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白色泡沫，这层泡沫就是残余在鳗鱼皮肤的粘
组织。”
“反复多次地用食盐搓洗，直到没办法再搓洗，出任何白色的泡沫后就可以停手了。”
李潇一边解说，一边完成了对鳗鱼表皮的清洗。
捏着鳗鱼的尾
，轻轻地抖动，让他身上的水分尽量甩
一点。
轻轻地把鳗鱼放在铁丝网上，只有手臂长的鳗鱼在处理好后大约就只剩下60厘米长。
用小刀把鳗鱼分成两半，两段30厘米。
多余的部分李潇先放在锡纸上面，等待下一
的烤制。
毕竟这个便携式的防风炉灶实在太小了一点，一次
根本无法烤制这么多的鳗鱼。
把30厘米长的鳗鱼
再次一分为三，每段鳗鱼10厘米长，由于这条鳗鱼相当的肥美，所以导致了三段鳗鱼的长宽几乎相等。
找到几根比较细长的树枝，用小刀削成木签。
“你们烧烤鳗鱼的时候可以使用竹签，但是在这边实在是找不到竹子了，所以就只能用木的。”
“如果你们遇到和我一样的
况，千万要记住在打磨木签的时候，千万要记得把它的毛刺给削平了。”
“不然等一下吃的时候就很容易扎到嘴唇或者舌
，因为你们烤出来的鳗鱼实在太好吃了。”
说着他就把削好的木签放在摄像前面。
手指捏起一块切好的鳗鱼，
“我们固定这个鳗鱼的时候也十分考究，之所以要用木签固定是因为鳗鱼的质十分结实。”
“通常来说我们会先从鱼这边刺进去，从鱼皮出来再从鱼皮刺进去，鱼穿出来。”
“之所以这样做是因为鱼的这一面，相对来说是比较粗糙，扎上去不容易打滑，另一边的做法同样如此，一块鳗鱼，左右两边各穿一根木签就可以了。”
把三块镘鱼穿好，李潇重新发炉灶的火打开。
轻轻把三块鳗鱼平放在铁丝网上面，起锅烧油，不对，应该是加酒
点火。
调节好温度，你先把手掌放在铁丝网上方，感觉了一下温度，轻轻点。
“烧鳗鱼和烧扇贝的温度可不一样，毕竟烧扇贝的时候可是有一层厚厚的外壳抵御着火焰的温度，而鳗鱼则是直接面对火焰，所以需要的火焰温度是更少一点的。”
“如果你们刚刚开始烧鳗鱼的时候，并不清楚到底需要怎么样的温度，就越小越好，切记是越小越好。”
“因为鳗鱼的皮是非常非常容易烤焦的，一旦烤焦就有一
焦糊的味道，就烤完之后你把皮剥掉，鳗鱼里面也是有那焦糊的味道，直接就会把整块鳗鱼
费掉。”
当然了，李潇跟他们说火力越小越好，是因为菜鸟太多，他可没有这个担心，毕竟他对烧烤这种东西已经算是得心应手。
火焰的温度相当不错，很快鳗鱼就发出滋滋的声音，表皮也微微开始卷起。
在热力的烘烤鳗鱼里面的油脂开始慢慢向外渗出，不过李潇并没有让这些油脂轻易地滴落。
看到朝向下面的那一面鳗鱼开始变得有光泽，李潇连忙翻转竹签不让油脂滴落。
“在烧烤的时候，特别是烧烤海鲜的时候，时不时要加
足够的水分或者油脂可以让海鲜不会变得那么，海鲜一旦变了，鲜味就会大大减少。”
“不过如果大家喜欢吃香
的，可以忽略，直接把水分烤，就会更香。”
烤制鳗鱼的速度要比烤扇贝的速度还快，没说两句，李潇手上的鳗鱼就开始收缩起来。
还好有着木签的固定，所以鱼收缩程度不大，而且还保持着四四方方的形状。
看着状态差不多了，李潇把已经被油脂完全覆盖的鳗鱼放在直播间面前，此时的鳗鱼已经变成了淡金色边缘突出的位置，已经被烤得金黄。
原本银灰色的鱼皮已经变成了浅褐色。
“把鳗鱼烤得微微泛黄，鱼和鱼皮开始微微卷起收缩，油脂开始慢慢渗出的时候，我们就开始下酱油。”
说话间李潇已经把炉灶的火焰重新关闭。
他开说道
“往酱油瓶里面加1/3的清水，我们这里没有清水，直接就用溪水代替了。”
“再加少许的糖和
，味，以及少许的料酒用力摇匀。”
“我们就可以通过简单的
体炼金术，获得一份简易的照烧汁。”
直播间
“神tm，体炼金。”
“笑死，这分明就是用手摇嘛，谁不会一样，说得这么高大上。”
“不知道的还以为主播在制作什么违法药物！！”
“原来照烧汁这么简单的吗？搞得我每次想吃都要去到外面的樱花国的料理店才能吃到。”
“这个是简易版的正经的，可比这个要复
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