465.自来熟的老板娘

这已经基本上是没有任何难度了！”

“立刻在团团下单两斤牛腱子，等下就弄了放冰箱，明天看球的时候可以吃。”

·······

稍微解答了一下观众们的疑惑以及制作的要点。

李潇把视线落向最后一样配料。

香辣。

这里的香辣的做法，有点像是水的做法，但又有少许的不同。

水的做法通常是把三黄直接焯水之后，把闷熟。

然后把焖熟的放冰水中冷却，让皮和变得爽脆。

然后在的表面撒上葱花，蒜末，花椒，辣椒，芝麻油，辣椒油。

最后泼上滚烫的热油，等热油把香料和配料里面的味道全部融，就完成。

而这里的皮明显经过油炸。

很可能是在放冰水之后，沥了水分，把放油锅里面炸了一遍。

李潇夹起其中一块香辣，果然味道要比普通的水更加香浓。

“来，让我们来尝尝他们这个秘制的香辣有什么门道。”

说着他就把丢进嘴里。

刚进嘴的第一感觉就是油。

经过辣椒油，芝麻油，花生油浸泡的。

虽然经过了晾处理，但里面还是吸收了太多油分。

一咬下去，隐藏在里面的油脂就被挤压了出来。

的感很不好。

但是，随后蕴含在油脂里面的麻辣的感觉，就让油腻感减少了许多。

的味道十分浓郁，皮经过油炸，变得十分紧致，香酥。

连带着皮下面的，吃起来都更香。

李潇咽下嘴里的，抽出两张纸巾擦了擦嘴唇上的油渍。

“这香辣，怎么说呢。”

“不太推荐，太油腻了。”

“一吃下去满嘴都是油，而且的味道完全被辛香料的味道给掩盖。”

“吃起来虽然很香，但是无论是咸味还是味都很欠缺。”

“不过如果喜欢重油的重庆火锅的朋友，可以尝试一下。”

“吃着的时候，就有点像吃牛油火锅的感觉。”