第376章 啪嗒

德华立刻快步上前，“不要急、不要急！还有时间，可以重新做一次蜂巢，你刚才是怎么做的？”

汪小悌手忙脚的端锅关火，哭丧着脸道：“糖浆加少许白醋，烹饪至300华氏度，我想要味道焦苦一些，所以熬糖浆的时间有点长，刚刚转身就闻着糊味了。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取”

不仅糊了，而且整个从锅里溢出来，所以才会引得小学生们惊叫。

德华道：“你要注意味道的平衡，这层蜂巢糖是黑巧克力的外衣，黑巧味道偏苦，需要用甜来中和味道，你再好好想想，到底应该怎么做。”

汪小悌点点，抓紧时间跑到工具架前又拿了一净的新锅，重新做蜂巢糖。

这次他不敢大意，眼睛眨也不眨盯着锅，等到温度到了，闻到了焦香，就立即关火，把烹制的糖浆泡水里加小苏打，小苏打会让混合物膨胀、变脆，此时再倒出来，冷却20分钟后就能得到想要的蜂巢。

冷却的过程中，汪小悌也不能闲着，他要抓紧时间制作酱心——油和黄油混合后加热，倒融化的巧克力，充分加热并搅拌，动作必须轻柔以防止多余的空气进酱心。

汪小悌这边的进程，逐渐进收尾部分。

德华再看rick和罗文博，rick的巧克力竹筒已经修补完成，罗文博的泡芙也终于出炉了。

德华松了气，与米柔换了下眼神。

虽然过程惊险，但大家总算不至于白卷，现在时间所剩无几，选手们需要做最后的冲刺了。

如果比赛刚开始时，选手还抱着几分跃跃欲试的热，那么现在就只剩下紧迫与压力！

“加油！还有最后15分钟！”德华朝他们喊道，“这也许是你们在《顶级星厨》度过的最后15分钟！”

米柔也喊道：“15分钟之后！你们之中会有一个离开！你们想要进七强吗？还是遗憾离场？！”

场外的小学生们：“加油！加油！加油！……”

淘汰赛中的四动作越来越快。

汪小悌来回跑个不停，几乎要飞起来；

罗文博紧盯着泡芙，等待温度降下才能填充油；

rick往巧克力竹筒里一层一层填馅料；

简洛西给一颗冰激凌球上淋了白色的巧克力，急冻后摆在圆盘上，再用色巧克力酱在冰激凌球上描出螺旋状的装饰条纹。

“简洛西的进度是不是有些落后？”米柔担忧的拧着眉，“她的气球还没有做，这道甜点的关键在于气球，否则就只是一个简单的用巧克力伪装的冰激凌甜筒，惊喜感将会大打折扣。”

裴斯年道：“简洛西的甜筒已经完成，现在冰激凌球也完成了，只要组合起来，就只剩下做气球了。”

“可是气球的难点非常恐怖啊，如果我是她，我至少会预留出半小时来做气球。”德华感叹道，“否则，我真没把握能做出一颗像样的气球，失败率太高了。”

“啊……”米柔的眼睛睁大，“她是不是要开始做气球了？”

直播镜早已怼到了简洛西面前。

她将可食用水胶按比例加益寿糖中，充分搅拌均匀，做出气球的混合。

混合的质地必须光滑柔顺，稠度适当，否则就没办法成功吹出气球。

简洛西的表开始凝重，她把皮管在混合里，小心翼翼打开氦气，同时缓缓举起皮管——

氦气在糖中撑出一个圆滚滚的气球。

啪嗒，了。