第77章 解馋

在旁报着菜名，主动的向大家做着介绍。“九碗三行子来了喔！”

大家一一的尝着味，一边听着曹燕燕的解说。

“九在汉语中意味着极致与吉祥，九碗便代表着千滋百味的集合。而菜品中的这个行字，要念出四声，才能体现出它的语感和韵味！九碗三行子是以绿菜铺底，羊蒸炖为主，讲究荤素搭配，注重营养均衡。

九碗三行子讲究对称摆放，角对角，门子对门子，丸子对丸子，因此，菜便会有重样。宾客不用转盘子，也可以尝到所有的菜品。

一般块对的是鱼块，有有鱼。黄焖牛对的是羊焖子，珍珠丸子对的是红烧丸子。蛋皮裹馅儿的卷帘子对的是缠丝丸。

每道菜品的垫菜也稍稍有些不同，有的用花菜，有的用豇豆，有的用腌白菜……不同的垫菜再覆盖上不同的菜品，感也变得千滋百味，回味无穷。”

白东新在旁向曹燕燕竖起了大拇指，“你这解说的真是太了，一会儿得让你把这个给录下来，回到时有外地来的客，我把这段介绍放给他们听。我们的服务员可没有你这水准。”

曹燕燕被白东新夸奖，她倒有些不好意思，因为之前给敦煌的旅游形象片刚做的解说就有这一段介绍，九碗三行子是接待客的最高礼仪。