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“当然，其实相比起小偷小摸，大家更加要注意的是酒店将你们的海鲜给调包了。”
“将新鲜的换成不新鲜的，将贵的换成便宜的，这才是经常发生的事
。”
“所以大家在选定好海鲜之后，尽量在海鲜上面做一些标志。”
“比如掰断龙虾的某根触须，或者在鱼的尾
上做一些记号，又或是直接将已经称重的海鲜摔死，这样他们就没办法去偷龙转凤。”
“好了，防诈骗小知识说完，咱们来尝尝这龙腾四海到底做得怎样。”
雪白的龙虾刺身，被叠在一起，颜色的
浅排序十分巧妙，从左到右，正好形成一座重峦叠嶂的山峰。
话音落下，李潇筷子夹起，一片薄如蝉翼的龙虾刺身，点了点芥末，然后送
嘴里。
龙虾刺身本身非常清甜，没有一丝的腥味。
排尿的手法非常地道，刺身雪白，没有一丝的红色筋。
当然自身之所以能保持绝对的鲜甜，更主要的是这只澳龙本身非常新鲜。
龙虾刺身的
感是脆脆的，不过因为它切得极薄。
所以脆劲并没有维持得很久，之后就是香甜的软弱感。
李潇满意点
，虽然在他看来龙虾刺身切得这么细，有些不太恰当。
不过每个厨师的表现手法都不一样，并不能说切得薄如蝉翼就是不好的。
于是他又夹起了第2片雪白细腻的龙虾刺身。
不过在夹起第2片刺身的时候，他的筷子在空中稍微凝滞了几秒。
因为他发现自己手上的这一片刺身，比第一片刺身要厚了不少。
他的眉微微皱起。
刀工这种东西并不是切得越薄越好，而是通常是切得越
细，越平均才越好。
毕竟，一盘
片如果出现一些比较薄一些比较厚。
那么就会导致炒制的时候，薄的先熟了，厚的还没熟。
薄的已经太咸了，而厚的里面还没味的况。
在六星级的料理店里面，居然也会出现这么拙劣的刀工问题？
李潇不自觉地，在心中打了个大大的问号。
不过出于对系统的信任，他还是没有说话。
这一次刺身沾了酱油芥末，味道同样不错。
酱油的微微咸味，将刺身的甜味激发了出来，让整体的感更加鲜甜。
接着他夹起第3片刺身，这一片的刺身明显又厚了少许。
李潇把第3块刺身重新放下，用筷子翻动了一下后面的几块刺身。
这时他才有些恍然，每片刺身的厚度不一。
这并不是负责刺身的师傅刀功不行，而是对方故意为之。
