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混合着美妙的香气。
袁州所做的缠丝兔和别
最大的不同就是,他缠兔子使用的乃是香茅
。
多年生香茅
剥去外部的叶片,只留根茎,利用清水煮沸烫软后,把一支根茎细细
开成三份,再次过热水。
这时候的香茅
已经柔软非常,把三支编织成一支绳子。
编好后晾凉,然后用来缠紧兔子,香茅
天生带有清新的柠檬香气,这样
开再编织有利于香气的挥发,在腌制的过程中,兔
里缓慢渗进柠檬香气。
这样再食用的时候兔
带着非常轻微的柠檬的香气,就是这一点类似的柠檬香气让整个香味更加融合。
“这兔子怎么和外面的一点不一样。”冬子边吃边赞叹的说道。
“这兔子以前有个称呼叫百味
,现在我算是明白了。”竹子赶紧夹起一块
,这才说道。
“什么意思。”冬子好的问道。
“你别像猪八戒吃
生果似的就明白了。”竹子没好气的说道。
这家伙一边拼命往嘴里塞,一边还有空说话,看那样子,也不知道有没有吃到味道就咽下去。
兔
质细
,又极其容易被消化吸收,到是不用担心他吃撑或者噎住了。
还好这缠丝兔的分量很足,应该是半只兔子,每块大小基本相同,摆放整齐,碗里没有任何碎
,切的很是完整。
停下
谈,三
认真的享受着热气腾腾的美味兔
。
好吃,不摆了。(未完待续。)