重生日本当厨神
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第963章:环与环(下)

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蒜味烤酱?

是的,不知为何,夏羽对众多「菊下酱」无动于衷,唯独舌接触这瓶蒜味酱汁时,脑中绷紧的一根弦,与舌触电式的抽搐非常像,抖动不止,同时灵感堪称铺天盖地涌过来。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

为什么呢。

夏羽冷静下来,觉得自己是有所思夜有所梦吧。

毕竟,那道‘烤岩石羊腿’,是他外出狩猎之旅中,唯一的美食作品,何况这个作品在他看来还不是完美,存在小瑕疵,那点瑕疵,在抓握住“完美之匙”的夏羽心中,简直如一根刺,不拔除,内心无论如何都算不上舒服。

换句话,手上还有大改空间的食谱,夏羽无法淡定,思维潜意识就偏转到这。

他醒悟后,抚额道:“哈,烤,烤酱。”

一般的烤配酱汁,没毛病。

但一种可喧宾夺主的“完美之酱”,搭配不需要酱汁的烤,呃,这怎么看,强行p组合?实在让难以愉快。

“讲师?”绘里奈没走,歪看抚额叹气的少年。

“绘里奈,有一种超级完美的酱汁摆在你面前,你该怎么使用它?”夏羽没来由的询问。

“肯定是围绕它创作食谱啊!”

绘里奈不假思索道。

“是了……”

明明是问别,夏羽目色却一片清明,哪有半点困惑。显然他已经决定,对旅途中诞生的伪完美烤作品,动刀子,大改!

为此,‘岩石羊驼’肯定舍弃不用。

没了坚硬如岩石的,‘彩虹果酒’的果酸便显得多余,也可舍弃。

这基本上是推翻了原有的大框架,相当于再创作。

夏羽思索着,又对绘里奈道:“对了,你再去做一道‘绘里奈流烤猪牛’。”

绘里奈流烤猪牛。

这道菜,听名字就知道是少昨天让众品尝的特制卷。

傲娇是傲娇,却并不矫,在厨房里,她就是办事利索的厨,闻言扭就去备食材,也没多问夏羽缘由。

很快。

小炭炉上,绘里奈先以夹子,铺上猪,并将猪烤得七成熟左右,戴上手套,就像卷馅饼,把猪当成馅料,以一片更大的牛覆盖进去。

当然,夏羽注意到许多致的小细节。

比如牛卷要定型,不可松垮,为此少上线,卷被一层层线捆着。

“嗯?”看少夹一个卷,浸到冒热气的油锅,而非放到烤网上,夏羽微微讶然,“烤和炸的组合么。”

昨天试吃品尝的时候,他把这个小环节漏了。

刚把卷夹到盘子里,夏羽就将她挤开,持一双筷子,摊开卷,不出预料的是,经过腌制的牛片,与烤猪皮间,夹藏的洋葱,冒出扑鼻的浓香,而从香味结构看,绝对不仅洋葱而已,许多夹藏的小香辛料突然失踪!

夏羽猛地怔住。

“讲师?”绘里奈正欲问,却瞥见他颇为严肃的侧脸,嘴闭上了。

酱料内藏?

此时,夏羽内心已然翻云覆雨。

这不失为将酱汁完全融进菜肴的小诀窍,毕竟,酱汁单独成碟,总会有客嫌麻烦,而且蘸酱料,味道流于表层,客牙齿咀嚼食物与酱汁混搅,酱汁就在腔中完成提味增鲜的效果。

比如式刺身,冷盘么,酱汁当然要独立。

更何况,「菊下酱」威能强大,夏羽单独尝,舌抽搐,味蕾被强势的霸占,若不能使得它碎融进菜肴里,介时一道菜下肚,客只会赞酱汁如何的美味,而非对一整道菜赞美!

所以……

“欲用它,就要将其揉碎么?”夏羽有所悟。

至于揉碎的方法,夏羽并非什么都不懂的小白。

最起码的,是将原来独立的酱汁,与菜肴,合体!

怎么才能更好的合体,更融洽,灵欲结合……

夏羽目光微微发亮,鼻中嗯了声:“大概,就这样试试吧。”

“绘里奈”

啊了声。

“这几天,就要麻烦你了。”夏羽对她眨眼,“我需要你的‘之舌’……”

薙切绘里奈低低应了声。

换在以前少对这样的拉壮丁行为,指不定多抗拒,嘴上嚷嚷着易和换,但自从夏羽成她的监护者后,少某种意义上,就很乖了。

……

转瞬两天过去。

傍晚,这天的营业结束,朱青边伸懒腰,边离开柜台,到后院。

在主厨房外的一条廊子上,夏羽正对刘岚低声吩咐什么,朱青耳朵大概听到“铸造”、“名家”的字眼,她心中嘀咕,这是要找蜀中名匠铸造厨具?

朱青

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