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正是大开眼界，不约而同的亮出了五分。
全场的气氛逐渐变得诡异起来，因为如果这一次王刚表现得再次如同第一
那般逊色，则极有可能在第二局便出局。
如此，则赵家完胜，郑府完败，全军在第二覆没。
郑青父子的脸色也变得一阵青一阵白起来，极其难看。
“莲房鱼包，炉火纯青，合当五分！”
就在此时，王桐的一声赞叹吸引了所有
的注意力。
这一次，王刚呈上来的并不是炒菜，而是这个时代很多厨师会做的莲房鱼包。
莲房鱼包，将莲花中
房（莲蓬），去穰截底，剜穰留其孔。以酒、酱、香料加活鳜鱼块，实其内，仍以底坐甑内蒸熟。或中外涂以蜜出碟，用“渔父三鲜（三鲜：莲、菊、菱汤也）”供之。
这是一味制作
致、风味异特的宴席菜肴，其色、香、味、形都好，受喜
。当时，古还把它作为营养丰富的食疗菜。唐代孟诜《食疗本
》载：鳜鱼有“补虚劳、益脾胃”的作用。李时珍在《本纲目》还记载说：越州有个邵氏
子年方十八，但“病劳瘵累年”，后偶食鳜鱼羹得愈。《宋史》也记载一个名叫李道的孝子，母病，多次想烹制鳜鱼羹，为母增加营养。
不得不说，王刚不愧是太和楼第一厨师，在第一比赛之后，他便已感觉到了对方在炒菜类技术上的绝对优势，所以在第二比赛直接放弃了炒菜，而是将这个时代很多名厨都会的蒸菜，运用自己独到的烹饪技术，展现出十成十的功力，一鸣惊。
此时已是初夏时节，正是鳜鱼最为鲜的季节，原料的质量也是极为鲜美，又为此道菜增加了几分劲道。
这一次，所有的评委同样齐齐亮出了五分！
唐正与王刚，并列第一，赵家的两个厨师齐齐出局。
不愧是京师太和楼首席厨师，与黑马杀出的唐正杀了个平分秋色！
ps:因故晚了点，晚上还有一章。
