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“你怎么想到的。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址”柯林眼复杂的看了看袁州问道。
“熟悉糟辣脆皮鱼做法的时候总觉得糟辣椒的味道有些不对，所以着手研究了一下。”袁州淡淡的说道。
“我能否再看看你的笔记本。”柯林看向袁州手里的笔记本。
“可以。”袁州点
。
但袁州拿过来的时候，柯林没再等在原地，而是上前几步迫不及待的接了下来。
这次，柯林翻阅的时候是从最后翻阅的，果然最后笔记本的最后记载了糟辣椒的做法。
但不光有这些，还有华夏古代盐政史其中的摘录，以及贵州各地辣椒的产地，甚至还有糟辣椒用的大蒜紫皮蒜的记载。
“你这里写的没错，现在出产紫皮蒜的应该是应县的最好，但糟辣椒所用的还是咱们贵省自产的，虽不如应县紫皮蒜号称的金不换那么优异，但却格外适宜糟辣椒的制作。”可怜指着笔记本上的记录道。
“但我两种都用过，发现食用应县的紫皮蒜更能使不加盐的糟辣椒更好的保存。”袁州道。
“哦？那古时候的百姓可没有应县的紫皮蒜可用。”柯林道。
“是没有，但那时候的紫皮蒜却有和应县一样的功效车辗不碎，脚踩不烂，经久色不变，长存不减味，久放不变色，就是捣成的蒜泥也可以防止好几天。”袁州道。
“这还真有可能，需要好好斟酌一下。”柯林沉默了下，然后仔细思考了起来。
等柯林思考完毕后，两
又进行了一番的讨论。
其实倒不是柯林和袁州要揪着糟辣椒这个小事不放，而是糟辣椒或者说酸对于贵省，对于黔菜来说太重要了。
贵省本地实际是并不产盐的，全省的盐都来自于外省的供应，而古代
通不发达，无论是背马伏都会耗费巨力，是以贵省当中的苗发明了以酸代盐的做法。
是以，在贵省有三天不吃酸，走路打窜窜，贵省以前是不能离开酸，现在是离不开酸，是以糟辣椒这个以酸为
味的调料占据了黔菜许多的大菜。
而用科学的方法来说，盐在体中作用就是调节体内水份均衡的分布，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成，促使消化
的分泌，能增进食欲，保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度，维持机体内酸碱度的平衡，和体的正常循环。
但在古代贵省缺盐的
况就只能制作各种发酵的酸味调味品包括糟辣椒来代替盐的作用，因为酸的制作过程中会产生亚硝酸盐，所以它一样也能参与胃酸的形成，增进的食欲。
这也是那句谚语的科学来源。
“现在咱们贵省吃盐是不愁了，但还是不能忘记原来的糟辣椒是什么味道。”讨论半响后，柯林总结
的说道。
这话袁州没接，知道默默的听着。
等柯林感慨了一番后，桌上的茶水也喝的差不多了，这时候周世杰适时的出声道：“换个茶再继续说。”
“哦，茶都喝完了。”柯林这才恍然低看向桌面。
“可不是。”周世杰笑眯眯的说道。
“那行，今天就到这里，小袁晚上不是还要开店吗。”柯林抬看了眼墙壁上的钟表道。
“是的，谢谢柯叔。”袁州点。
“也好，那就不换了直接走？”周世杰问道。
“嗯，走吧。”柯林点。
袁州也点了点，就在周世杰要起身的时候，柯林突然语气感慨的开。
“小袁啊，欢迎你到贵省来做客，”柯林说完又眉一皱改道：“算了，还是别来了，”但顿了顿后又换了风道：“贵省你还是应该来，不过少来几次，别来多了。”
“好。”袁州严肃的点应下。
柯林说这话的时候语气已经不是感慨了，而是极为复杂的，看向袁州的目光也是欣喜中带着担忧以及不满的。
而看向周世杰的目光那就直接多，那是赤落落的不满。
“你个老小子就知道坑我。”柯林骂道。
“哈哈哈，我这是给你涨见识呢。”周世杰笑眯眯的承受了柯林的发泄。
“小袁你真的很不错，有机会再见吧。”柯林说完率先起身走出了包厢。
那走的是也没回的，步伐快速并且坚定。
“这？”袁州纳闷的转看向周世杰。
“哈哈哈，这家伙跑的倒是挺快。”周世杰笑道。
“你不用管他，他这是心复杂，提不起劲了。”周世杰带着袁州走出包厢门，慢慢的解释道。
“为什么。”袁州下意识的问道。
袁州是确实有些不明白，明明刚刚谈菜的时候还好好的，怎么就这么一会就表现的好像不待见他了。
“那老家伙不待见你，但又喜欢你的很，但他
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