怕找不到回家的路！请截图保存本站发布地址：www.ltxsdz.com
如果杜尔的厨艺没这么好，那他就尝不出咖喱鱼
到底好在什么地方。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
而如果袁州烹饪的食物，没这么好吃，也可以死不认账的说，这不好吃如何如何。
但事实没有这两个如果，当杜尔吃完沉思片刻后，说道：“我对新加坡菜系不太了解，但对咖喱我是了解甚详，这黄咖喱做得真好。”
“大多数
认为，咖喱美食就是煮着土豆、蔬菜等食物，加上咖喱
，实际上并非这样。”
杜尔道：“咖喱只是用白胡椒、花椒、小茴香、八角、
豆蔻等香料制，这只是最简便，以及最基础的一种，实际上香料加
的时间，还有
湿也非常重要。”
说简单点，咖喱为什么会有白咖喱、红咖喱以及黄咖喱这些的区别。
黄咖喱是因为香料占比姜黄多，而绿咖喱是青辣椒和罗勒多。
他继续道：“本身我更
吃绿咖喱，但袁主厨的黄咖喱，是我吃到过最好吃的黄咖喱，袁主厨加姜黄的时间真的太巧妙了，突出一点辛辣，让辣味更多变化。”
李立和艾伦认真听着，对两来说，只能吃出咖喱鱼好吃，火候如何好，食材如何好。
但具体更细微的，两厨艺还是有些年轻。
“鱼鲜
多汁，又焦又，如果我没想错，是过了两次油？不对，这个清新和涩味是怎么来的？”杜尔皱眉沉吟数秒道：“是薄荷的味道，难道是咖喱中加了薄荷？也不对，咖喱中加薄荷无论多少，都容易主次不分。”
“只过一次油。”袁州解释道：“然后我还把鱼过了一次水，薄荷水。”
杜尔闻言，眼前一亮，连忙道：“过次薄荷水，真好，这样一来淡淡的薄荷味就不会主次混
，还能够配合过油，锁住鱼的新鲜。”
越想越觉得这个细小的安排，别出心裁，先过水再过油，说起来不是什么大
作，几乎所有厨师都能办到这一步。
但能够加这烹饪技巧，就是厨艺！
杜尔现在是
刻明白，自家小乌
仔是为什么要拜袁州为师了，厨艺是真好，甚至于在如此年轻，就已超过他巅峰时期。
用一道菜来判定或许有些武断，但作为名厨杜尔之所以会如此判断，是因为太清楚。
然后杜尔琢磨想了想，不知道袁主厨对青咖喱有没有研究。
“袁主厨的厨艺在我之上，不愧是被称为袁亚峰。”杜尔实事求是道。
“杜尔主厨言重了，厨艺
流没有输赢。”袁州道：“而且我对咖喱认知，其实还有待提升，和杜尔主厨流能够学到很多东西。”
瞧瞧这话，让听着多舒服，明明厨艺这么高，但却如此低调，给他这么好的台阶下，杜尔更加佩服袁州了，有实力还谦逊。
别给脸，你不能再端着，所以杜尔道：“一道咖喱鱼，就能看出厨艺，亚洲厨艺，我愿意称你为最强。”
“对吧对吧，父亲我没说错吧。”艾伦还在旁边摇旗呐喊。
杜尔瞥了艾伦一眼，道：“我的菜好了，请袁主厨点评。”
看看用词，之前所说的是请袁主厨尝尝，现在吃完了袁州的咖喱鱼后，就变成了点评。
端上来的是，传统咖喱
块，是印度的家常菜了，唯一不同的是，块一般是用黄咖喱，而杜尔选用的是红咖喱，红彤彤的咖喱裹着一块块。
随着热气一起的是一
咖喱的辣，彰显杜尔的料理水准。
袁州拿起筷子夹了一块放进嘴里，厚厚的咖喱裹着，看起来好像很辣，但是吃进嘴里以后滋味却是不同的。
辣而不辛，让能够接受，然后浓重的味道划过喉咙，留下一阵辣意，后劲很足。
“第一次吃到这么好吃的咖喱块。”袁州评价。
杜尔立刻道：“袁主厨太过夸奖。”因为在杜尔来看，他厨艺是比不上袁州的。
其实袁州说的不是夸奖，他自己本身是没有做过咖喱给自己吃。
袁州继续品尝，不光咖喱出乎意料，被包裹起来的也是十分的滑，按照道理来说，这样炖煮出来的，应该会比较柴才对，但是杜尔应该是事先处理过的，保留了的鲜，这与他事先处理鱼的思路差不多。
加上重
味的咖喱，两相搭配在一起，恰到好处。
“你们也尝尝吧。”袁州吃了几以后开道。
主要是李立一副十分想要尝尝的意思，袁州觉得既然借了家的厨房，怎么也得给点好处不是。
李立是十分好能够获得博古斯世界烹饪大赛金奖的主厨的手艺的。
至于艾伦就不那么想吃了，虽然他觉得自己老爸做菜还是可以的，但是已经吃腻了，况且等会还要去厨小店吃饭，就不要占肚子了。
但偶像都亲招呼了，最终
本章未完，点击下一页继续阅读。
