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袁州对于乌海的问题给予了肯定的回答，理由很简单，因为他自信自己的手艺可以盖过米饭的瑕疵。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
而乌海直接说道“你的菜那么好吃，其他的怎么下
。”
以他的标准来说用别的配菜，就还不如不配，只吃菜。
“吃饭，后面有
。”袁州示意你后面还有很多等着，快吃饭。
回
一看，后面的队伍确实越来越长，两撇小胡子翘起，很是得意的说道“我家近。”
这家伙每天作死，袁州懒得理他，回到后厨做菜去了。
熊掌豆腐这道菜，主料就是豆腐，而袁州的豆腐都是自己所做，用来烧肯定是北豆腐。
首先原料的选择袁州就非常满意，系统提供的黄豆颗粒饱满，大小一致，看起来就圆润可
，泡水发涨后带有淡淡的豆香味，每一颗都胖嘟嘟的。
这次袁州也是使用的手推石磨来碾碎大豆，碾碎三次后，才虑浆备用，使用卤水点豆腐，其间加
的是山涧清泉。
味道甘洌清甜，取自冬天还带着淡淡的凉气，点好的豆腐袁州直接放进竹制框架中，编制巧妙的关系，做好的豆腐上清晰可见的纹理就好似分配好的。
每一块大小相同，做好的豆腐细
白皙，带着浓郁豆香的同时还带着清泉的甘甜。
“哗哗”袁州挥舞竹刀，直接切下一块，用竹刀一挑，放到一旁的扁平盘子里。
豆腐每一面的切都整齐无比，好似量过。
“袁老板很喜欢竹子，可惜不像竹子。”乌海在一旁笑眯眯的补刀。
袁州并不理会，只是回看了乌海一眼继续手里的事
。
不过这次挥舞竹刀的手势变快，几刀就把豆腐分成大小相同的几块小方块。
看袁州做菜是一种享受，因为每次只要是这种即刻的东西他都基本不会使用手去碰触，像上次的凤尾虾的处理，这次的豆腐处理。
明明是稍老的北豆腐，却显得白颤巍巍的，好似一块块上好的白玉。
锅烧热，“嗞啦”一声袁州倒了一点油，用来煎豆腐。
这次使用是大豆油，豆油处理不好就会带着微微的豆腥味，而袁州直接在里面放了一些红葱，先煎过红葱的豆油反而会带着葱的清香，用来煎豆腐最好不过。
煎到两面金黄之后，袁州重新换油，这次除了加红葱之外还加了一勺白油用来曾香，下料炒香，其间锅子不停的发出美妙的“嗞啦”声，就好像食物在里面欢快的融合。
下豆腐慢慢焖煮，调好味，用微火慢慢烧透，使豆腐内外同芡汁一个味，等到收汁时加青蒜苗增加香味。
一盘熊掌豆腐就好了，这时候童老板也端着热气腾腾的一碗饭过来了。
“请用，童阿姨。”袁州端上豆腐，客气的说道。
“小袁这动作真快，这倒是像你爸。”童老板看着端道自己面前，热气腾腾的豆腐说道。
“谢谢。”袁州点应下。
不过很怪，虽然热气腾腾香味却很少，童老板有些怪，伸筷子夹开一块豆腐，香味这才浓郁起来。
“看来这香味都被包起来了。”童老板也算有见识的，一就说出了袁州的技术。
夹起刚刚那块，塞进嘴里“嘶嘶”这下童老板直接烫到了，可是感软咸鲜，滋味美妙非常，让童老板舍不得吐出来，只能一边吸气一边咀嚼下咽。
“小袁的手艺真不错。”吃完一块童老板感慨的说道。
不过这话袁州并没有听见，他正忙着准备餐点。
感慨了一番，童老板继续吃着熊掌豆腐，只不过慢慢的吃的越来越慢，眼悠远好似想到了什么。
童老板年轻时候曾经被家送去豆腐磨坊做学徒，一般
孩子到很少做这个工作的，只不过那时候童老板家里穷，她是长，豆腐磨坊虽累，工钱却比其他多好几毛。
就这一点也必须去了。
挑水担豆子，帮着推磨，什么重活累活都做，那时候看着白的豆腐成形，心中既自豪又想吃，没错那时候童老板单纯的愿望就是能随便吃豆腐，大概那就是最好吃的菜。
别看童老板在磨坊做工，但那里的老板只有过年才会给小时候的童老板两斤豆腐，作为节礼。
那时候别说油煎豆腐，就是清水煮豆腐，加些盐
菜叶子都觉得豆香浓郁，美味可。
一年中就盼着过年能发个两斤，这样浓烈的期待，加上豆腐本身的美味，让豆腐成了童老板年轻时候最好的记忆。
社会慢慢进步，手工磨坊被淘汰，童老板自己还做过一段时间自产自销，但生意清淡，无以为生这才开了现在的
洗店。
不过童老板也不再吃豆腐了，总觉得豆腐已经不再美味了。
现在，吃
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