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朱信发现主厨的职业技‘厨房掌控’，有个不务正业的做法。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
这个技能可以加速烹饪，还有发面的速度都能提升。
用这个方法，把需要好几天，分几次上盐的火腿，经过几个月熟成的火腿……
怎么想，也不可能缩短到一天吧？要不然，怎么需要先做一条测试一下？
火腿与其说是腌制，不如说是熟成的过程，才是最重要的。
和熟成
比起来，大概就是有盐腌这个过程，同时熟成的时间比较长。
话说回来，熟成时间那么长，不腌制真不行。
“就上盐这个步骤，一天不行……”朱信在厨房，休整花了半个时辰。
上盐的过程，简单来说就是腌制的过程，就需要一个月的时间。
计算再加速，也不可能把一个月的事
，浓缩到一天完成。
“或许红色级别的职业技可以呢？”蔡琰全程观看，不就是火腿么，难道换了点盐
，这火腿就能香一些？
“好主意！”朱信也想起这个，毕竟他厨房掌控这个技能，等级并不是很高。
技能等级上去的话，那么加速的效率也能提升。不求真的一天解决，三十天浓缩成十天也好。
时间那么多的话，那么甚至可以再做一条猪后腿试试。
说到底，火腿基本就是以猪作为原材料。羊牛制作也行，只是朱信自己就没有吃过这种火腿。
原本以为八月份才能开始进攻寿春，结果六月份他们就回来。
这意味着一两个月的时间里，至少不比担心会有战争。不过相对来说，孙策这边就会忙许多，江东这边的气候，水稻成熟比中原快，六七月左右已经成熟。
收获完毕之后，还能种上一
豆子。其实苜蓿也不错，这玩意不仅可以作为牛马饲料和青储饲料，
饿了，拿来水煮一下也能吃，酸甜可
。苜蓿根，可以食用，也是药材。
同时苜蓿也可以肥地，并非只有豆子才行。种制度里面，苜蓿也作为种作物。
怎么安排的，那就
给专业的去做，反正朱信对农业也没那么熟悉。
“最近几天怎么都在整这个？”孙策到底还是忍不住来吐槽了一下，这已经是第五天之后的事。这几天，朱信基本就是在做火腿。
这玩意也不算很贵，就算直接买一整扇，也花不了多少钱，何必自己做？
用的还是好不容易做出来的
盐，想想都觉得
费。
“这不都在院子里做的么？”朱信回了句，技能等级高也有好处，一个月的上盐只花了五天就已经完成。
把腌制好的火腿拿去清洗，之后还要进一步休整，然后才能拿去熟成。熟成的说法应该是舶来，然而外国鼓吹的熟成，实则在宋朝华夏就已经有，就是这个金华火腿。
新鲜的牛，需要花费一个月的时间去熟成。湿法熟成还好，
法熟成和做火腿的步骤相似，少了上盐这个步骤，熟成的时间也短大概也就四十天前后。
朱信吃过，主要就是没有筋，同时汁充盈，感软
。法熟成的话，还会有一
坚果的清香，熟成整体的味道，也相对浓郁一些。
火腿的发酵需要的时间好像更长，需要六到八个月的时间。
如果不腌制过的话，估计真的没办法支撑那么久的发酵时间，最终直接坏掉。
外国也有火腿，比如最出名的伊比利亚火腿。不过那也只是马可波罗，在华夏带回去的工艺。
毕竟他是元代，而金华火腿诞生自南宋初期，时间对得上。
“有必要吗？”孙策问道，“就算用盐，味道也不见得能好到哪里去……”
“的确，缺乏一个合适的环境。不过只要模拟出那个环境，其实任何地方都能制作出优质火腿。”朱信回道。比起纯粹依靠自然环境，来制作火腿。
不如还原，甚至寻找最佳的发酵环境，来制作火腿更有效率些。
也就是说，只要掌控了金华那边的气候，还有金华火腿的制作工艺。
严格来说，全世界各地都能做出金华火腿，只是这成本高低的问题。
“感觉最后就是和盐一样……”祖郎饶有兴致的看着，“或许能卖出高价，不过能出钱买的并不多。”
“当然，这肯定要走高端路线。别说成本，利润不赚成本的一倍以上都是亏的！”朱信当即回道。毕竟就算用技能，怕是都要发酵一两个月。
好在这段时间里，可以用盐先回回血。不不，仔细想想，食盐基本都是白捡过来的。
战功什么的，就算没有，难道自己就不努力了？为了自家媳
，也要努力去帮忙啊！
“怎么办？”祖郎看向孙策。
“谁没有点兴趣对吧？”孙策耸了耸
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