（感谢书友时千与的500币，书友l599xl的100币打赏。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址）
开酒楼不是动动嘴皮子就行的。
从一间小食铺转型为酒楼，有太多事
需要做。
桌椅板凳得买吧？帮厨小二得雇佣吧？
最重要的，一定要打好广告，让江陵城的百姓知道这件事。
不然到时酒楼开了起来，来的全都是排队买手抓饼的食客，那该多尴尬。
毫无疑问手抓饼是宁家的拳
产品，但宁修想要的食客绝不仅仅限于此。
用了五天的时间，宁修将一切准备工作做好。
请来的帮厨都是在别家酒楼
过至少三年的，拿来即用不需要培训上岗。
至于传菜跑堂的，也雇佣了三四个，以宁记酒楼现在的规模看足够用了。
步子太大容易扯着蛋，还是脚踏实地的好。
宁修花费大力气的便是在宣传这一块。
他制作了大量传单，雇佣了几十名孩子在江陵城内进行分发，尽可能的让江陵城的百姓都知道宁家新开酒楼的事。
传单上将宁记酒楼的主营菜品宣传的十分到位，重点是开业前三天菜品一律半价。
宁修相信仅凭这一点就会吸引很多
来。
当然，这五天宁修也没有闲着。死鬼老爹虽然有做菜的基础，但毕竟没有接触过这些菜品。宁修必须手把手的教会老爹，以保证酒楼的正常运营。
毕竟他不可能整
都耗在酒楼里做菜。那样他的书也不用读了。
最终酒楼的开业时间定在了七月初七，张三公子也受邀前来剪彩。
宁修相信张懋修的到来可以给宁记酒楼增添不少的气。
毕竟在这个时代，权贵公子的喜好是风向标，跟风的不要太多。
七月的天气十分炎热，高高挂着，仿佛随时要把大地晒得裂冒烟。
宁修让伙计小二们准备好了冰镇酸梅汤，顾客点餐在三十文以上的可以赠送一杯，点餐在五十文以上的赠送一壶。
来酒楼的食客大多是宁记食铺的老主顾，自然愿意尝试宁记推出的新菜品。
在他们看来宁记能做出美味的手抓饼，就能够做出其他美味菜肴来。
开业的这几天也是宁修最忙碌的时候。他要一一向食客们推荐菜肴，把这些招牌菜的名打出去。
等到试营业一个月左右，就可以全权
给死鬼老爹打理了。
宁修主推的菜品有三样，其一是炸
，其二是烤串，其三是披萨。
炸做起来最简单，无非是选用新鲜宰杀的腿裹了面下油去炸。
其实这玩意没有太高的技术含量，无非吃的是个新。
可怜大明朝的食客们没吃过这种东西，乍一品尝顿时惊为极品。
烤串也是一个道理。
将整块整块的
切割成条串在竹签子上用炭火来烤，再撒上食用香料，那味道绝对能让食客们留
水。
至于披萨，可是费了宁修不少力气。
制作披萨的原材料中最难获得的自然就是
酪了。
这玩意在西方属于居家旅行必备，但在同时期的大明却是宫廷贵族才享用的起的稀罕货。
原因无二，制作方法太复杂。
宫廷制酪利用的是米酒发酵产生的酸与牛中的酪蛋白结合产生凝
。
听起来很简单，但这个工艺只有宫廷御厨才知道。
不过这些对宁修这个化工博士生根本不算什么。
酸与酪蛋白结合凝，再普通不过的化学反应了。
宁修命七郎、十郎取来牛煮开晾凉，过滤掉皮后再依次加
糖、米酒、白醋，进行搅拌。
之后放烤炉烤半个时辰，取出放凉后即大功告成。
酪的制作被宁修视为绝技，自然不会轻易示。便是七郎、十郎都没有掌握全部工艺流程。
至于披萨的烤制过程反而没有太大的技术含量。
无非是加蔬菜、水果、脯、酪，放烤炉上火烤罢了。
国喜欢大杂烩，在这点上明代百姓和后世并没有太大区别。
事实上披萨的鼻祖玛格丽特披萨基本就没有什么太多的馅料。
但没办法，国喜欢吃打卤馕，便得作出改良以迎合他们的味。
毕竟宁修开酒楼是为了赚更多银钱，不是做慈善。
“懋修兄，你别光吃炸啊。这玩意吃多了容易上火，来尝尝咱自己做的酸梅汤。夏天喝了最是消暑。”
“韩公子，烤串不是那么吃的......你看我，从一咬住这么直接撸下来，啧啧，味道真不错呢。”
“陈员外，您真的要点无不
