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秦老爷子身体虽然不好，但是看到山野雪景，非常喜欢，虽然孙
再三劝说，他还是愿意自己走路，吹着冷风迎着细雪，走到集上的时候，却是出了一身薄汗。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址。。
路过一家牛
汤馆时，秦老爷子的肚子发出咕咕声，李青云听到后，这才想起来，似乎忘记这群客
吃没吃早饭，毕竟他们是从省城赶来的，起的应该很早。
“秦老爷子，这个老崔家牛汤是我们镇的特色小吃之一，从我爷爷那辈就有了，听爷爷说，门
的大铁锅就没断过火，他家熬出的味道，能让一辈子回味。以前有说他汤里加了大烟壳，后来县里来专门检查，忙活一番，却是什么也没查出，最终不了了之。”
“后来爷爷和老崔聊天才知道，是有觊觎他家的牛汤秘方，才故意让来查，从汤里找不到配方的痕迹，这才作罢。”
秦老爷子本就饿了，一听李青云说得有意思，就提议道：“噢？既然来了你们青龙镇，就不能错过任何好吃的。走，咱们进去尝尝味道，刚好有点饿了。”
崔家牛汤馆的门一侧支了一个土灶，还是原始烧煤的那种，也可以加木柴，一靠近，就有一
热腾腾的感觉。大铁锅的锅直径有一米多宽，这是农村最大号的铁锅了，非常厚实。
锅中漂着一层红辣椒，油光清亮，远远的就闻到一浓郁的牛香，香辣混合。最能让胃大开。
锅边有几个小砂陶盆，里面放满了香菜沫、葱蒜沫，非常新鲜。配上必备的千张豆腐丝，
丝或者条，一碗香
的牛汤就能端上桌。
老板有五十多岁了，身材壮实，脸蛋红扑扑的，非常
健康，见到有客上门，顿时笑呵呵招呼众。把他们请到一个大桌子边。
“几位贵客先坐。准备要几份汤？要不要馍饼？加不加牛？”老板估计看这几个的穿着和气质不是普通乡里，说话也客气三分，非常谨慎小心的应对，想给客留下一个好印象。
众不太了解这里的
况。杨玉
来的也少。不像李青云。小时候没少到这里吃喝。可能是长大来的少，也变了模样，崔老板居然没认出他。
“小崔老板。按老规矩上，一碗汤配一个馍饼，牛牛杂另切一百块钱的。香菜沫和葱蒜沫多放，辣椒油给我们来小半碗，我们自己调放。”李青云说道。
老
愣了一下，一般别都喊他崔老板，或者老崔，这个年轻喊他“小崔”有点过分。不过，这称呼透露着一丝熟悉和坦然，似乎经常这么喊。
他盯着李青云的脸仔细一打量，这才恍然，顿时在他肩膀上拍了几下子，笑道：“哈哈，原来是你这个小鬼？以前你爷爷这么喊我，你也跟着学，学着学着就改不过来了。早就听说你回村发了财，怎么不到我们的小店里来坐坐？老叔还能缺你一碗牛汤喝？”
李青云的爷爷和他爹是平辈来往的朋友，虽然李春秋只大他十八九岁，但小崔老板却是很恭敬，那是一一个叔，于是辈分就这么定下了。小崔老板对李春秋之所以这么感激，那是因为他娘生他时，难产大出血，差点死掉，要不是李春秋出手，肯定会一尸两命。
老一辈的，对救命之恩那是一万个铭感五内，不敢有忘，虽然过去很多年，小崔从他爹娘那里学来的感激之，仍然浓郁。
算起来，那时候李春秋的医术刚有小成，救他们娘俩也是第一次扬名，说起这件得意事，李春秋有时候自己都会向孙子炫耀一下。
“不是怕叔管不起，是怕叔不收钱。今天我请城里的朋友，你可不要太客气，舍了本钱给我优惠，我可不敢再把朋友带来了。”李青云笑道。
“你呀，不如小时候有趣。那时候来混吃混喝，一一个小崔的叫，老叔心里反而最高兴。”小崔老板感叹着，手下却是不停，已经麻利的把烫好的软丝和千张豆皮放在汤锅里涮，像蜻蜓三点水一般，瞬间就烫好了，加两勺子带辣椒的牛汤，撒上一把香菜沫葱蒜沫，色香味顿时都出来了。
这时候，需要客自己去端，只有在空闲的时候，老板才会亲自端。不像在城里，有端到顾客面前。所以，这个店里，有一个就够了，小崔的老婆孩子不用来帮忙。需要
换的时候，小崔的老婆会来店里忙活，但他的孩子听说在城里做生意，很少见到。
几碗牛汤很快就端上桌，一百块钱的牛牛杂放在一个小粗瓷盆里，可以用公筷夹自己碗里。普通的牛汤只要5块钱一碗，很便宜，牛自己切得薄，放得少。如果顾客想多吃牛，就加钱加。
李青云记得大学门的几家牛汤馆，从大一开始就涨到十二块一碗了，到毕业那年，已经涨到二十块一碗了，而且里面的牛薄得像纸，味道寡得只能往碗里猛倒辣椒油和醋。
而面前这碗牛汤，轻轻啜了一，香味纯正，辣香可，喝上几，感觉从里到外，全部热乎乎的，辣得鼻子尖轻轻
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