎，加三四瓣大蒜，粗盐少许，借助粗盐，可将罗勒研磨成状，依次加松子仁，要是你喜欢这个味道，可以多加些，再加磨点帕玛尔酪末，一点橄榄油，就好了，要轻轻的捣哦，不用研磨的很细，这就是意大利青酱的做法，是不是很简单啊。”

章笑忽然大悟，原来自己要做的是青酱啊！

意大利有红酱、青酱、白酱、黑酱四大酱汁，在国内常见是红酱和白酱一个以西红柿为底而制作，一个以油为主要原料；黑酱，则以墨汁为主。

至于这青酱，章笑有所耳闻，却从未吃过，没想到第一次吃，竟然是在这美丽的小村庄，还是朴实的大妈教自己制作的；担心之中却跃跃欲试。

记住了村长夫的传授，章笑开始制作，嘴中一边默念，一边拿罗勒叶放进研钵中，开始慢慢的研磨着，很是用心的一步步在做。

“不能太用力，碾出来的酱汁要带有点颗粒感。”村长夫一边和面，一边看着章笑。

章笑点了点，调整了些力度。

“又轻了，稍微重一点。”村长夫显得有些啰嗦，但却跟教导自己的儿子似得。

章笑又调整了点力道。

“对，就是这样，可以加松子了，哦，你真聪明，一下就掌握了技巧，对就这样，慢慢的，柔柔的，就像对待自己的那样。”

村长夫的语调轻柔，像是给小孩说话似得；章笑都25岁了，却没有觉得一点烦意，反倒有种莫名的感动在里面，更加卖力的去做；作为一个孤儿，这种母亲的教导也许在常眼里很正常，甚至说令一些不耐烦。

但，在章笑眼里，却是世界上最美丽的瑰宝，他很珍惜这次经历。

村长夫一边擀面，一边教导着章笑做青酱，村长则劈柴烧火，温馨的感觉柔在清风里，充斥整个小院落。

村长夫擀好了面，对章笑说，“对了，忘记告诉你了，等会要吃的意面名为面为绢丝意面？”

“哦？为什么叫绢丝意面呢？”章笑贴心的配合着。

“你看。”便见村长夫俯下身子，在面皮下吹了一气，面皮竟然轻飘飘的飞了起来，被擀得如绢丝手帕般薄。

“哇！”看似简单，没有积月累的功底却是做不出来的；不得不说一句，世界上最好的米其林厨师就是我们的妈妈们。

这时，旁边锅中的水已经烧开，村长夫先是往沸水里面撒了点盐，加了一勺橄榄油，耐心的教导着章笑：“下面前，撒点盐，面不容易粘粘在一起，一勺橄榄油会让面看起来光滑十足，同时更有滋味。”

章笑点着，在心中记着这些‘妈妈的小技巧。’