想要考验一个厨师合不合格，还有什么是比让这个厨师做一道菜出来更靠谱的考验方式吗？
只要厨神大祭司将奥斯钦的考核题目设置成制作一道类似于白切
、盐水鸭的菜，甚至于让奥斯钦直接上手龙须面级别的拉面，那么什么样的基本功都能考核清楚。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
刀工、调味、食材选择什么都齐了，这种清蒸白灼的菜，那是最见功底的。
时间就在奥斯钦这临阵磨枪般的安慰式练习中度过了，一大早照例完成了晨练的奥斯钦早早的就来到了一路上打着招呼，穿过了前院和中院的位置，来到属于厨神阁的地盘。
说起来厨神阁跟食神楼其实并不在一栋建筑立面，准确点说是不在一栋楼里面。
现在的明都北区中的那些店铺大多还都是四合院式的设计，食神楼所处的位置是北区商业区的中心大街的中心地段，一个三进的院子配上一个巨大的门楼。一眼看上去那是气势不凡，给
的感觉就是实力不俗。
门楼后边的前院是食神楼的地盘，上食神楼来用餐的食客，或在一楼大厅的散座落座；或上二楼卡座里面享受一下半独立的空间；要是真的请的比较多，或者就是需要完全私密的空间，跟伙计们说一声，食神楼也是提供包厢的，只要你能出得起价钱。
因为食神楼在明都餐饮界的声名，那是不亚于全聚德在烤鸭界的声名的。所以为了能够满足每到饭点必定
满的食客们的需求，三进的四合院的中院也是归食神楼的，这里是食神楼的后厨所在地。
在往后面，一直到了后院的位置，那才是厨神阁的地盘。
因为厨神阁里面制作出来的东西不仅好吃，还具有调理身体的作用，所以想要在厨神阁中吃东西那你得预约。
厨神阁每天开门两次，一中一晚，每次只招待十位客。十位主厨将分别在十间包厢之中，现场为十位客定制料理。所以说厨神阁其实没有严格意义上的后厨，那一个被单独隔出来的大房间其实更应该叫做食材预处理间。
嗯，也就是奥斯钦之前训练和现在待的地方。只不过进了这里之后，奥斯钦稍微有点傻眼，这地方空了不少啊！
首先，一个没有。往常这个时间，主厨们或许还没到，但是主厨身边跟着的那一到两位的助手可是肯定会到的。
助手们会从现在开始就着手食材的处理，当然，这个食材的处理肯定不可能只是食材的清洗。白案菜肴里面那些需要发面醒面的，红案菜肴里面那些需要长时间的蒸煮焖炖的，那都是需要提前弄好了半成品的，要不然客们来了，主厨们是绝对来不及当着客的面把菜肴弄好的。
但是现在，后厨这地方没，一个都没有。前面的食神楼正在跟平常一样忙活着，后面的厨神阁就跟闹了阿飘一样，这可不正常。
脑子里面想了一晚上厨神大祭司到底会怎么给自己制造难度的奥斯钦，立刻就对这种明显不正常的现象上了心。
“等等，等等，让我想想。褚祭司之前跟我说过，今天是我考核的时间，厨神阁不接客，所有的祭司（主厨们）都会在大祭司的带领之下来观看我的考核过程。
以这种
况为前提，我可以理解这后厨里面一个都没有是怎么回事，毕竟今天没客，确实是不用早早过来预处理食材。
但是，水台边上的这些食材是怎么回事儿？厨神阁里面的食材，除了那些及其特别的，向来是当天的食材当天用。今天没客，水台边上的这些食材可都是相对来说挺普通的食材啊！难道是订食材的菜
采买弄错了？按理说厨神阁的菜采买不应该犯这种低级错误啊！
等等！
菜采买不会犯这种低级的错误，那就是说这些食材今天确实有用。但是按照我的判断，这些食材里面又没有那种需要炖煮上一整夜的食材，也就是说过夜之前这些食材必定会用到。
那样的话，唯一的解释这些食材是给我用的。我的神考第一考是厨师基本功，换一种说法也可以说成是考核一下我是不是一个合格的后厨学徒和帮手。
那么，在主厨到来之前，把水台边上的食材清洗出来，备上一些常用的丝、块、片之类的食材好像也是学徒要掌握的基本功之一啊！
简直
险！”
觉得自己大体上已经参透了后厨现在这种布置的真谛的奥斯钦，有些疼的揉了揉自己的脑门，认命的走向了水台。
萝卜、土豆、大青菜；、鸭、鱼、
、小
鸽。已经完全将自己当成了一个后厨里面的小学徒的奥斯钦，尽职尽责的完成着自己的清洗任务。
时间流逝，水台边上堆成了一座小山一般的食材，经过了奥斯钦的清洗之后分门别类的放到了荷台的相应位置。
后厨这地方奥斯钦不是第一次来了，平常大家怎么进行的预处理，奥斯钦还是有留心观察过的，不会在这种地方出问题。
