“孙子,刚刚进去的就是大厨?”刚刚高声说袁州不行的
,走到孙明边上,压顶声音说道。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
“不是大厨,是我朋友,特地过来捧场的。”孙明知道这
只是嘴
大,没坏心也就笑着说道。
“哦,那怎么只做蛋炒饭。”那
嘀咕。
“是我想吃的。”孙明直接说道。
“行,你寿星你说了算,来来来大家先给寿星敬杯酒。”说着开始起哄,让孙明喝酒。
“寿星今天你必须喝,还得喝醉。”肯德基上来搭着孙明的肩膀笑嘻嘻的说道。
“可不是,寿星公先喝一杯。”起哄的
更多了。
孙明没办法,只能喝了一杯,然后借
等着吃好吃的,一会再喝。
走进厨房的袁州现在算是明白孙明的意思了,这厨房不是跟新的一样,这他喵就是全新的,从来没用过,连锅子都还套着塑封。
单身男
的话,果然不可信,难怪有事没事就来店里吃饭,感
自己家就没开火。
“砰”袁州先行打开柜子检查调料是否齐备,发现还好,基本的调味料都有,不过也是一样,全部没开封。
袁州关上橱柜,拿起新的锅铲,拆开包装,开始熟锅。
新的厨具基本都需要这个工序,不然做出来的东西根本不能
。
熟锅的工序很简单,先是洗刷
净,然后放上灶热锅,之后用一小块猪油擦遍整个锅子,擦一遍洗一遍,大约三次就可以,袁州的习惯还要不同一点,他之后烧了一锅水,里面放了几块肥瘦相间的猪
和萝卜。
目的当然不是炖汤,而是煮汤吸取生锅残留的铁锈味儿。
煮上汤后,袁州开始和面准备先把面条做出来,一会可以直接下。
孙明虽说是吃货,但是对于食材,那就是贵的就是好的,他并不会挑选食材,这种面
袁州一看就知道是超市架上最贵的那种,包装是现在流行的厚纸袋,仔细一看确实中筋面
。
“嘶啦”一声袁州撕开纸袋,伸手捏了捏面
,
湿度还算不错,细细一闻,麦子本身的香气少了点,
质也过白过细,
加工的基本是这个模样。
倒进一个不锈钢的大盆,袁州开始揉面,因为面
本身香味、
质不够的问题,直接用
蛋代替了清水,以免漂白
的味道进一步盖住面
本身的香气,撒了些薄盐,用来去除腥味,增加湿面的筋度。
袁州一个
在厨房忙的热火朝天,正认真揉着加了
蛋而微微变黄的面
,这时候肯德基站在门
问道。
“要不要帮忙?”
“不用,你去玩吧。”袁州侧
,轻声说道,当然不是因为袁州温柔,只是怕太用力说话
水掉进面里,这里的厨房没有
罩。
“你一个
会很慢的,早点做好可以出去玩。”肯德基还是很热心的,说着就准备挽袖子进来帮忙了。
“我做的你做不了,我喜欢自己来。”袁州还是侧
,一脸认真的说道。
“呃,好吧,如果需要帮忙就喊一声。”肯德基放下手,耸了耸肩说道。
“没问题。”袁州直接开始认真的揉面。
揉面需要特殊的技巧,而袁州融合的不光是菜谱,还有技艺,就算是这样普通的面
,袁州也会努力做出不普通的味道,尽最大的努力恢复食材本身的鲜美,然后做出上乘的美食。
而袁州现在就在这样做着,揉面到后来,盆子里
净净,面团光滑,手上也
净,袁州在提前收拾好的垫子上开始擀面条。
“这里面怎么一点动静都没有?”突然有
问了一句。
孙明过生
,这次请客在自己家里,大部分东西都是叫外卖,后来就却告诉大家,会有朋友专门过来坐蛋炒饭和长寿面,做别的好菜就算了,可是蛋炒饭也太普通了,这让大家很是好。
现在
来了,看着是个冷漠的大叔,不过进去这么久,就刚开始里面有些水声,后面
脆没声音了。
“不是说蛋炒饭吗,还没开始?”一个
孩子放下酒杯好的问道。
“这么久该不会还在洗锅。”有
拿着酒杯说道。
“有可能,
这么多,就算是蛋炒饭也不是容易的事
。”说这话的看起来是
有体会。
“我看还是别指望了,反正有这么多菜。”还是有
不看好,刚刚孙明家的厨房大家都看过,就是新的还没用过,这样没有烟火气的厨房,用来做饭始终不方便,袁州看起来的确不像什么大厨。
“行了,我兄弟的厨艺我还不知道,请你们吃饭,就别说别的。”孙明放下酒杯,语气带着肯定的说道。
“没有别的意思,就是问问要不要帮忙。”马上有
解释的说道。
“刚刚我去看了,袁州在揉面,说是不用帮忙。”肯德基出声默默的说道。
“原来是手擀面,难