第七十二章 要上天的烧花鸭【求推荐票】

“步公子……味道如何？”

过了很久，步方都是没有说话，肖小龙等都是有些忍不住了，钱保更是迫不及待的便是开询问，眼睛直勾勾的盯着步方。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

那陈师傅也是双手抱胸好整以暇的望着，这道烧岩鲤可是他的拿手菜，做了几十年了，早已经熟稔到了一个巅峰，在他心中已经是完美。

步方轻轻的呼了一气，拿起了放在桌上的一杯水，喝了一，目光才是望向了众。

他淡淡的开评价道：“相比于前面那些漏百出的菜品而言，这道烧岩鲤可以说是提高了一个档次。”

步方的话语顿时让众心都是一松，肖小龙等也是咧了一下嘴角，步老板居然开夸赞菜品了，那看来这道菜的味道应该很不错，那他们也要尝一下。

心中这般想着，肖小龙直接便是夹了一筷子鱼，香的鱼味顿时在腔中发，淡淡的辣味弥漫开来，让他眼睛猛地一亮。

肖小龙点了点，笑道：“这道菜确实不错，比起之前的好吃不少。”

钱保听到这话，眼睛顿时眯了起来，笑意是怎么都掩盖不住，既然都夸赞这道菜品好，那这么看来，这一次是他赢了。

这么轻松便是赚个五万金币，钱保心十分的愉悦和开心。

“步公子，那这么说，这一次……是在下赢了吧？”钱保笑呵呵的对步方说道。

然而步方的反应却是让他的心一个咯噔，只见步方怪的瞥了他一眼，那嘴角似乎挂着一抹似笑非笑。

“我只是夸赞了一下这到菜品的味道罢了，比起之前确实不错，但是也仅仅是不错，缺点还是存在。”

恩？这下子，所有都是愣住了。

再一次把目光聚焦到了步方的身上，他们没有想到步方居然会来这么一个转折。

“这道烧岩鲤的烹煮工序分为三个步骤对吧，第一，先将处理好的岩鲤锅油炸至皮皱，第二是炒配料，第三则是将油炸后的岩鲤和炒好的配菜一同锅烧制。”

步方缓缓而道，那陈师傅的眼睛却是微微一缩，因为步方分析的步骤和他烹煮的步骤一模一样！

“哼！那又如何？这些只是大体的步骤，每一道步骤中还有许多细的工序，这些才是做出这道菜的重要地方。”陈师傅冷冷一笑，自信道。

步方点点，指了指那烧岩鲤道：“对，那我就从细节方面指出你的几个不足吧，第一，你在处理岩鲤的时候，在鱼身两侧剞刀，分别都是剞两刀对吧，这里便是第一个不足点，你应该按照鱼的身长体宽来剞刀，这条鱼的体长剞三刀最好，两短一长，这在油炸和烧制的时候会使鱼彻底味。”

陈师傅一皱眉，他一直以来不管岩鲤的大小，从来都是剞两刀，他早已经习惯了，从未去想过剞三刀是否会更好。

“至于剞刀的浅我就不用说了，再者是油炸的时间，因为剞刀的缘故，你这条岩鲤油炸的时间稍长，导致了鱼的老化，使得岩鲤的香感流失……配菜炒的不错，因为这个不需要什么技巧，最后是烧制问题，烧制的时间短了几个呼吸时间，汤汁还不够稠，鱼味不够。”

步方淡淡的说道，但是他的话语已经让陈师傅哑无言，本来陈师傅还想要反驳几句，可是脑海中按照步方所说的一想，却是发现这样烹煮没准效果更好。

咕噜。

陈师傅吞了水，肥胖的脸上布满了汗水，眼睛中充满了不可置信，这家伙是妖怪么？怎么只是尝了一便是能够分析出他这道菜的这么多不足点？！

肖小龙等也是目瞪呆，步老板……牛啊！只是尝了一，便是能够将凤仙楼的大厨说的哑无言。

“陈……陈师傅……他说的都是正确的么？”钱保此刻的脸色已经变得有些难看，皱着眉对着身边不断流着冷汗的陈师傅问道。

站在钱保不远处的春姐此刻完全呆滞，她没有想到这个步公子居然真的这么厉害，几句话便是将陈师傅说的流冷汗。

“钱老板……步公子说的确实不假，这道烧岩鲤我烧了几十年，很清楚其中的每个步骤所带来的对感的影响……步公子所说的，确实是我这些年未曾想到的地方。”陈师傅坦然的接受了步方的指导，叹了气对钱保说道。

钱保微微呆滞，整个都是有些发懵，到手的五万金币……特么的就飞啦！

步方瞥了呆滞的钱保一眼，站起身，面无表的往前走去。

“小艺跟上，我们去三楼。”

啊……诶？等等我们啊！肖小龙和欧阳小艺等顿时从震惊中苏醒过来，赶紧追着步方的步子而去。

钱保也是回过来，脸色有些难看，咬了咬牙，扭也是追随步方而去。

钱保带着三来到了三楼，这是凤仙楼最尊贵的一层楼