第二千一百七十七章 酒为何越放越醇

其他也是听得一愣一愣的，特别是大运宫之，经常喝着星运酒，都知道它是好酒，但它究竟为什么好，好在哪里，却是说不出个所以然来。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

现在听李运一讲，每个感觉自己豁然开朗，是的，好酒嘛，除了材料好，道意好，味道也要好！

只听李运续道：“关于酒的味道，许多都用它是否醇来形容，这是很有道理的。不过，在此之前，酿酒师首先要解决一个材料配比的问题，只有配置得好，才能在后期收获一个好味道的酒。如果没有经过千百次的配比试验，胡地将好材料凑在一起酿酒，那与大杂烩其实没有什么太大的区别，当然不可能有好味道。”

年怙听得老脸一红，点道：“不错！老夫就是忽视了这个配比问题，结果酿出来的酒老是有一怪味…”

年伦听得心里暗笑，谁不知道那怪味是什么呢？

在白虎族的地盘酿酒，就算没有虎尾加进去也会有那怪味的，当然，这味道在白虎族的嗅觉中是怪味，但在外族中倒是颇受欢迎，这也是虎尾酒较为好卖的原因之一。

“怪味？想必是前辈的配酒材料中有某些较为大味的材料吧？”李运狐疑道。

“这个…应该是的…”年怙含糊说道。

“如果是有大味的材料，那一定要先将其进行转化，至于转化的手段嘛，还是有不少的，不过，这些都只是技术手段而已，不算什么，而对酒味是否够醇最重要的一点则是时间了！”李运解释道。

“为何是时间呢？”年怙道。

“这是因为，原酒酿好之后，放置的时间越长，酒味就会越醇，如果要强行加速，则必须对酒有更为刻的理解和控才行。”李运微笑道。

“什么？你是说…还是有可能加速酒味变醇的吗？”年怙惊喜道。

“当然有可能！不过，要做到这一点，真的很难很难…”

“很难？老夫还真有点不信了，酿个酒而已，凭着老夫的修为境界，这个手段还是能学会并做到的吧？”年怙不服气地说道。

“这个…前辈说的虽是，但对于酿酒，最好的酿酒师却是时间，如果前辈能拥有时间之道，倒是不难做到这一点，否则，就必须对原酒分子有更为刻的理解和控方可…”李运说道。

“时间之道？这个老夫只是有较为粗浅的理解，并未道。至于你一直强调的对酒分子的刻理解和控，老夫还真的有些不明白…”年怙不得不说道。

好在周围的的也是听得糊里糊涂的，纷纷表示不理解。

“好吧，关于酒分子，我就跟大家详细解释一番…且看这个光幕…”

李运脆打出一个光幕，上面出现了不少关于酒的图案，他指着一个圆圈说道：“大家可以想象一下，这个圆圈就代表着一个酒分子，如果我们将酒不停地细化下去，最后就可以发现我们喝的酒其实就是由这样一个个的酒分子组成的。”

“天哪，这是真的？！”化羽闲生一旁惊叫一声，就连他也感觉今天真是大开耳界。

“的确如此！这就象水一样，如果我们一直找下去，也能有同样的发现。这个原理就跟我们每天呼吸的仙灵之气是一样的。”李运点道。

“好…既然是小运说的，那老夫就选择相信！”化羽闲生大声道。

年怙等也是纷纷点表示赞同。

“多谢各位！关于这个酒分子，大家知道，我们酿酒时一般会采用灵或仙，而究其根本，其实就是水。在座有谁是于水之一道的吗？”李运问道。

“我！”梦夏仙子迫不及待地叫道。

“原来仙子于水之一道！不妨说说，你觉得水有什么基本特？”李运微笑道。

“水的基本特？嗯，我觉得水嘛，是这个世界的基本物质之一，它一般都是从高处往低处流，把许多物质也带到了低处，们每天都要喝它，还可以用它来洗涤、沐浴、划船…”梦夏仙子滔滔不绝地说着，把她对水的领悟说了不少，让对她刮目相看，看来这个小仙子也颇不简单。

李运点道：“仙子对水之一道果然钻研颇！不过，我想问的基本特可能还要再一层，仙子想想，水为何能够用来洗涤，为何能够把物质带走呢？”

“这…水就是这样啊，水天生就是能带走物质，就能用来洗涤嘛…”梦夏仙子娇嗔道。

“好吧，你提到一点，那就是水天生就能这样，那么，如果我们研究下去，就能发现水有一个基本特，那就是它能将物质融合在自身之中！”李运无奈道。

“将物质融合在自身之中…有道理！”梦夏仙子略一凝思，恍然道。

“是的，正是因为水分子具有这种基本特，它才能带走脏东西，达到洗涤的目的，也才能将许多物质夹带走，从上游带到下游…